Tyto neuvěřitelně snadné chili ostré recepty jsou bohaté na protizánětlivé výhody (plus vše koření)
Takže teď, když všichni jezdíme na chilli ostrý rozjetý vůz, jak můžeme zvládnout výrobu a vaření s tím? Zde je malý výňatek z knihy:
Základní chili Crisp 101 tipy, které je třeba vědět, podle odborníka
Jaké jsou hlavní ingredience chilli ostrých? Hlavními ingrediencemi chilli křupavé jsou různé chilli vločky, koření, další křupavé ingredience a olej. Díky těmto velkým kategoriím deštníků existují nekonečné možnosti příchutí a chuti. Dokonce i mezi chili vločkami jsou stovky různých typů z různých kultur, za pouhými čínskými chilli vločkami, jeden z nejčastěji používaných pro chili svěží. Mezi další běžné ingredience patří fermentované černé fazole, smažený česnek, fermentované sójové boby a další lahodné zdroje umami.
„Existují nekonečné způsoby, jak používat chili Crisp. Mezi nejzákladnější použití patří mrholení nad knedlíky, nudle, pizza, těstoviny a upřímně cokoli, co chcete jíst, včetně občerstvení jako Doritos! Čokoládové lupínky? Popcorn? Jít divoce!"
Dělejte všechny chili lupínky chutnají podobně? Rozhodně ne! To je jako říkat, že všechny horké omáčky chutnají stejně, nebo že všechny kimchi chutná stejně! V závislosti na tom, jaké typy chilli vloček, olej, koření a další ingredience mohou chilli lupínky chutnat divoce odlišně od sebe navzájem. Někteří mohou být velmi mírné, zatímco jiní mohou být olejovější, křupavější, kořennější atd. Vzrušující možnosti a široká škála příchutí a textur chilli Crisp jsou důvody, proč vás velmi povzbuzuji, abyste vyzkoušeli mnoho různých typů, abyste našli svůj oblíbený a vytvořili perfektní chili svěží kolekci.
Jaký je rozdíl mezi chilli olejem a chilli křupavý? Klíčovými rozdíly mezi chilli olejem a chilli křupavými jsou komponenty a poměr oleje k krimisu; Podmínky nemusí být nutně zaměnitelné. Chili Crisp má chilli olej, ale chili olej nemá chilli křupavý (i.E. lahodně křupavé kombo chilli vloček, smažené česnek, fermentované černé fazole atd.). Měli byste být schopni ochutnat a vidět ostré textury. Naproti tomu chili olej jednoduše chili naplněný olejovým olejem nebo řepkovým olejem, obvykle ponořený některým kořením. Často existuje jen málo (pokud vůbec) viditelných aromatických látek.
Jak to uložím? V závislosti na typu chili svěží, se kterým pracujete, budete ho muset chladit nebo ji nechat ve spíži. Udržuji všechny své chilli v lednici, dokonce i ty, které konkrétně nevyžadují chlazení. Myslím, že příchutě udržují déle v lednici, ale mnoho odrůd nevyžaduje chlazení. Pro můj každodenní pikantní chili křupavý doporučuji jej uložit do lednice, protože tam jsou vařená zelená cibule a česnek.
Jak to mohu použít? Existují nekonečné způsoby, jak používat chilli ostré. Mezi nejzákladnější použití patří mrholení nad knedlíky, nudle, pizza, těstoviny a upřímně cokoli, co chcete jíst, včetně občerstvení jako Doritos! Čokoládové lupínky? Popcorn? Jít divoce! Moje hlavní zpráva: Ať už jste velký chili svěží fanoušek, který prošel nespočet sklenic nebo jste nikdy neslyšeli chili Crisp, chci přesunout způsob, jakým používáme, a myslet na chilli Crisp.
A konečně, okamžik, na který jsme všichni čekali ... dva lahodné recepty z knihy, které žijí až do plné slávy, která je chili svěží.
2 ohnivé chili ostré recepty
Garlicky cibule
Poskytuje 1 1/2 šálků
Ingredience
1 šálek (240 ml) olivový olej
1/2 šálku (55 g) Dehydratovaná mletá cibule
1/4 šálku (40 g) mletého česneku
2 až 3 lžíce vloček Červené papriky
2 lžíce vloček Aleppo Pepper
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce uzená paprika
1 lžíce košerové sůl
1. V hluboké pánvi nebo pánvi na mírném ohni přidejte olivový olej, dehydratovanou mleté cibuli a mleté česnek. Zahřejte po dobu 6 až 8 minut, nebo dokud se cibule a česnek nezhasí a hnědá.
2. Přidejte vločky z červeného pepře a vločky Aleppo Pepper a vařte asi 1 minutu za stálého míchání.
3. Přeneste směs do tepelné mísy. Přidejte sójovou omáčku, papriku a sůl a promíchejte, abyste se spojili. Nechte to vychladnout po dobu 5 až 10 minut, než jej přenesete do vzduchotěsné kontejner a uložte až 3 měsíce.
Kořeněná, citronová spálená brokolice s vejcemi
Poskytuje 1 až 2 porce
Ingredience
3 velká vejce
4 lžíce (60 ml) Olivový olej z mimořádného panelu
1/2 šálku (30 g) Panko
1 Citron
4 lžíce (60 g) Chili Crisp
1 lb (455 g) Broccolini, oříznuté
Nastrouhaný parmezánový sýr, pro ozdobu
1. Přiveďte velký hrnec vody do varu, přidejte vejce a vařte 6 1/2 minuty. Naplňte misku ledem a vodou. Jakmile jsou vejce hotová, okamžitě je přeneste do ledově studené vody, aby šokovali a zastavili vaření. Udržujte je ve studené vodě po dobu 10 minut při přípravě zbytku misky.
2. Ve středně litinové pánvi na středně vysokou teplotu přidejte 1 lžíce olivového oleje a Panko. Lehce smažte drobky chleba, dokud nezbaví zlatohnědou, 3 až 5 minut. Zest citronu a rezervujte si kůru. Nakrájejte citron na polovinu. Ušetřete polovinu za ozdobu a stiskněte druhou polovinu (zhruba 2 lžíce šťávy) přes drobky chleba a míchejte, aby se kombinovala. Citronová šťáva by mohla zpočátku vyrobit chlebové drobky zvlněné, ale nadále vařit po dobu 30 až 60 sekund, nebo dokud nejsou křupavé a již neschválené.
3. Přeneste drobky chleba do střední mísy. Přidejte rezervovanou citronovou kůru (asi 1 lžičku) a 2 lžíce chili Crisp. Smíchejte a kombinujte a odložte stranou.
4. Polosete jakékoli silné stonky Broccolini. Hodit je se zbývajícími 3 lžícemi olivového oleje.
5. Pohřejte pánev na vysokou teplotu po dobu nejméně 2 minut, nebo dokud kouříte horké. Pracujete v dávkách, přidejte Broccolini na horkou pánev a vařte 2 minuty, nerušeně, abyste získali pěkný char. Otočte a vařte další 1 až 2 minuty, v závislosti na tom, jak je spáchaný a křupavý. Po počátečním procesu spálení se často otočte, abyste rovnoměrně vařili. Barva brokolice by měla být tmavší zelená, když je hotovo. Otočte teplo na nízké, přidejte zbývající chilli křupavé a hodte koření s ohořelenou zeleninou.
6. Až budete připraveni na sestavení, oloupejte vejce. Uspouštějte zuhelnatou zeleninu na podávací talíř a posypte drobky chleba. Polosete na polovinu vejce a umístěte je kolem talíře. Stiskněte zbývající citronovou polovinu přes brokolici a dokončete misku sprchami čerstvě nastrouhaného parmazánu. Zbytky mohou být uloženy ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 4 dnů.
Citace + dobře + dobré články odkazují na vědecké, spolehlivé, nedávné, robustní studie pro zálohování informací, které sdílíme. Můžete nám věřit na svou wellness cestu.
- McCarty, Mark F et al. „Kapsaicin může mít důležitý potenciál pro podporu vaskulárního a metabolického zdraví.“ Otevřené srdce Vol. 2,1 E000262. 17. června. 2015, doi: 10.1136/OpenHRT-2015-000262
- Clark, Ruth a Seong-ho Lee. „Protinádorové vlastnosti kapsaicinu proti lidské rakovině.“ Protinádorový výzkum Vol. 36,3 (2016): 837-43.
Wellness intel, který potřebujete-bez BS, které se dnes nezaregistrujete, abyste měli nejnovější (a největší) zprávy o pohodě a tipy schválené odborníkem doručené přímo do vaší doručené pošty.
