Jsem profesionální šéfkuchař a 8palcový nůž je * pouze *, které potřebujete ve vaší kuchyni

Jakmile začnete s 8palcovým nožem, Scott říká, že možná budete chtít rozšířit svou sbírku. Nejlepší je udělat ten jeden nůž najednou místo toho, aby investoval do velké sady.

„Získejte, co potřebuješ,“ říká Scott. „Moje švagrová, používá jeden nůž a po mnoho let používá jeden nůž a dělá jen věci, které tady musí udělat v domě. Kde, moje žena pracující v kuchyních se mnou, má širokou škálu nástrojů a nožů.„Udělejte si čas, abyste zjistili, co potřebujete, a proveďte inteligentní investice s vysoce kvalitními kuchyňskými nástroji, které vydrží roky.

Nejlepší 8palcový šéfkuchařský nůž pro každý rozpočet

1. Henckels 1895 Classic Precision 8-palcový šéfkuchařský nůž, 65 $

Tento nůž, padělaná z vysoce kvalitní německé nerezové oceli. Zakřivená rukojeť s trojnásobnou nutností poskytuje pohodlnou ergonomickou přilnavost, takže vaše ruka není příliš unavená, když nasekáte.

Kupuj teď: Henckels 1895 Classic Precision 8-palcový šéfkuchařský nůž, 65 $

2. Global Chefův nůž, 125 $

Scott vysvětluje, že globální nože jsou kvůli jejich jménu pro mnoho kuchařů s ranou kariérou. Tyto japonské nože jsou však vyrobeny z měkčí nerezové oceli, což znamená, že intenzivní využití, které se dostanou v restauraci, je šíří za něco přes rok. Říká však, že jsou skvělé pro domácího šéfkuchaře, který nevaří pro desítky lidí každý den. Lehký nůž má ergonomickou rukojeť, zabraňuje únavě a poskytuje větší kontrolu.

Kupuj teď: Global Chefův nůž, 125 $

3. Shun Classic Chefův nůž, 150 $

Shun nože pocházely ze Seki, město v Japonsku, které je historicky Centrem pro výrobu samurajských mečů. Tato čepel oděvená Damacus je kovaná z 34 vrstev oceli, což dává sílu čepele, odpor skvrn a neuvěřitelný řezací výkon. Je také certifikována Národní nadací pro hygienu jako splnění bezpečnostních standardů na vysoké úrovni.

Kupuj teď: Shun Classic Chefův nůž, 150 $

4. Klasický šéfkuchařský nůž WüstHOF, 190 $

„Wusthof je vynikající značka,“ říká Scott. „Ocely na nich jsou obvykle docela hardcore.„V Německu je to přesně kované z jednoho kusu vysoce uhlíkové oceli, vytvořené 40 pečlivými kroky od temperování po leštění. Design byl zdokonalen po dobu dvou století.

Kupuj teď: Klasický šéfkuchařský nůž WüstHOF, 190 $