Trik odolný proti selhání při přípravě křupavé, bezlepkové pizzy krusty

WOL+Good's Recept Writer Tatiana Boncompagni je reportér wellness, instruktor skupiny fitness a máma tří se sídlem v New Yorku. Je také spoluzakladatelkou Sculptologie. Věří, že opravdu dobré jídlo vyživuje tělo i duši a že zdravé jídlo by mělo být snadno vyrobitelné a ještě snazší si užívat.

V sobotu večer vyrůstal, v sobotu večer znamenal pizzu-druh, který jste doručili ke svým dveřím, které byly naloženy sýrem a pepřem a někdy na boku. Když se ohlédl zpět, moje máma byla jen příliš unavená na to, abych vařila, ale pro nás to byla léčba, na kterou jsme se těšili celý týden.

Stále miluji dobrý plátek, ale nejsem fanouškem kopce po pizzu. Moje kořeněná lilek a pizzu na rukolou vyrobené z cizrny mouky uspokojí mé touhy a jsou bezlepkové, mléčné a veganské. To není ani ta nejlepší část: také to vaří rychle, takže je to skvělé, když se vrátíte domů pozdě a potřebujete něco jíst, STAT.

Cizrna nebo Garbanzo Bean mouka má chvíli. Jeho mírná chuť a profil živin-je vysoký obsah bílkovin a vlákno je to snadný a výživný výměna za pšeničnou mouku v různých receptech. (Rád ho používám v čokoládových sušenkách.)

Pokud jde o zálivky, věřím, že pizza, stejně jako dobrá sobotní noc, by měla být vaše, aby si vytvořila vlastní. Mě? Rád hodím na kořeněnou domácí pizzu, která praskne s česnekem, bylinkami, houbami, čerstvou rukolou a pečeným lilkem. Lilek byl vždy jedním z mých oblíbených vegetariánů kvůli své masité struktuře a jak nasákne chuti, ale také se stane dobrým zdrojem antokyaninů, silného antioxidantu nalezeného ve fialové, červené a modré zelenině a ovoci. Takže to je v podstatě neomylný.

Chcete vyzkoušet plátek pizzy cizrny? Pokračujte ve čtení pro recept.

Lilek a rukolou cizrna krusta pizza

Při výrobě cizrny mouky kůry pomůže použití nepřilnavé pánve snížit šanci, že se vaše pizza drží na dně pánve. Ujistěte se, že těsto vaříte dostatečně dlouho, aby bylo na spodní straně a dobře zhnědlé kolem okrajů nahoře. Výsledkem bude pěkná, jemná kůra s trochou crunch-ne zvlněné koliflower pizza.

Dělá 1 porci

Ingredience
Pro omáčku
1 může celá organická rajčata
1 lžíce na extra panenský olivový olej
4 hřebíček česnek, nasekaný
2 lžíce cibulového prášku
2 větvičky čerstvého oregana, destemmed
1 šálek nakrájených bílých hub
Sůl a pepř na dochucení

Pro lilek
2 lžíce olivového oleje, rozdělený
1 lilek, nakrájený na kola o tloušťce 1/2 palce
1/2 lžičky sůl

Pro pizzu
2/3 šálku cizrny
1 lžička sůl
2 TSP PIZZA HERB Mix
3/4 šálku vody
2 lžíce olivového oleje, rozdělený.
1/2 šálku rukolou, nasekaná

1. Ve středně velkém hrnci na středně nízké teplo přidejte rajčata, olej, česnek a oregano. Vařte asi deset minut. Přidejte houby a pokračujte v vaření asi deset minut. Sůl a pepř podle chuti a odložení. (Může být vyroben v pokročilém a uloženém v lednici až pět dní.)

2. Zahřejte troubu na 400 ° F. Nalijte jednu polévkovou lžíci oleje na plech. Uspořádejte kola lilku na olejovém listu. Pokapejte zbývající lžíce oleje přes lilek. Vařte 30 minut nebo dokud lilek není měkký a zhnědnutí v oblastech. Vyjměte z trouby a odložte stranou. (Může být vyroben předem a uložen v lednici po dobu až tří dnů.)

3. V míchání přidejte mouku, sůl, bylinkové směs a vodu. Míchejte, dokud se dobře nekombinuje. Nechte pět minut sedět.

4. V nepřirozené pánvi na středně vysokou teplotu přidejte jednu polévkovou lžíci olivového oleje. Nalijte těsto a vařte pět až sedm minut nebo dokud není zasazena spodní strana pizzy. Přidejte tři polévkové lžíce rajčatové houbové omáčky a několik plátků lilků (nebo jiných požadovaných zálivek) a přeneste pizzu do trouby. Pečeme po dobu pěti až sedmi minut. V případě potřeby zapněte brojler trouby a dokončete pizzu tím.

5. Vyjměte z trouby. Top s rukolou a nechte jednu až dvě minuty sedět před pečlivým převodem na prkno a rozřezávejte na plátky. Podávejte horké.

Podávejte své pizzu s touto zimou, přičemž se na Caesar Salad a tento kombucha koktejl.