Nová restaurace, kde nikdy nemusíte „přidávat grilované kuře“

Přidání „grilovaného kuře“ do salátu bylo narážku „Já jsem zdravý“. Ale v této nové zdravé rychlé příležitostné restauraci to nikdy nebudete muset říkat. Je to na všem.

Fields Good Chicken, které se otevřelo na konci června ve finanční čtvrti, aplikuje novou školu přístup ke konceptu staré školy, spárování kvalitnějšího kuře se spoustou čerstvých produktů a lepšími zrny jako quinoa a hnědá rýže. Je to jako Dig Inn setkává se sweetgreen ... s bláznivým množstvím kuře.

Koncept, postavený s ohledem na škálovatelnost, přišel na pole šéfkuchaře, který selhal poté, co opustil kariéru ve financích, aby se stal procyklistou (a poté pracoval pro Davida Burkeho). „Brzy jsem zjistil, že se stravování dobře cítilo stejně obtížné jako cyklistika 130 mil denně,“ říká. Fields je pro něj zjevně prací lásky, a když jsem navštívil, byl doslova na lince griloval kuře během denního obědového spěchu.

V nabídce najdete saláty, misky a sendviče, z nichž všechny mají kuře vyrobené ze světelných omáček, jako jsou Yakitori a Maple Chipotle. Měl jsem Christinin kale salát, vyrobený z yakitori kuře, kale, quinoa, avokádo, nakládané cibule, sezamové vegetariány a Tamari Ginger Vinaigrette, a to bylo super svěží a chutné a chutné a chutné a chutné a chutné a chutné a chutné. Zejména kuře, které bylo šťavnaté, bylinné a dokonale vařené.

Pokud jde o sourcing, Fields používá kuře volných antibiotik Freebird-nejběžnější volbou mezi zdravějšími kuřecími klouby-které jsou bez antibiotik a hormonů, ale nejsou organické (takže kuřata mohou jíst kukuřici GMO a sója). Produkce je živá a pokud je to možné, živé a místně zdroj (ale také ne organický).

A samotný prostor obsahuje omezené sezení, ale nakloní se k Grab-and-Go, s jednoduchým a čistým konceptem designu, který odráží nabídku.

Jo, a nebojte se, pokud požádáte o něco, co se má udělat vegetariánskou, slibují, že vám nebudou říkat kuře. -Lisa Elaine se konala

Pro více informací navštivte www.Fieldsgoodchicken.com