Prehistorický chléb zůstává znamenat jednu věc, kterou vaše carb touhy jsou prostě lidská přirozenost
V nové studii zveřejněné v časopise Sborník Národní akademie věd, Vědci analyzovali 24 vzorků starověkého spáleného jídla zůstávají na Středním východě objeveny a zjistili, co se zdá být 14 400letý flatbread. I když tyto konkrétní zbytky nemusí být příliš chutné, poskytují důkaz, že naši předkové jedli chléb pro opravdu dlouho. Tento koláč pravděpodobně nebyl zavržen kale pestem (oh, jak daleko jsme přišli!), ale vzhledem k tomu, že je to nyní nejstarší důkaz chleba, prehistorická pizza dává větší vhled do zrnité historie jídla.
Vědci analyzovali některé starověké jídlo zůstávají objeveny na Středním východě a zjistili, co se zdá být 14 400letý Flatbread.
Tento objev znamená, že vědci nyní vědí, že chléb byl konzumován dlouho před nástupem zemědělství a moderního zemědělství, a to naznačuje, že se rozvoj těchto průmyslových odvětví může soustředit na zefektivnění procesu a vytvářet jídla jako Flatbread, než na určité potraviny, které jsou produktem. uvedené procesy. „Budování na našem výzkumu raného chleba, to nám v budoucnu dává lepší představu o tom, proč byly některé ingredience upřednostňovány před ostatními a byly nakonec vybrány pro kultivaci,“ říká spoluautor studie a archeolog Tobias Richter, PhD, PhD, USA Today.
Takže až příště udeří vaše carb touhy (a, a vědecky řečeno, stane se), jen obviňujte své předky za vaše způsoby, které milují chléb. Vzhledem k tomu, že touha byla ve vaší krvi více než 14 000 let, je to docela těžké toužit pokopat.
Potřebuje bezlepkový způsob, jak si užívat chléb? Zde je to, co vědět o dlouhé fermentaci. Nebo se setkejte s muffiny Kombucha, které jsou zdravější na irský sodový chléb.
