Jsem vědec s potravinami a to je stroj, který dělá nejlepší šálek kávy

Nejlepší kávovarné stroje, podle vědce s potravinami

1. Stroj Rancilio Silvia Espresso, 735 $

Ze všech kávových strojů v Jacksonově kuchyni je stroj Rancilio Espresso Hands-Down a ten, který používá téměř každý den. „Funguje to na vaření tím, že tlačí tlakovou vodu jemně pozemním kávou v„ puku."Vytváří jedinečný koncentrovaný výstřel z kávy, který je bohatý a shovívavý," říká. „Mým doporučením je mít stroj na espresso s měděným kotlem. Měď je nejlepším tepelným vodičem a bude vydržet roky. Můj stroj mi umožňuje ovládat dobu teploty a extrakce, stejně jako objem vody protlačené přes puk."

Kupuj teď: Stroj Rancilio Silvia Espresso, 735 $

2. Chemex Pour-Over Glass CoffeeMaker, 47 $

Kdykoli Jackson chce šálek hladké kapající kávy, vždy sáhne po své chemexu. „Vypadá to jako váza s filtračním papírem. Důvody jsou umístěny do filtru a horká voda se nalije přes areál a gravitace zatáhne vodu do nádoby, “říká. „Tato metoda mi umožňuje ovládat mnoho proměnných, jako je teplota vody, doba extrakce a hmotnost vody a kávy. Filtrační papír Chemex je vyroben tak, aby absorboval oleje, sediment a mastné kyseliny a vytváří hladkou chuťovou chuť.„Jackson používá škálu kávy (19 $) k přesně zvážení pozemků a také digitálního časovače (13 $) pro nalévání a kapání.

Kupuj teď: Chemex Pour-Over Glass CoffeeMaker, 47 $

3. Kávovar francouzského tisku Bodum Chambord, 36 $

Pro robustní šálek kávy s minimálním úsilím používá Jackson francouzský tisk. „Položili jste zemní kávu na dno s vodou při 200 stupních a nechali strmé po dobu 3 až 5 minut. Pak potlačujete píst, “říká. „Získáte vyšší obsah kofeinu a velmi odvážnou silnou chuť, protože kávová zázemí je v přímém kontaktu s horkou vodou bez papírového filtru. Bude mít také oleje, sediment a mastné kyseliny."

Kupuj teď: Kávovar francouzského tisku Bodum Chambord, 36 $

4. Aeropress Coffee and Espresso Maker, 39 $

Pro skvělou kávu na cestách Jackson říká, že Aeropress je vaše nejlepší sázka. „Přináším to s sebou, když cestuji, protože je to lehké, odolné a snadno se čistí,“ říká. „Funguje to jako obří injekční stříkačka, což umožňuje, aby pozemky byly v kontaktu s kávou pokaždé, jaké je upřednostňováno, a poté je voda tlačena přes filtr do šálku. Tato metoda umožňuje hodně kontroly: teplota vody, doba extrakce a rychlost lisování filtrem."

Kupuj teď: Aeropress Coffee and Espresso Maker, 39 $

5. Bialetti Moka Express Stovetop kávovar, 30 $

Cenově dostupnou, nadčasovou alternativou k strojům Espresso je Bialetti's Stovetop Moka Pot. „Metoda Stovetop používá tlak páry k vaření silné kávy, která chutná jako espresso. Byl vynalezen ve 30. letech a je to zábavný vintage způsob, jak si připravit kávu, “říká. „To je také skvělá volba pro kempování, nebo pokud chcete mít něco podobného espresso bez cenovky, která je dodávána s strojem na espresso.„Existuje však nevýhoda: Jackson říká, že s touto možností není tolik prostoru pro přizpůsobení nebo ovládání a existuje nebezpečí, že nadměrně vylučuje fazole.

Kupuj teď: Bialetti Moka Express Stovetop kávovar, 30 $

Pro zdravější recepty a nápady na vaření z naší komunity se připojte dobře+Good's Cook With Us Facebook Group.