Průvodce začátečníkem pro vystřihnutí zpracovaných potravin

V dokonalé zdravé utopii by každý pěstoval vlastní zeleninu, znal prodejce na farmářském trhu podle jména a nebylo by třeba otravné úkoly, jako je čtení seznamů přísad. Život ve skutečném světě však znamená potřebu rychlého paliva k jídlu po tréninku, smoothies vyrobené a lahvované někým, kdo nemá bolesti hlavy z řevu vitamixu, a připravené večeře, které se zahřívají v krátké pauze Mezi epizodami Netflixu.

Prakticky každý ví, že celá jídla jsou zdravější než jejich zpracované protějšky. Skutečnou otázkou, pokud jde o vystřihnutí zpracovaných potravin, je to, jak pokračovat v životě svého rušného, ​​na cestách, zatímco to děláte. Pokud někdo rozumí boji, je to Wellness projekt Autor Phoebe Lapine. Nevyřízla zpracovaná jídla (ano, to zahrnuje lepek a mléčné výrobky), protože chtěla, musela být po diagnostice Hashimotovy tyreoiditidy, autoimunitní onemocnění. Najednou bylo všechno zánětlivé limity.

„Nebylo to tak, že jsem před svou diagnózou jedl tak hrozné, ale jedl jsem hodně„ zdravých “zpracovaných potravin, jako jsou energetické bary."

„Nebylo to tak, že jsem před svou diagnózou jedl tak hrozné, ale jedl jsem hodně„ zdravých “zpracovaných potravin, jako jsou energetické tyče,“ říká. Lapine se již vzdala lepku, ale ocitla se volně hodit cokoli s GF štítkem ve svém vozíku s potravinami, aniž by přemýšlela dvakrát. Teprve když opravdu musela prozkoumat své stravovací návyky, si uvědomila, kolik zpracovaných potravin vlastně jedla.

Postupem času přišla na to, jak se držet diety Whole Foods, zatímco stále žije normální, rušný život. Zde sdílí své tipy, jak nabídnout zpracované potraviny adieu, včetně toho, s jakou začít.

Přejděte dolů a zjistěte, jak se rozejít se zpracovanými potravinami navždy, aniž byste se zbláznili (nebo hlad).

Co se počítá jako „zpracované“?

První věci nejprve: Co přesně je mimo stůl, abych tak řekl? „Různí lidé mají různé definice, ale z velké části se zpracované jídlo považuje za cokoli, co není v jeho přirozeném stavu,“ říká Lapine. „To znamená cokoli zabaleno nebo komerčně zpracované.„Takže pokud má váš občerstvení seznamy super čistých štítků pouze ořechů, ovoce a medu, je to stále technicky mimo limity.

Proto Lapine říká, že je důležité mít na paměti, co nazývá „posuvné měřítko zpracovaného jídla“. „Chléb bez lepku plného podivných přísad je mnohem zpracovanější než francouzská bageta, kterou získáte z farmářského trhu, kde„ proces “pro jeho výrobu je stejný po stovky let,“ říká. V zásadě jsou některé potraviny zpracovávány více než jiné.

Co nejprve nix

S ohledem na posuvnou stupnici, položky se seznamem ingrediencí, pokud encyklopedie dávají nejvíce smysluplné nejprve. Jak zdůrazňuje LaPine, pokud nevíte, co to je nebo nemůžete vyslovit, je pravděpodobné, že to vaše tělo neudělá nic dobrého. Jídla pro mikrovlnnou troubu, automaty, bonbóny-nejhorší pachatelé jsou často nejzřetelnější.

I když můžete být v pokušení jít s plnohodnotnou s dietou, Lapine říká, že je nejlepší podniknout kroky dítěte. „Nula až 100 nebude dosažitelná,“ říká. „Pro mě je rozdíl mezi zmrazenou lasagnou, kterou poseš v mikrovlnné troubě, a nádobou rajčatové omáčky. Ano, oba jsou zpracovávány, ale dokonce i jednoduchý akt vroucí vody, výroba těstovin a zahřívání omáčky vám pomáhá ve zvyku vyrábět domácí jídlo, a to je první krok. Poté, co si na to zvyknete, můžete zkusit vytvořit vlastní omáčku."

Jít dovnitř

Po vyřazení obvyklých podezřelých, Lapine říká, že bude snazší odstranit zálišivěji zpracované potraviny, jako jsou energetické tyče. Ale také poukazuje na to, že pokud jsou občerstvení vyrobeny z celého jídla, opravdu byste se neměli řídit blázen, abyste se jim vyhnuli. „Je to v pořádku, pokud jste někde na letišti nebo venku a nemáte náhodou ve své domácí stezce v kabelce, takže si popadnete laskavý bar,“ říká. „Pokud po většinu času jíte celá jídla, nebij se o to."

Lapine říká, že největší změnou při přechodu na stravu pouze pro potraviny je to, že zahrnuje více času ve vaší kuchyni. To je místo, kde přichází příprava jídla a dávka. Opět navrhuje, aby to bylo pomalu. „Začněte s plánováním snídaně na týden nebo obědy a zaměřte se na to,“ říká.

Jakmile zvládnete vyříznutí zpracovaných potravin na snídani, oběd a občerstvení, je čas na večeři-což může být obzvláště obtížné, pokud máte tendenci pracovat pozdě nebo si vzít večerní tréninkové kurzy. Lapine's Pro Tip je zásobovat dobré ingredience „stavebního bloku“, jako jsou sladké brambory a quinoa. Pak jen musíte jen dát dohromady a zahřát je.

Celkově je klíčem k trvalému úspěchu náš odborník na život bez zpracovaných potravin. A kvůli dobrotě se zkrátíte, pokud se nemůžete stát, že se to stane 100 procent času. Lapine zná na první ruku: „S jakoukoli stravou se musíte naučit občas přestávku."

Zde je několik dalších tipů, jak přibít rutinu přípravy jídla. A to jsou 7 ingrediencí, které se na nejvíce spoléháte.