Jděte Mexičan ketogenní cestou s tímto hovězí enchilada plněnou špagetovou squash

Zde používá squash jako základnu pro jídlo ve stylu kastrolu ochucené enchiladskými kořeními, jako je chilli prášek, kmín a oregano. Vzhledem k tomu, že plánování jídla je klíčovým prvkem, jak zůstat věrný plánu stravování keto, Holley navrhl tento recept se spoustou potenciálu makeadingu: omáčku můžete vyrobit až dva týdny dopředu a hotové jídlo si udrží v lednici až týden.

Pokračujte ve čtení a získejte keto-přátelský recept na spaghetti squash.

Hovězí enchilada plněná špageta

Dělá 6 porcí

Ingredience
Pro omáčku Enchilada
3 lžíce olivového oleje
3 hřebíček česnek, mletý
3 lžíce kokosové mouky
2 lžíce chili prášku
1 lžička sušená mletá cibule
1 lžičky sušené listy oregano
1 lžička pozemního kmínu
1 lžička cibule
1/2 lžičky sušené bazalky
1/2 lžičky mletého černého pepře
1 lžička mořské sůl
1 8 oz. může rajčatová omáčka
2 lžíce rajčatové pasty
1 lžička jablečného moštu
2 šálky kuře

Pro squash špagety
1 velká špagetová squash
2 lžíce olivového oleje
Mořská sůl a mletá černý pepř
2 lžíce máslo nebo ghee
1 malá cibule, nakrájená
2 hřebíček česnek, mleté
1 lb mleté ​​hovězí maso
1 1/2 šálků skartovaný ostrý sýr čedar, rozdělený
1/4 šálku nakrájené černé olivy
1 4 oz. může nakrájet zelené chillies
1/4 šálku plnotučné kyselé smetany
2 zelená cibule, nakrájené
2 lžičky roztrhané čerstvé koriandr

1. Vytvořte omáčku Enchilada: Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci na mírném ohni. Přidejte česnek a restujte, dokud není měkký a vonný. Zamíchejte kokosovou mouku, dokud se úplně nekombinuje. Smíchejte koření, sůl, rajčatovou omáčku, rajčatovou pastu, octu a pažbu.

2. Přiveďte enchilada omáčku k varu na mírném ohni, poté snižte teplo na nízké a po dobu 30 minut vařte po dobu 30 minut, aby se občas mohl chutí spojit. (Omáčku okamžitě použijte nebo uložte do vzduchotěsné nádoby v lednici po dobu až dvou týdnů.)

3. Předehřejte troubu na 400 ° F. Vyrovnejte lemovaný pečení s pergamenovým papírem nebo silikonovou pečicí rohož.

4. Vystřihněte squash špagety na polovinu podélně a pomocí velké lžíce semena seškrábne. Umístěte poloviny squash nakrájejte na lichot o pečení. Pokapejte squash olivovým olejem a posypte trochou soli a pepře. Pečte 45 minut, dokud není squash něžná a snadno se skartuje. Když je squash hotová, přehrajte vidličku nad skarty, abyste je uvolnili.

5. Zatímco se pečící špagety. Přidejte cibuli a česnek a restujte, dokud není cibule průsvitná a česnek není voňavý.

6. Přidejte mleté ​​hovězí maso do pánve a vařte, dokud není zhnědnuté. Vypusťte přebytečný tuk z pánve. Nalijte jeden šálek omáčky.

7. Nalijte polovinu šálku zbývající enchilada omáčky na každou ze špaget squash poloviny. Pomocí dvou vidliček ji smíchejte s Shreds. Navrhněte každou polovinu squash s čtvrtinou šálkem sýra.

8. Rozdělte masovou směs rovnoměrně mezi poloviny squash špagety. Rozdělte zbývající jeden šálek sýra mezi squashové poloviny.

9. Snižte teplotu trouby na 350 ° F a po dobu dalších 15 minut vraťte plněnou squash do trouby.

10. Odstraňte poloviny squash z trouby a nahoře s olivami, chilli, zakysanou smetanou, zelenou cibulkou a koriandrem.

11. Před podáváním nakrájejte každou squash na třetiny. Ukládejte zbytky v chladničce po dobu až jednoho týdne.

Pokud toužíte po ketogenních dárcích, udělejte si dávku těchto ketogenních sušenek nebo vyzkoušejte jeden z těchto granolů bez obilí.