Tyto kurkumy popcorn 'Golden Globes' jsou Ultimate Award Show Snack

WOL+Good's Recept Writer Tatiana Boncompagni je reportér wellness, instruktor skupiny fitness a máma tří se sídlem v New Yorku. Je také spoluzakladatelkou Sculptologie. Věří, že opravdu dobré jídlo vyživuje tělo i duši a že zdravé jídlo by mělo být snadno vyrobitelné a ještě snazší si užívat.

Někteří lidé jsou nadšeni sledováním Super Bowl. Mě? Zlaté glóby. Červené šaty koberce, páry celebrit, projevy ... TV sledovací událost Tato monumentální si zaslouží občerstvení, které je stejně velké. Pro mě je ideální ceny sledované potraviny dobře se sklenicí nízko cukru bublinky a lze je jíst rukama. Takže ať už sledujete třpytky a kouzla stočená na gauči v PJ (jak budu) nebo hostujete přátele na sledovací párty, tento recept na kuličky kurkuma medu zasáhne všechny chuťové poznámky: sladké, slané, slané, slané, slané, slané, slané, slané, slané, slané, slané, slané, slané, a pikantní.

Popcorn koule se tradičně vyrábějí z kukuřičného sirupu nebo marshmallows, aka vysoce zpracované formy cukru. Vyrábím můj se syrovým medem, který je antibakteriální a obsahuje aminokyseliny a antioxidanty. Kurkuvka prášku dává kuličům popcornu jejich „zlatou“ záři a obsahuje protizánětlivou sloučeninu zvanou kurkumin.

Jeden tip, který jsem se naučil od zakladatele Goldynglow, Saara Vakil: Přidejte černý pepř do receptů obsahující kurkumu, aby se zvýšila její biologická dostupnost, což v podstatě znamená schopnost vašeho těla absorbovat a těžit z mikronutrietu. To je zhruba to, jak to funguje: Černý pepř obsahuje přírodní alkaloidní sloučeninu zvanou Piperin, která umožňuje kurkuminu procházet střevní membránou a nedostávat se tak rychle vylučující játra, takže vaše tělo může maximalizovat výhody koření asi o asi 1 000 procent.

Zvyšujete také biologickou dostupnost kurkumy tím, že ji konzumujete nějakým zdravým tukem, jako je kokosový olej a máslo krmené trávou v tomto receptu. Je to proto, že je to rozpustné tuk, což znamená.

Kromě dobrých ingrediencí se toto občerstvení ne tak, aby se trochu objevilo, jako by byly rozdávány trofeje, takže byste mohli říci, že dělají každého, kdo dostane jednoho, jeden z velkých nočních vítězů.

Chcete vyzkoušet toto svačinu pro sebe? Pokračujte ve čtení a získejte recept.

Kurkové med popcorn koule

Poskytuje 10-12 míčů

Pro tento recept jsem použil kurkuma a černý pepř, ale můžete také použít horký nebo mírný kari prášek a pepř, pokud dáváte přednost této chuti. Chcete -li získat další fantazii, můžete také přidat poloviční šálek opékané nasekané ořechy nebo poloviční šálky velkých nesladlých kokosových vloček.

Ingredience
2 lžíce kokosového oleje
Jádra 1/2 šálku organických popcornových jádra
3/4 šálku organického máslo na trávu
3/4 šálku syrového medu
1/2 lžičky sůl (nebo více, podle chuti)
1/2 lžičky černého pepře
1 lžíce kurkumy nebo kari (nebo více, podle chuti)

1. Ve velkém hrnci s víkem zahřejte kokosový olej na střední teplotu. Přidejte jádra a umístěte víko na hrnec. Vařte, dokud se většina jádra nezpochybňuje a každou minutu jemně potřásněte hrncem. Když se zvuky praskání zpomalí, vyjměte hrnec z tepla a odhalte. Dát stranou.

2. Ve středně velké pánvi na mírném ohni přidejte máslo a vařte, dokud se máslo neroztaví. Přidejte med a vyjměte z tepla. Přidejte sůl, pepř a kurkumu nebo kari a smíchejte.

3. Pokapejte polovinou směsi medového másla přes popcorn a pomocí lžíce nebo rukou smíchejte. Přidejte polovinu zbytku směsi a znovu promíchejte. Ochutnejte popcorn a upravte koření a v případě potřeby přidejte další sůl nebo koření. (Pokud používáte, přidáte opečené ořechy nebo kokosové ořechy a nyní smíchejte.) Zarezervujte si zbytek směsi a pokapejte na koulích později, pokud je to žádoucí.

4. Pomocí vlhkých rukou komprimujte velkou hrst popcornu a vytvoří míč zhruba velikosti baseballu. (Pokud máte potíže s tím, aby se popcorn držel, přidejte více medové směsi a zkuste to znovu.) Položte míč na plech nebo poddaj. Přehodnoťte ruce a opakujte proces, dokud nebude použit veškerý popcorn. Před podáváním nechte koule na pokojovou teplotu.

Pokud hledáte další nápady, na co nosh, když sledujete Zlaté glóby, zkuste tyto zdravé převzít své oblíbené občerstvení. Nebo jazz do svých jader s vzduchem s těmito geniálními popcornovými recepty.