„Jsem lékař s nejlepší funkční medicínou a to je 16 nejzdravějších zdrojů tuku k jídlu“

To znamená, že zatímco Dr. Hymanův seznam zahrnuje celou řadu tuků hustých živin, které podporují rozvoj člověka, Titgemeier nás naléhá na to, abychom se zaměřili na rostlinné zdroje tuku, jako je olivový olej, ořechy a semena. „Navíc některé z nasycených tuků, které uvádí, jako je kokos a olej MCT, které mohou naprosto zlepšovat zdraví srdce, ale u některých pacientů mohou také zhoršit lipidové markery.“

To nás přivádí do jádra věci: Co dělá tyto tuky nejlepší?

Titgemeier je tu, aby rozbalil rozdíly mezi nejzdravějšími tlustými potravinami a těmi, které mají konzumovat s mírou. Podle ní to všechno začíná učením o čtyřech důležitých kategoriích tuků: mononenasycené, polynenasycené (omega-3 a omega-6), nasycených tucích a trans tucích.

Nejzdravější tuková jídla k jídlu a potraviny, které mají konzumovat s mírou

Nejvíce zdravé typy tuku

Podle Titgemeiera je nejlepší získat většinu vašich tuků z mononenasycených tuků a Omega-3 polynenasycených tuků. Mezi příklady těchto tuků patří extra panenský olivový olej, avokádový a avokádový olej, ořechy (jako jsou vlašské ořechy, makadamové ořechy a mandle), semena (jako semena konopí, semena chia nebo lněná semínka) a divoké mastné ryby jako divoké ryby jako divoké ryby jako divoké ryby jako divoké ryby losos.

"Extra panenský olivový olej je jedním z nejvíce výživných potravin na planetě, protože je to bohatý zdroj typu mononenasyceného tuku zvaného kyselina olejová," říká Titgemeier. „A konzumace ořechů sedmkrát týdně byla spojena s 20 % nižším rizikem smrti.„Dále doporučuje jíst rybí losos, sardinky, sardinky, ústřice, ančovičky, dvakrát týdně, sardinky, ústřice, ústřice, ančovičky, dvakrát týdně. „Omega-3 polynenasycené mastné kyseliny pomáhají snižovat zánět, zvyšují produkci protizánětlivých molekul a pomáhají předcházet a léčit zánětlivé onemocnění nebo stavy. Patří mezi ně artritida, bolest kloubů, diabetes typu 2, kardiovaskulární onemocnění, reflux kyseliny a další, “dodává Titgemeier.

Mírně zdravé typy tuku

Na rozdíl od těchto tuků zlatých hvězd jsou nasycené tuky méně optimální, ale ne bez nějaké kontroverze. Mezi běžné zdroje patří červené maso, plnotučné mléko, sýr, kokosový olej a palmový olej.

„Některé organizace, stejně jako American Heart Association, doporučují výrazně omezující nasycené tuky, protože se zdá, že ve vaší krvi zvyšují hladinu cholesterolu, což může zvýšit riziko srdečních chorob a mrtvice, ale jiné výsledky výzkumu ukázaly, že nasycené tuky nezvyšují riziko srdečních chorob, “říká Titgemeier. "Konsenzus je, že záleží na osobě a jejich DNA.". Další studie zdůraznila, že všechny nasycené tuky nejsou vytvářeny rovnocenné a že jíst strava s vysokým nasyceným tukem naplněným zpracovanými potravinami vede k různým výsledkům ve srovnání s vysokým obsahem tuku plnou celých potravin. Podle mých zkušeností existuje velká individuální variabilita. Pro některé lidi může jíst příliš mnoho nasycených tuků vést ke zvýšení cholesterolu a LDL cholesterolu, ale pro jiné tomu tak vůbec není.“

Typy tuku pro konzumaci s mírou

Škody trans -tuků dohodly téměř každý lékař a výživový lékař napříč specializací. Podle Titgemeiera je to primárně způsobeno tím, že trans tuky zvyšují hladiny „špatného“ cholesterolu LDL a nižší hladiny „dobrého“ cholesterolu HDL.

"Někteří možná budou chtít omezit industrializovanou zeleninu a/nebo semenné oleje, jako je zkrácení zeleniny, olej z sójového oleje, slunečnicový olej, arašídový olej, kukuřičný olej, olej z bavlněného oleje, olej z rýžových otrub, které jsou vysoké v omega-6s , “Říká Titgemeier. „Tyto tuky se nejčastěji vyskytují v připravených a zabalených potravinách, dokonce i v„ zdravých “bezlepkových, bez mléčných výrobcích nebo paleo potravin. Problém je v tom, že příliš mnoho omega-6 mastných kyselin ve stravě souvisí se zvýšeným rizikem srdečních chorob a jiných zánětlivých onemocnění podobnou artritidě kloubům, mozkovým mlhou a tak přidáním k vyšší úmrtnosti na všechny příčiny.“

Ideálním způsobem, jak to bojovat, je zvýšení vašeho příjmu potravin s omega-3 mastnými kyselinami, kdykoli je to možné, spíše než se přísné zaměření na omezení na Omega-6s. Například zkuste vyměnit olej nebo zeleninu zkrácení olivového oleje v receptech, nebo zkuste občerstvity na vlašských ořechch nebo avokádo. Chuť vašich jídel nebude ohrožena a nebude váš kardiovaskulární systém.

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy na špičkové značky wellness a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.