Kostky z ledu (a jejich zásobníky) mohou být živnou půdou pro bakterie-nejjednodušší způsob, jak se tomu vyhnout, od odborníka na bezpečnost potravin

Craig zmiňuje, že to je klíčový důvod, proč zmrazená jídla, jako je zmrzlina. "Proces mrazu nezabije bakterie," opakuje. „Jakmile se vrátí do podmínek, které podporují růst, mohou se bakterie vrátit a způsobit nemoc.„Bakterie stranou, výzkum ukazuje, že kostky ledu mají také potenciál mít oportunní patogeny včetně kvasinek a plísně-které zůstávají životaschopné, když usrkáváte na svém chlazeném bev výběru.

„[Zmrazení předmětů zmrazení] může zabít některé bakterie lýzou kvůli rozšíření vody, ale mnoho bakterií přežije skladování chladu a může i nadále růst, i když pomalu.“

Navíc naplnění podnosů na kostky ledu něčím za kávou podobnou H2O, aby se zabránilo vodnímu studenému vaření, nebo ovoce a bylinky smíchané do vody, aby se vydělalo na ledu a šance na bakterie chovu bakterií. „Přidání všeho do vody pravděpodobně zvýší riziko zavedení bakterií a živiny do této směsi na podporu růstu bakterií,“ upozorňuje Craig Craig. Riziko je opět nízké, ale stále tam. "Mějte na paměti vše, co přidáte nebo uděláte tekutinu," pokračuje. "Bude mít všechna rizika bakterií jako dříve, ale pravděpodobně se jen zpomalily.".„To zahrnuje podobné zamrzlé vývary a polévky, zejména pokud byly chlazeny nebo ponechány, aby se posely na pokojovou teplotu několik dní, místo aby je okamžitě zamrzly.

3 Bezpečnostní tipy pro skladování ledové kostky

Chcete -li zajistit, že vaše kostky ledu jsou pro spotřebu co nejbezpečnější, dbejte na tipy na rozdělení Craiga.

1. Před doplňováním je umyjte (a ruce)

Pamatujte: Dejte podnosy na kostky ledu dobrý peeling s horkou mýdlovou vodou, dobře je opláchněte a nechte je úplně uschnout. Když jste u toho, naplňte své zásobníky až po umytí rukou, abyste se vyhnuli potenciální kontaminaci nevyhnutelným roztřeseným přenosem do mrazničky.

2. Uložte podnosy na kostce ledu na horní polici mrazničky

V případě, že si uložíte své zásobníky, kdekoli najdete prostor v mrazáku, Craig doporučuje, aby jim vytvořil vyhrazený prostor vyšší. "Dobrým pravidlem, které používám ve svém mrazáku, je postavit misky na kostku ledu na vrchol, takže je méně pravděpodobné, že budou kontaminovány všem, co by mohlo kapat," sdílí. "Je tu spousta jídla, které si koupíte z obchodu s potravinami, které bude přirozeně kontaminováno nebezpečnými bakteriemi, které by mohly jít do vašeho mrazničky. Maso je dobrým příkladem a potenciálně by mohlo kapat do jiných potravin nebo podnosů a kontaminovat je.“ Tvrdý průchod, tyvm.

V tomto okamžiku je také dobré nechat dostatek vyrovnávací místnosti mezi podnosy na kostky ledu a dalšími předměty, které omezují kontakt, a tím i potenciální kontaminace.

3. Vyčistěte kontejner pro skladování ledu

Pokud má váš mrazák vestavěný výrobce ledu, platí stejné standardy pro čištění. "Pokud jde o [kontejnery], které jsou automaticky naplněny a vyhozeny samotnou lednicí, měly by být v jiné části vaší lednice a je méně pravděpodobné, že budou vystaveny," poznamenává Craig. V každém případě „obvykle mohou být odstraněny a vyčištěny.“

Wellness intel, který potřebujete-bez BS, které se dnes nezaregistrujete, abyste měli nejnovější (a největší) zprávy o pohodě a tipy schválené odborníkem doručené přímo do vaší doručené pošty.