Jsem vědec s potravinami, a tady je důvod, proč je přidání vody klíčem k vaření nejúžasnějších míchaných vejců

Jak vyrobit míchaná vejce s vodou jako profesionální šéfkuchař

Než se dostane do detailů, Davis-Allonce si rychle poznamenává, že to, jak vaříte vejce, skutečně přichází na osobní preference. "Není to evangelium," říká. "Ale takhle to dělám.".“

1. Rozbijte vejce do míchací mísy s půl lžičkou vody na vejce (nebo trochu více pro měkčí škrábanci) a přidejte špetku soli.

2. Rozšlehejte vejce vidličkou nebo rozšleháním. "Jen se ujistěte, že se to opravdu začleňuje a žloutky jsou rozbité," říká. "Rozšlehám si vejce, dokud v misce neuvidím malé bubliny, protože tak vím, že do nich dostávám vzduch, a to přispívá k nadýchanosti.".“

3. Zatímco rozšleháváte, položte pánev (rozhodněte se pro nepřirozenou pánev. "To je další bod sporu vajec," říká Davis-Allonce s odkazem na to, jak se rozhodnete namazat pánev-správná volba je vaše oblíbená volba. Davis-Allonce má rád olivový olej, stejně jako někteří z nejdelších lidí na planetě.

4. Nalijte založená vejce do vyhřívané pánve a k míchání použijte špachtlí. "Někteří lidé používají opět lžíci, starou školu," říká. "Moje máma použila palačinku; To se jí líbilo. To, s čím jste vyrostli, nemusí být nutně špatné-je to pohodlná věc.“

5. Vařeno na požadovanou úroveň tahače-tvrdého, středního nebo měkkého-užijte si horkou horkou pánev.

Potřebujete více důvodů k tomu, abyste milovali jíst vejce k snídani? Zjistěte, proč je RD nazývá „přírodou multivitamin“ kontrolou tohoto videa:

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy na špičkové značky wellness a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.