Jak * oficiálně * zjistit, jestli jste intolerantní laktóza nebo lepek

„Intolerance laktózy je poměrně jednoduchá-dochází k tomu, když jednotlivec již nevytváří enzym laktázy v dostatečném množství,“ říká integrační a funkční dietolog a výživu Ryan Whitcomb, MS, Rd, CLT, majitel výživy Gut RXN Nutrition. (Mnoho lidí jednou nekončí dětství, nebo oni přestali mléčné výrobky po delší dobu.) „Laktáza je zodpovědná za rozbití laktózy, přírodního cukru nalezeného v mléčných výrobcích, jako je mléko. Vzhledem k tomu, že tělo není schopno tento cukr rozbít v tenkém střevě, kde se má trávit, přesune se do tlustého střeva.„Tady produkuje plyn, který způsobuje tyto nepříjemné příznaky GI.

Na druhé straně NCGS není dobře pochopeno. Může to způsobit stejný široký rozsah příznaků jako celiakii, které kromě problémů s břichem mohou zahrnovat věci jako mozková mlha, vyrážky a bolest kloubů. Celiakie je však autoimunitní stav, který způsobuje skutečné poškození tenkého střeva, zatímco NCGS ne. „Z nějakého důvodu nemohou lidé s NCG tolerovat lepek, ale v současné době nevíme proč,“ říká Whitcomb. Co je Je známo, že lidé s NCG by měli sledovat bezlepkovou stravu.

Jak diagnostikovat nesnášenlivosti potravin špičkovým způsobem…

V závislosti na MO vašeho zdraví Pro, může se rozhodnout prozkoumat vaše potenciální nesnášenlivost potravin pomocí testování. „Nejlepší test na nesnášenlivost laktózy je dechový test, jehož existují dva typy: test laktózy vodíku a test dechového vodíku/metanu,“ říká Whitcomb. Tyto testy mohou měřit, kolik plynu se po konzumaci mlékárny vyrábí, a Whitcomb říká, že je přesnější.

NCGS je mnohem obtížnější testovat. Za prvé, je důležité se ujistit, že ve skutečnosti nemáte celiakii, poznamenává Amy Gorin, MS, RDN, majitelka Amy Gorin Nutrition. „Existují krevní testy k diagnostice celiakie a aby byly tyto testy přesné, musí být provedeny, když konzumujete stravu obsahující lepek,“ říká. (Takže zatím nevyřízněte croissanty.) „Biopsie tenkého střeva může potvrdit pozitivní výsledky krevního testu."

Stojí za zmínku, že výsledky celiaku nejsou vždy černé a bílé. Pokud však celiakie a jiné problémy podobné alergii na pšenici, SIBO nebo jiné nesnášenlivosti, jako je laktóza, která mají vyloučeny, NCG může být vaším problémem. Jediným způsobem, jak to s jistotou vědět, je zjistit, zda se cítíte lépe bez lepku ve své stravě.

Preferovaná metoda Whitcomb k diagnostice citlivosti na potraviny ve své praxi je však krevní test uvolňování mediátoru (nebo MRT). Dívá se na až 170 potravin a chemikálií, a přestože to netestuje přímo na intoleranci lepek, testuje potraviny obsahující lepek, jako je pšenice, ječmen a žito.

Chcete se dozvědět více o lepku? Podívejte se na toto video pro úplný DL:

… A cesta pro kutily k dekódování vašich příznaků

Problém s lékařskými testy? Nejsou vždy 100 % přesné a mohou být také velmi nákladné. Další možností je dobrá staromódní eliminační strava-to znamená, že prostě přestanete jíst ify jídla a vidět, jak se cítíte.

„Pokud silně máte podezření, že vaše příznaky mohou souviset s laktózou nebo lepkem, pak eliminace jednotlivých kategorií může být v pořádku,“ říká Yeung. (To znamená, že jen odstranění lepek a/nebo laktózy.) „Pokud nemůžete vidět vzory v potravinách, které jíte, a ve svých příznacích, doporučuji plnou eliminační stravu,“ říká. Zatímco eliminační strava se liší, často vylučují potraviny, jako jsou mléčné výrobky, lepek/pšenice, vejce, sóju, noční stíny a další.

Bohužel je to pravděpodobně nejvíce časově náročný a restriktivnější akční plán. Ale pokud se potápíte do výzvy, tady je to, jak to obvykle klesá. „Obvykle začnete odstraněním všech zdrojů, které mohou způsobovat nepříznivé účinky po dobu nejméně jednoho až dvou týdnů,“ říká Yeung. „Po počáteční fázi začnete znovu zavést potraviny z jedné kategorie najednou."

Neexistuje žádný správný pořadí, ve kterém lze znovu zavést potraviny-nejdůležitější je, že vyzkoušíte pouze jedno jídlo najednou. Například, když znovu zavedete mléčné výrobky, můžete začít s malým množstvím mléka jednoho dne, sledujte příznaky v deníku a poté zkuste další další den o něco více. „Pokud je toto jídlo problémovým jídlem, pravděpodobně zažijete příznaky,“ říká Yeung. I když na to nereagujete, Yeung doporučuje opakovat proces dvakrát pro každou skupinu potravin pro maximální přesnost.

Možná zjistíte, že se ve své stravě cítíte unavenější lepek, nebo že jídla vyrobená z mléka s návyky koupelny. Nebo možná najdete další výsledek, který je zcela neočekávaný. Ano, snaha odhalit citlivost na potraviny může být tvrdé, ale pokud přichází s klidnějším střevem nebo více energií, nestojí to úplně za to?

Vzdání se lepku nebo mléka nemusí být tažení! Změkněte ránu tím, že tento snový, bez mléka bez mléka „tvarohový koláč“ nebo tyto muffiny GF, které zvýší vaše zdraví mozku.