Nejlepší způsob, jak skladovat a udržovat chléb svěží déle

S ohledem na to se Raffa pustila do malého tajemství (vlastně několik). Podívejte se na ně, níže.

Jak ukládat chléb: Osvědčené postupy pekaře

Nejlepší způsob, jak uložit chléb, je podle Raffa, v tašce na papír, plast nebo opakovaně použitelný chléb. „Utěsněte to volně při pokojové teplotě,“ instruovala. Jedna chyba ukládání chleba, o které říká, že vidí, jak lidé, kteří hodně dělají, je udržování jejich chleba v zapečetěném sáčku Ziploc. „To zamkne vlhkost a umožňuje rychle růst plísní,“ říká. Když je správně skladován, váš chléb zůstane stejně pružný a vlhký v den, kdy vyšel z trouby po dobu až čtyř dnů.

Raffa také říká, že různé typy chleba mají mírně odlišné životy. Pokud si chcete vyrábět nebo koupit chléb, který může trvat co nejdéle, doporučuje jít na Sourdough-už oblíbeného ve wellness světě pro své vlastnosti podporující zdraví. „Přirozeně se vyskytující enzymy v kváskovém chlebu působí jako přírodní konzervační látka, která udržuje domácí chléb svěží déle,“ vysvětluje.

Tipy pro opětovný výroba uložení chleba

Když znovu zahříváte chléb, Raffa nabídne své zasvěcené intele, když ho přivede zpět do svého upečeného já: „Zabalte bochník do fólie a pečte jej při 300 ° F, dokud se nepropustí,“ říká a dodává, že načasování závisí na tom, že načasování závisí na tom tloušťka a styl chleba. „Potom odstraňte fólii a pečte trochu déle, aby se křupala kůra podle vašich představ."

Pokud v příštím týdnu neplánujete jíst chléb, Raffa říká. „Můžete zmrazit bochník celek nebo ho nakrájet na plátky,“ říká. „Až jsi připraven k jídlu, rozmrazte chléb při pokojové teplotě a znovu zahřejte nebo toastujte."

Pokud se vydáte na trasu mrazničky, ujistěte se, že svůj chléb ukládáte do vzduchotěsných kontejnerů, abyste zabránili spálení mrazničky. Podle Amazon Shoppers se můžete pokazit s Buddeez Bread Loaf Plastic Keeper Box Air -úzce (29 $), který přichází v sadách dvou. Pro informaci, tvrdé plastové nádoby jsou navrženy tak, aby se vešly klasické bochníky zakoupené v obchodě, takže nejsou nejlepší sázkou pro všechny formy čerstvě upečeného chleba. To znamená, že pokud hledáte způsoby, jak skladovat plné, kulaté bochníky, pohodlné obal se Saran Wrap udělá trik-nebo, pokud doufáte, že bude udržitelnější, opakovaně použitelných Beeův obal je navržen tak, aby vydržel mrazicí tempy, také. Alternativně, pokud doufáte, že prodloužíte životnost vašeho předběžného řemeslného bochníku, ukládání plátek do pytlů s mrazničkou potravin Ziploc Gallon ($ 7) nebo ekologicky šetrné stand-up mega tašky ($ 30) vám pomůže udělat to jen tak.

Zatímco mrazák může být nejlepším přítelem čerstvého chleba, jeho největším nepřítelem je (věřte nebo ne) lednička. Udržování bochníku v chladničce může určitě pomoci omezit růst plísní, ale také to vyschne chléb, což znamená, že se můžete rozloučit s touto lahodně měkkou texturou.

Samozřejmě, pokud se váš chléb zastaví, rozhodně to neznamená, že ho nemůžete jíst. Stale chléb může vyrábět lahodné krutony nebo strouhanku.

Ať už je váš bochník právě upečený nebo začíná tvrdit, opravdu to, na co se vše přichází, je všímavost. Udělejte si čas na správné uložení chleba, který to bude trvat tak dlouho, jak je to možné-a to je dobrá rada bez ohledu na to, jak jej krájíte.