Dobře, opravdu jsou pohmožděná jablka bezpečná k jídlu?

V této poznámce, aby se určilo, zda modřiny jsou za bodem bez návratu, Alibrandi doporučuje zkontrolovat povrch, zda není známky kazení. „Klíčem je kontrola vnější strany jablka, aby se zajistilo, že nebylo protrženo, což by mohlo umožnit bakteriální nebo plísňový růst,“ říká.

Pokud však vykazuje mírný růst plísní, Alibrandi říká, že to stále neznamená, že je to určeno pro koše nebo úplnou ztrátu. "Pokud má vaše jablko nějakou formu, měli byste být schopni odříznout formu a zjistit, zda je zbývající část jablka zachránitelná," říká. V zásadě tedy můžete stále jíst zbývající část nezraněného jablka, pokud se forma nezlomí do této oblasti.

Jak zabránit ještě více jablko

Jakmile je jablko pohmožděno, pravděpodobně se dostane do styku s kyslíkem a bude náchylný k rychlejšímu zkažení. Aby tento proces zpomalil, Alibrandi navrhuje, aby jej uložil od jiných plodů, které emitují plyny, které urychlují proces zrání (a vedou k dalšímu zhnědnutí). Mezi ovoce produkující vysoce ethylen, které zdůrazňuje, patří avokáda, banány, cantaloupe, fíky, zelená cibule, kiwi, hrušky, brambory a rajčata.

Dalším způsobem, jak zachovat jablka ještě déle, je jejich uložení do lednice.

Co můžete dělat s pohmožděnými jablky?

Kromě noshingu na mírně pohmožděné jablko (které je opět dokonale bezpečné), Alibrandi říká, že s nimi můžete vařit, což pomůže skrývat všechny viditelné vady. "Pokud se zdá, že jablko je méně žádoucí jíst syrové, pak se doporučuje vařit jablka a udělat je do jablečných omáček, koláčů nebo svěží," říká. Jakou lepší omluvu potřebujete péct jeden z těchto osmi lahodných jablečných dezertů bez lepku?

Tady je nové jablko vašeho oka: