Měli byste při čištění litinové pánve používat mýdlo nebo ne? Zde je vaše poslední odpověď schválená odborníkem

Zatímco litin vypadá tvrdě a odolně, je to vlastně docela citlivé a většina houby bude příliš abrazivní pro litinu a zbavuje ho jeho koření. Pokud opravdu chcete vyčistit spálené potravinové kousky, použijte měkkou houbu nebo plastovou škrabku.

Jakmile uvidíte, že jste odstranili nějaké zhnědlé kousky na dně pánve, důkladně ji opláchněte super horkou vodou a trochou mýdla (v případě potřeby) a pak je úplně osušte. Jakékoli mokré skvrny pravděpodobně zredují, takže ji ujistěte, že je to otřete ručníkem.

Po každém myčku byste se měli vrátit a sezónu, že jste litinové pánev

Litina „koření“ nevyžaduje, abyste nahlédli do skříně koření; spíše je to povlak, který se tvoří na povrchu litiny poté, co jste s ním v průběhu času vařili. Technicky řečeno, je to polymerovaný olej.

V případě, že si o chemii moc nepamatujete (je to v pořádku, ani ne), když se jakýkoli typ tuku, jako je olej nebo máslo zahřívá při vysoké teplotě, nakonec se přemění z tenké kapaliny na tvrdý povrch. Na rozdíl od oleje nebo másla není polymerovaný olej něco, co lze jednoduše odstranit oplachováním teplou vodou a mýdlem nádobí.

Ale to je v pořádku, protože koření je dobrá věc-to je to, co dělá litinovou pánev nepřilnavou, pokud ji udržujete. "Když se podíváte na litinovou pánev pod mikroskopem, uvidíte na povrchu všechny druhy malých malých pórů, trhlin a nepravidelnosti.". Když se jídlo vaří, může do těchto prasklin proniknout, což způsobí, že se drží, “vysvětluje Lopez-Alt.

Abyste zabránili držet se jídla na litinu, musíte pravidelně rohat své nádobí, což znamená přidání více oleje (konkrétně něco neutrálního, jako je řepka nebo rostlinný olej), abyste vyplnili jakékoli póry nebo praskliny, a poté je zahřejí, aby se vybudovaly polymerizovaný povrch.

Pomocí suchého papírového ručníku rozložte olej přes povrch litinové pánve; Nebudete vidět, jak utěsňuje žádné nepatrné trhliny pouhým okem, ale to zajistí, že dosáhnete každého koutku a lebky.

Jakmile je olej aplikován, potřebujete teplo! Umístěte pánev do pece 450 ° F po dobu 30 minut, na doporučení Lopez-Alt, dokud nevypadá lesklá a rovnoměrně zčernalá. Pokud jste byli líní a po každém použití jste nezúčastnili litinové pánve (žádný úsudek zde!), opakujte tento proces třikrát až čtyřikrát v řadě. Poznámka pro sebe: Uložte tento proces na neděli zdarma.

Wellness intel, který potřebujete-bez BS, které se dnes nezaregistrujete, abyste měli nejnovější (a největší) zprávy o pohodě a tipy schválené odborníkem doručené přímo do vaší doručené pošty.