Měli byste se vyhnout izolátu sójového proteinu?

Takže co dělat, když jste vegetarián milující sóji? Přeskočte produkty se SPI a rozhodněte se pro „přírodní, celé proteinové zdroje, jako jsou fazole, čočka, ořechy a semena, a organické, přírodní zdroje sóji, jako je edamame, tofu a tempeh,“ navrhuje Middleberg, “navrhuje Middleberg.

Slayton také navrhuje držet se fermentovaných sójových zdrojů, jako jsou Miso, Tempeh a Natto. „Fermentace zvyšuje stravitelnost sóji, přidává dobré bakterie a snižuje obsah estrogenu rostlin v sójových potravinách,“ vysvětluje. A nakonec oba odborníci na výživu souhlasí: stejně jako většina věcí se sóju nejlépe těší s mírou a drží se celého (spíše než zpracovaných) potravin, je vždy dobrý plán.

Hledáte jiné způsoby, jak získat protein, který nezahrnuje maso (nebo sóju)? Zde je pět překvapivých zdrojů proteinů na bázi rostlin. A pokud jste zmatení z geneticky modifikovaných organismů? Tady je vše, co potřebujete vědět o GMOS.