„Jsem soukromý kuchař, který nakupuje denně pro své klienty celebrit, 5 chytrých„ řešení “, aby zachránil velké na vašem účtu“

5 tipů, jak maximalizovat hodnotu vašeho erewhonového zátahu

1. Jděte à la carte v horkém baru

V mnoha případech vám kombo jídlo u potravinářského pultu s potravinami ušetří peníze. Toto obecné pravidlo se však ne vždy platí na horkém baru Erewhonu, když se rozhodnete pro protein se dvěma stranami. Je to proto, že ceny jsou ceny váha vašeho proteinu, spíše než přizpůsobení na základě různých cenových bodů.

Faulisi dává scénář volby pro ryby: nejdražší zdroj bílkovin za 27 USD za libru. "Řekněme, že si objednáte lososa a vyberete si těžší strany, jako je květák a bezlepkový mac a sýr," začíná. „Tyto těžší výběry budou vážit vyšší a budou dražší, než kdybyste jako své strany vybrali lehčí předměty, jako je salát a chřest.“

V zásadě to znamená, že zaplatíte prémii za strany neproteinů, které budou samy o sobě vždy levnější. (Nedávno jsem vyzkoušel tento hacknu pro sebe a zachránil jen plaché 10 $.)

2. Buďte selektivní s připravenými potravinami

Faulisi říká, že čím více rukou je potřeba k výrobě přípravné práce, vaření, pokovování atd.-čím dražší to bude. Poskytuje příklad Erewhonova květáku (které, fwiw, i vysoce Doporučit), což bude dražší než něco jako obyčejná dušená brokolice. "Totéž platí pro nakrájené bílkoviny versus rotisserie kuře, namočené a připravené řasy versus prosté bramborové klíny a další," říká.

Ve většině případů se bude vztahovat stejný pokyny na připravené potraviny-včetně umytého a nakrájeného ovoce a dalších chlazených potravin za erewhon,. Stejně chutné a pohodlné, jak jsou tyto kousnutí chytání a go, doslova platí, že jsou selektivnější o tom, které položky stojí za to náklady na pohodlí. Abychom si více uvědomili rozpočet, „držte se minimálně připravených a zpracovaných položek,“ radí Faulisi. "Ještě lepší je, vydělejte si čas na přípravu surových předmětů a opravdu ušetříte své těžce vydělané peníze.".“

3. Zjistěte, co stojí za to

Tento hack se přirozeně může také vztahovat na to, kam jdete nakupovat potraviny. Hodnota dané položky by mohla být založena na čemkoli od jejího vkusu a pohodlí až po iniciativy novosti nebo značky. Například Faulisi miluje testování nových položek, které jsou zdravé a řízené misí. "Erewhon je sen, pokud jde o objevování.". Kurují úžasný sortiment inovativních značek, které se hrdí na čisté, minimálně zpracované a udržitelné ingredience a/nebo balení, “říká. "Pro mě, spolu s pohodlím horkého krmiva.".„Rovněž poznamenává, že položky lemující police v (neslavně úzkých) uličkách jsou velmi vstřícné pro ty, kteří mají dietní omezení.

"Erewhon je sen, pokud jde o objevování.". Kurují úžasný sortiment inovativních značek, které se hrdí na čisté, minimálně zpracované a udržitelné ingredience a/nebo balení. Pro mě, spolu s pohodlím baru s horkými potravinami, to je to, co dělá Erewhon nejlepší.“

Pokud jde o vlastní nákup Faulisiho? Erewhonovo rotisserie kuře, které může nakonec být docela nákladově efektivní sledováním jejího vedení. Říká, že je to o něco dražší než to, co najdete u jiných potravin, ale „exponenciálně lepší“ vzhledem k jeho šťavnosti a bohaté chuti. Pokud žijete sami, říká, že je to skvělý způsob, jak se dostat do proteinu v hodnotě několika jídel. Bonus: Je to jedna z ekonomičtějších polopřátelských položek, které si můžete koupit, protože přichází celé, spíše než nakrájené.

Navíc, můžete znovu použít jatečně upravené těla, abyste vytvořili kostní vývar pro kutily, čímž se ohýbáte peníze ještě dále. Tady je její návod:

1. Odstraňte veškeré maso z kostí, zatímco kuře je stále teplé. "Jakmile je kuře chlazeno, je mnohem těžší odstranit maso a hodně z toho bude plýtvat," varuje.
2. Umístěte jatečně upravené těla do hrnce s mrkví, cibuli, celerem, česnekem a vašimi bylinkami. "Nechte toto dusit a mírně odkryté celý den a přes noc, přidejte vodu, když se odpařuje," pokračuje Faulisi.
3. Ochrušte podle potřeby, poté natřete a nalijte do sklenic, abyste zmrazili nebo si ji hned užili.

A konečně, erewhon zásobní poměrně málo značek a produktů, které najdete u jiných maloobchodníků. Většina z těchto položek bývá výrazně dražší než to, co byste zaplatili za přesnou věc jinde. (Na mých nedávných zátěžích jsem si všiml tohoto trendu s většinou kombuchů, alt-milků a občerstvení.) To znamená, že dávejte pozor na cenové body, které se plazí z vaší normy-zvažte uložení nákupu na jinou dobu a místo.

Erewhon zásobuje poměrně málo značek a produktů, které najdete u jiných maloobchodníků. Většina z těchto položek bývá výrazně dražší než to, co byste zaplatili za přesnou věc jinde.

4. Postavte chytřejší koktejl

Jedním z erewhonových nároků na slávu je opět jeho smoothies, ať už je to kolář s omezeným časem nebo tonický bar. Stejně zábavné, jak to mají vyzkoušet, není známo, že jsou ekonomické; Mnoho z nich vás vrátí téměř 20 $. Vzhledem k vysokým nákladům nabízí Faulisi několik tipů, jak z toho co nejlépe využít:

• Upravte existující koktejl versus od nuly. Podle Faulisiho má několik změn ve stávajícím erewhon smoothie potenciál ušetřit více peněz než stavět své vlastní od nuly. "Ve společnosti Whole Foods nebo jiná potraviny zjistím, že to nemá velký dopad," dodává.
• Mít na pozoru před značnými hodnotami. Navzdory výše uvedenému tipu budou časy, kdy určité úpravy budou stát navíc. Chcete-li být více vědomí s vaším rozpočtem, udělejte si několik okamžiků, abyste si udělali nějakou mentální matematiku-nebo jednoduše požádejte svého baristy o pokyny. "Pokud chcete vyměnit protein, může to zvýšit vaši cenu smoothie o pár dolarů," říká Faulisi. "Zjistil jsem však, že erewhon je docela dobrý v udržování koktejlu za nebo přibližně při stejných nákladech, když se mírně upravuje v rozumu.“
• Přidejte protein, aby váš smoothie byl více nutričně vyvážený. Ne všechny erewhon smoothies zahrnují proteiny-včetně některých bzučivých značek a celebálních kolálů. Faulisi však říká, že stojí za to zaplatit trochu víc, aby se přidal, aby se do svého zdraví provedl větší investici. "Obvykle nejsou z hlediska výživy dobře vyvážené, které sleduji ve své praxi s bílkovinami, vlákniny, tukem a nízkým cukrem," sdílí. Přidání proteinu „vám pomůže zůstat FULLER déle a zajistit, aby vás váš smoothie 17 $ správně udržoval.„Aby se její přizpůsobené smoothies ještě vyváženější, požádá o lehké ovoce a přidává lněné semeny pro udržení hladiny cukru v krvi.
• Vytvořte si vlastní erewhon smoothie dupe. "Nákup smoothies versus je doma bude vždy dražší, protože platíte za pohodlí," vysvětluje Faulisi. Ve většině případů můžete snadno najít, jaké ingredience-a někdy i konkrétní značky vstupu do jediného receptu, takže můžete kutilství podle obsahu svého srdce (a výhodu vaší peněženky).

5. Zvažte investování do členství

Další věc, která odlišuje od jiných obchodů s potravinami, je to, že musíte zaplatit za získání slev prostřednictvím ročního členství. Ano, zní to kontraintuitivně, ale pokud jste pravidelný erewhon nakupující (nebo Aspiring Erewhon Shopper, v tom) existuje potenciál k zisku. Faulisi má členství v Erewhonu plus cenu za 200 $ ročně za výhody, jako je 1 $ zpět v bodech za každých 10 utracených, každý měsíc tonický nápoj a 25 procent z rotujícího výběru značek. Jako častý nakupující říká, že členství „platí samy za sebe.“

Přístupnější je členství v kavárně za polovinu nákladů, které zahrnuje 1 $ zpět v bodech za každých 10 $ utratených za kavárnu a nákupy toniku. Tato možnost je vaše nejlepší sázka, pokud horký bar, sendviče s chybením a go a saláty volají vaše jméno ... a zejména pokud * musíte vyzkoušet nejnovější a největší koktejl.