Šíleně lahodný bezlepkový rozpadající se, který se zdvojnásobí jako snídaně a dezert

WOL+Good's Recept Writer Tatiana Boncompagni je reportér wellness, instruktor skupiny fitness a máma tří se sídlem v New Yorku. Je také spoluzakladatelkou Sculptologie. Věří, že opravdu dobré jídlo vyživuje tělo i duši a že zdravé jídlo by mělo být snadno vyrobitelné a ještě snazší si užívat.

Zdá se, že jablka získají veškerou lásku v tomto ročním období, objevují se ve všech mých oblíbených sezónních dárcích, od koláče po tréninkové smoothies, ale právě teď existuje více než jedno ovoce bohaté na vlákno. Špatné hrušky se často na farmářský trh často přehlíží, i když jsou sladké a plné spousty vitamínu C, K a vlákna.

Osobně miluji pečení s hruškami. V Minnesotě, kde jsem vyrostl, byla moje oblíbená snídaně za studena počasí ovesná vločka s hruškami a skořicí. Přidal bych trochu javorového sirupu pro přidanou sladkost, ale byla to jemná příchuť a jemná máslová textura hrušek smíchaná dohromady s vydatnou dobrotou ovesné vločky, díky níž se misa stala takovým vítězem.

Inspirovaný těmito Minnesotskými ránami jsem vytvořil rozpadek ovoce podzimu, který je stejně zdravý. Postavil jsem quinoa mouku pro běžnou pšeničnou mouku, takže recept bez lepku. (Také přidává trochu proteinu.) Válcované ovesné balení do ještě více vlákniny, zatímco Omega 3 bohaté na trávu krmené (vy nepráně, pravděpodobně už máte nějaké v lednici) a vlašské ořechy přidávají dávku srdečního zdravého tuku. Používám velmi málo cukru a rozhodnu se pro surový cukr turbindo a javorový sirup, protože je méně zpracovaný. Čerstvě zkrácený zázvor přidává zing, nádech sofistikovanosti a další zdravotní přínosy (jako je zvýšení imunity, snižování zánětu a pomáhající trávení).

Pokud chcete tento recept vytvořit vegan a mléčné výrobky, můžete vyměnit kokosový olej za máslo a mandlový mléko pro mléko. Líbí se mi podávat rozpadající se teplé s organickou vanilkovou zmrzlinou (nebo zmrzlinou kokosovou zmrzlinou, pokud jste veganská) na večeři nebo s kopečkou řeckého jogurtu pro chutnou (a o něco cvalnější) na další den snídani příští den. Pokud se mě zeptáte, je to ještě chutnější druhý den, protože všechny příchutě mají čas se spojit a džus na dně pánve se mění v ponutečně lahodný sirup.

Chcete to vyzkoušet sami? Pokračujte ve čtení pro recept.

Grivery bezlepková hruška

Poskytuje 6 porcí

Ingredience
Pro hrušky
5-6 hrušek
1 Citron
1/4 šálku javorového sirupu
1/2 až 1 lžička čerstvého strouhaného zázvoru

Pro polevu
1/4 šálku ořechových polovin, opékané a zhruba nasekané
1 šálek quinoa mouky (nebo mouka cizrny)
1 1/4 šálku staromódního válcovaného ovesu
6 lžíce na trávu krmené (nebo kokosovým olejem)
1/4 šálku surového cukru turbindo
1/2 lžičky skořice
1/2 lžičky sůl
3 lžíce mléka (nebo smetany mandlového mléka)
1/2 lžičky vanilkového extraktu

1. Předehřejte troubu na 400 ° F.

2. Umyjte a nakrájejte hrušky na plátky.

3. Na malém plechu na pečení opékejte ořechy po dobu pěti až deseti minut, dokud není voňavé a lehce zbarvené. Vyjměte z trouby a odložte stranou.

3. Ve středně velké míchací misce kombinujte hrušky se šťávou z poloviny citronu, javorového sirupu a zázvoru.

4. Přeneste hrušky na čtvercovou pánev 8 x 8.

5. Ve středně velké mísy, kombinujte mouku a máslo. Pomocí prstů, špetkového másla a mouky dohromady, dokud už nevidíte máslo. Přidejte oves, cukr, skořici a sůl. Pomocí prstů znovu přitiskněte máslo do směsi. Přidejte vlašské ořechy a promíchejte lžičkou. Přidejte mléko, šťávu z půl citronu a vanilky a znovu promíchejte, abyste se spojili. Směs by měla být hrbolá a nebude se spojit. V ostatních by to mělo být o něco vlhčí, suchší a drsnější.

6. Pomocí rukou nebo lžíce rovnoměrně distribuujte polevu přes hrušky a přeneste do trouby.

7. Pečte 45 minut. Pro trochu více zlaté kůry zapněte brojler a namalujte na vysoko minutu, pečlivě sledujte, abyste se vyhnuli spálení kůry.

8. Odstraňte z trouby a před podáváním nechte vychladnout 20 až 30 minut.

Pokud vás zajímá, co spárovat s dezertem, zkuste tento sezónní ACV černý čaj. Navíc, pět dalších bezlepkových receptů, které si můžete vyzkoušet.