Jsem šéfkuchař a to je můj oblíbený zdravý recept na těstoviny
Plát cannelloni s zimní squash carbonara
Ingredience
Pro skořápky a náplň „Cannelloni“:
3-4 silné pórky, opláchnuté
1 1/2 šálků ricotty
1 lžička sůl
Zest 1 vápna
1 lžíce tymiánu
1 lžička česneku
Pro zimní squash carbonara:
2 stroužky česneku, jemně nasekané
Nadšení 1 citronu
1 šálek pórkového póru, zelené listy
3 plátky slaniny (nebo 1 šálek řídce nasekaných hub, pokud je vegetarián)
2 šálky ořešáku, nasekané
2 lžička sůl a čerstvě mleté černé pepřem
1 šálek tlustého kokosového mléka
1/3 šálku jemně skartovaného sýra parmazánu a více pro podávání
Olivový olej, pro mrholení
1. Předehřejte troubu na 375 ° F
2. Nakrájejte pór na 4 palcové dlouhé kusy a opatrně vysuňte vnitřní vrstvy (odložte stranou pro pozdější použití). opouštějící 2vrstvé duté trubice, které vypadají jako cannelloni. Budete potřebovat asi 12 trubek. Zarezervujte si zbytky póru na zimní karbonoru.
3. Nasekejte všechny zbytky póreku a poté odložte stranou.
4. Zkombinujte všechny plnicí ingredience (ricotta, sůl, limetkovou kůru, tymián, česnekový prášek a nasekaný pórek) v misce a velmi dobře promíchejte.
5. Vyplňte sáček Ziploc směsí ricotty a odložte stranou na sestavení.
6. Dále vytvořte Carbonara: Vařte slaninu nebo houby ve 12palcové nepřilnavé pánvi na středně vysoké teplotu (v případě potřeby mírně sníží teplo), dokud nezhnědne a svěží.
7. Odstraňte slaninu při ponechání 2 lžíce. vykreslené slaninové tuky v pánvi. Přeneste slaninu na talíř lemovaný papírovými ručníky, nasekejte a odložte stranou
8. Přidejte cibuli do kapel v pánvi a restujte na středně vysokou teplotu po dobu 2 minut, poté přidejte tyk.
9. Přidejte česnek a vařte, občas házejte asi 2 minuty
10. Nalijte do celého kokosového mléka a 1/3 šálku parmezánu; Vařte 8 minut.
11. Přeneste směs do mixéru, míchejte, dokud není směs hladká.
12. Naplňte pór "Cannelloni" směsí Ricotta pomocí lžičky nebo opakovaně použitelného plastového sáčku, který vám pomůže naplnit. Řádek naplněný pórkový skořápky v lehce namazané pekařské misce.
13. Nalijte zimní squash karbonoru na cannellonis. Pokapejte olivovým olejem, pak se vrhněte parmazánem, vařenou slaninou (nebo houbami) a více soli a pepřem.
14. Pečte po dobu 25 minut, dokud Cannelloni nejsou něžné a zlaté.
Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy pro značky kultovní fave a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.
