Zde je to, co se stane s vaším tělem, když jíte něco z podlahy, podle odborníka na bezpečnost potravin

Bakterie se samozřejmě nenacházejí pouze na špinavých podlahách-nebo na špina. Je to všude kolem nás. „Bakterie jsou přenášeny všude, včetně lidských těl. Dobrá věc na bakteriích je, že většina z nich není nebezpečná a živá těla mají obvykle imunitní systémy, které pomáhají bojovat proti většině bakterií; Ve skutečnosti mohou některé bakterie bojovat vypnuto Další bakterie, což je koncept probiotik a dobrého zdraví střev, “říká Craig.

„Dobrá věc na bakteriích je, že většina z nich není nebezpečná a živá těla mají obvykle imunitní systémy, které pomáhají bojovat s většinou bakterií; ve skutečnosti mohou některé bakterie bojovat vypnuto Další bakterie, což je koncept probiotiky a dobrého střeva.“

TL; Dr: zatímco většina bakterií jsou neškodné, existují určité výjimky a typy bakterií nebo virů, které není Snadné boje. (Protože někteří mohou produkovat toxiny, které vás onemocní.) „Jídlo nemá„ imunitní systém “, takže po vystavení bakteriím může potravinový produkt podpořit jeho růst a pak jej může předat další věc, která se ho dotkne nebo požívá,“ říká Craig. (Stojí za zmínku, že některé potraviny mají bakterie, ingredience nebo podmínky, které nepodporují růst nebo brání růstu škodlivějších bakterií, jako jsou některé vysoce kyselé složky, jako je octa.)

Dobře, ale delší expozice znamená větší kontaminaci?

Ano i ne. Podle Craiga se spíše než soustředit na to, jak dlouhá jídla byla na zemi, je lepší se soustředit na to, s jakým typem expozice jednáte a jak dlouho to bylo na samotném jídle (po kontaminaci). "Umytí jídla po upuštění něčeho může odstranit některé bakterie a snížit riziko, ale ne všechno lze umýt, a to nevylučuje riziko," říká. "Čím déle jsou bakterie na jídle, tím více má šanci růst v číslech a šířit se.".“

K kontaminaci se může stát kdekoli (nejen na podlaze)

Přístup k riziku křížové kontaminace může být složitý, takže je důležité to jít na základě případu. "Pomysli na povrch a jak to vypadá a jak se s ním zachází.". Vy a restaurace byste měli být v pravidelném čištění stolů docela dobří a riziko by mělo být nízké, “říká Craig. I když poznamenává, že ačkoli můžete kuchyňské desky často čistit, je to také oblast s vysokým provozem vašeho domova, kde manipuluje s jinými potravinami (možnost křížové kontaminace) nebo kde vložíte spoustu náhodných tašek, peněženek, peněženek a pošta. Stručně řečeno: Kuchyňské pulty mohou být ještě náchylnější k kontaminaci než jiné povrchy kolem domu.

Ale proč podlahy obvykle dostávají špatný rap? Jsou to * nejvíce * náchylné k tunám bakterií pocházejících ze všech úhlů. "Je nepravděpodobné, že by byla podlaha vyčištěna tak často a je vystavena všemu na nohou, vaší rodině a vašim mazlíčkům, které jsou pravděpodobně také vystaveny všemu venku, a to dělá jeho riziko a hrubost je mnohem vyšší," říká Craig.

Nakonec je to na vás, abyste mohli vzít (nebo ne)

Přestože zjistí, že pětisekundové pravidlo je b.S. Může to být šokující pro mnoho z nás, to nutně neznamená, že musíme úplně změnit, jak žijeme naše životy ... samozřejmě. Dokonce i Craig, odborník na bezpečnost potravin (důraz na odborníka), říká, že může jíst něco, co se občas spadne. "Ne vždy sleduji svou vlastní radu a snědl jsem věci, které jsem občas upustil.". Po upuštění jsem mi v ústech vyskočil několik mandlí, “říká. Ale vše záleží na tom, co to je a jak to „zachází“. "Vyhodil jsem plátky cibule na podlahu, umyl je a pak jsem je použil k vaření.".„(Vysoké teploty samozřejmě mohou také poskytnout pomocnou ruku při odstraňování některých bakterií.)

To znamená, že je důležité pochopit, že konzumace všeho, co bylo potenciálně kontaminováno. "Není to zaručeno, že jíst něco z podlahy vás jakýmkoli způsobem onemocní," říká Craig. Stále si však vzpomíná na čas, kdy před několika lety upustil, že je to poslední park. Craig říká, že to samozřejmě odhodil (spolu s bohužel jeho dobrou náladou na den), ale stále si klade otázku, zda by to měl mít pět sekundové ruliny. „Ale ledový pop? Jistota je jistota."

Wellness intel, který potřebujete-bez BS, které se dnes nezaregistrujete, abyste měli nejnovější (a největší) zprávy o pohodě a tipy schválené odborníkem doručené přímo do vaší doručené pošty.