Diety nejvíce spojené s dlouhověkostí upřednostňují příchuť bez výživové hodnoty, světový lídr ve zdravém stárnutí

"Když rozšiřujete typy zeleniny, které jsou na talíři, nejen rozšiřujete svůj patro-také zvyšujete biologickou rozmanitost živin, kterým je vaše tělo vystaveno. A podle gastroenterologů je rozmanitost rostlin ve vaší stravě prediktorem zdravého střevního mikrobiomu číslo jedna, “registrovaná dietologka Maya Feller, MS, RD, CDN, dříve sdílená s Well+Good. Mezi velmi chutné a živiny husté možnosti patří zeleninu bohatá na vlákna, jako jsou artyčoky, růžičková klíčky a řepa.

"Když rozšiřujete typy zeleniny, které jsou na talíři, nejen rozšiřujete svůj patro-také zvyšujete biologickou rozmanitost živin, kterým je vaše tělo vystaveno.“-Maya Feller, MS, RD, CDN

2. Podívejte se na koření a přidejte hloubku chuti a protizánětlivých výhod jídlu

Zatímco nic nemůže nahradit sůl a pepř, existuje sedm koření, která mohou přidat další oomph a rozměr do jakéhokoli misky: skořice, kurkuma, chilli prášek, kajenský prášek, oregano, čínský pěti koření a zázvor. A když jsou společně kombinovány, možnosti jsou nekonečné. Kombinace, jako je skořice, mleté ​​zázvor a pomlčka čínského prášku s pěti kořením, mohou proměnit nevýraznou misku ovesné vločky na misku naplněnou složitými vrstvami chuti.

Stojí za to zdůraznit, že zatímco všechna tato koření jsou svorkami v modrých zónách, kurkumě, černém pepře, zázvoru a česneku, ale zvláště prominentní. Tyto možnosti jsou obzvláště užitečné, pokud chcete snížit příjem sodíku, protože studie naznačují, že snížení spotřeby soli může mít pozitivní výsledky celkového zdraví.

3. Přidá do směsi také byliny

Byliny jsou snadným způsobem, jak do jakéhokoli jídla přidat jeden-dva úder chuti a výživy. Je to proto, že mnoho bylin má antimikrobiální a antioxidační vlastnosti spojené s posilováním zdraví srdce, imunitou a trávením.

V modrých zónách mají lidé tendenci spoléhat se na několik běžných bylin, včetně fenyklu, Oregana, Rosemary, Cilantro a česneku. Naštěstí je mnoho z těchto bylin k dispozici ve většině oblastí světa. Způsoby, jak zahrnout některé z těchto příchutí, podívejte se na těchto pět snadných receptů na omáčku, které určitě vytočí faktor chuti vašeho jídla.

4. Pečené zeleniny, aby vynesli ještě více chuti

Není žádným tajemstvím, že pečené sladké brambory mají tendenci chutnat ještě lépe než, řekněme, vařené. Je to díky Maillardově reakci, chemická reakce mezi aminokyselinami (jako je protein) a redukci cukrů, které mají za následek zhnědlou barvu a klasickou bohatou karamelizovanou chuť. (Přemýšlejte o páření steak, pečené brambory, které jsou zvětšeny.)

Klíč k přibíjení této techniky? Zajistit, abyste měli správné teploty. V případě pečení vegetariánů budete chtít připravit troubu, aby byla pěkná a horká, stejně jako povrch plechové pánve, kterou chcete použít. To pomáhá dosáhnout dokonalého množství karamelizace na vnější straně jídla při zamykání do textury a vlhkosti uvnitř.

5. Spoléhat se na sezónní ingredience, kdykoli je to možné

Nikdy se diví, proč se zdá, že veganské jídlo v restauraci vždy chutná jen o něco lépe než to, co děláte doma? Podle Davida Lee, spoluzakladatele a výkonného šéfkuchaře rostlinné restaurace Planta, by tomu tak nemělo být, pokud se soustředíte na několik věcí ... počínaje používáním sezónních ingrediencí, kdykoli je to možné. A co víc, „Ovoce a zelenina bývají nejvíce hustší živinou hned poté, co jsou sklizeny, když jsou na té vrcholné zralosti, což je součástí toho, proč sezónní produkce chutná lépe,“ Sara Riehm, RD, registrovaný dietolog v Orlando Health, dříve sdílený s Well+Good.

„Ovoce a zelenina bývají nejvíce hustší živinou hned poté, co jsou sklizeny, když jsou na této maximální zralosti, což je součástí toho, proč sezónní produkce lépe chutná."-Sara Riehm, rd

Proto kuchaři doporučují navštívit speciální potraviny a farmářské trhy, aby našli nejunikátnější sezónní a místní ingredience, se kterými se můžete vařit.

Bylinkář sdílí běžné a přístupné byliny pro stres a úzkost:

Wellness intel, který potřebujete-bez BS, které se dnes nezaregistrujete, abyste měli nejnovější (a největší) zprávy o pohodě a tipy schválené odborníkem doručené přímo do vaší doručené pošty.