Plusový faktor, co je nitro káva a proč je s ním každý kofrinace?

Pověste se kolem jakéhokoli bzučivého fitness studia a jste povinni vidět, jak ženy svírají více než jen s'well s vodou lahve. Přes duhu zdravých možností nápoje právě teď, převládající a.m. Barva nápojů je stále černá.

A když oficiálně vstoupíme do Iced Coffee Season, není to jen jakýkoli druh vaření, který trenduje mezi wellness sadou. Káva Nitro, konkrétně, se stala stejně všudypřítomnou jako ty ultracorské legíny s roztříštěnou hvězdnou hvězdnou hvězdnou hvězdnou.

Ať už získáte opravu z plechovky (se svolením La Colombe a Califia Farms) nebo na kohoutku (Juice Press, Starbucks a dokonce i fitness studia, jako je New York Pilates Způsob, jak získat vaše bzučení.

Proč všechny humbuk-a co přesně dělá Nitro zdravější možnost kávy? Tady je to, co potřebujete vědět.

Sladkost bez cukru

Když dusík-bezbarvý, bezřízený plyn-je přidán do kávy, získáte nitro vaření. I když to může znít jako podivná kombinace, není to úplně nový jev. „[Tvůrci nápojů] dávají plyn do nápojů po dlouhou dobu,“ říká spoluzakladatel La Colombe Todd Carmichael, chrastící se z šumivé vody, sody a piva jako příklady jako příklady.

Tak proč se přepínání od spolehlivého oxidu uhličitého na dusík, který se tak snadno nemíchá s kapalinou? „Díky tomu je textura více pěna,“ říká Brian Lovejoy, generální ředitel kávy pro Califia Farms. To vysvětluje, proč sklenice nitro kávy vypadá podobně jako pěnivé pivo a má srovnatelnou tloušťku.

„Pěna nitro dává vnímání sladkosti, aniž by se přidalo cokoli."

Spíše než přidání podpisu fizz co2, dusík je přichází v oddělení chuti. „Pěna Nitro dává vnímání sladkosti, aniž by se přidalo cokoli,“ vysvětluje Lovejoy. „To podvádí jazyk tím, že ho zasáhne na různých místech a přináší více chuti."

A to je místo, kde přichází jeho zdravotní kredit: Na rozdíl od jiných typů kávy, která může někdy zkosenit hořkou, Nitro nevyžaduje cukr, aby ochutnal úžasné. „Chuť můžete dosáhnout, aniž byste se přidali žádný Cukr to vůbec, “říká Carmichael.

Další vzhůru nohama Nitro: Cold Brew Obecně je méně kyselá než horká káva, protože fazole jsou ponořeny celé hodiny (nebo dokonce dny), zatímco odrůda kapání je rozložena a slouží rychleji. To má za následek bohatší, méně kyselou chuť a ten, který není tak drsný na střevech.

Vzestup nitro

Tradičně byla nitro káva k dispozici pouze z kohoutku, protože je obtížné získat stejnou pěknou, pěnivou hlavu z všeho baleného. Ale konečně konečně!-je na to přijde.

Vzhledem k tomu, že zabránění úniku z dusíku je docela složité, si můžete představit, jak těžké je vyzkoušet a zabalit jej. La Colombe doslova přinesl vědce, aby pomohl vytvořit plechovku pro její návrh latte. „Řekl, že to, čeho jsme dosáhli, bylo těžší než raketová věda,“ říká Carmichael. La Colombe se také rozhodl použít oxid dusný místo na přímý dusík-zůstává v tekutině déle, udržuje pěnovou kávu i po rozbití těsnění. „Chceš, aby ty bubliny vydržely celý zážitek, jako sklenice šampaňského,“ říká.

„Řekl, že toho, čeho jsme dosáhli, bylo těžší než raketová věda."

CalifIA F. „Dusík je rozpustnější ve zdravých tucích, takže když ho nalijete, všimnete si pěkné kaskády a bohaté hlavy pěny nahoře,“ říká Lovejoy. (Navíc, každá zdravotní ořech-ne, zamýšlela, aby pro vás byly dobré, že zdravé tuky jsou pro vás dobré.)

A nejsou to jediné značky, které zvládly umění na cestách Nitro. Lucky Jack, králíka káva, Rise Brewing Co. a Stumptown všichni prodávají přednastavené vaření, které napodobují chuť a texturu nitro z kohoutku.

Nejprve však světová nadvláda

Protože Nitro Coffee nabízí zdravější podporu kofeinu, některá butiková fitness studia to začínají sloužit jako přidaná, ehm, perk. (Myšlenka Cafeine na pomoc při tréninku na podporu a je také skvělým důvodem, aby se třídníci drželi a poznali se navzájem.)

Vibetalita jóga v Arizoně minulý rok představila Nitro na kohoutku a New York Pilates pracuje na tom, aby letos v létě získal svůj vlastní návrh a běžel na svém místě v Bowery. Kavárny a restaurace zaměřené na wellness začaly klepnout také na trend. Jedním z takových cílů je Coco & Cru, také nacházející se v centru New Yorku. „Bereme náš kávový program velmi vážně a cítili jsme, že bychom spustili zákazníky, kdybychom to neměli v naší nabídce,“ říká majitel Adam Elzer.

Protože Nitro Coffee nabízí zdravější podporu kofeinu, některá butiková fitness studia to začínají sloužit jako přidaná, ehm, perk.

Vzhledem k rychlému výstupu nitro šílenství si Carmichael nemůže pomoci, ale vzpomenout si na poprvé, když poprvé dal kávu na led. „V roce 1994 přišel někdo a požádal mě, abych vyrobil ledovou latte. Myslel jsem, že je to ta nejpodivnější věc, kterou jsem kdy slyšel, sloužící pěknou, horkou flétnu šampaňského, “vzpomíná. „Teď to už není anomálie. Nejenže je to legitimní způsob, jak pít kávu, ale je to cesta."

Zvažte varované francouzské tisk-budoucnost by mohla být sudy a kohoutky v kuchyních.

Když už mluvíme o kávě, je čas vyřešit debatu o tom, zda je to pro vás dobré nebo ne. Žádný nitro poblíž? Zde je návod, jak učinit svou kávu zdravější, neprůstřelný styl.