Bojujte s ranní mozkovou mlhou s těmito adaptogenními palačinkami

Palačinky samy o sobě jsou chutné, ale hromádka, která může pomoci snížit stres a zvýšit vaši energii? Teď je to epické. Čtyři sigmatický zakladatel Tero Isokappila experimentuje v kuchyni s adaptogenními houbami roky a jejich vklouznutí do jeho palačinek je jen tak, jak rád konzumuje 'SHooms. Je to jeden z celé řady receptů ve své nové knize, Léčivé houby.

Kniha nabízí základní nátěr na deseti tzv. „Hráči powerhouse“ ve světě hub a rozdělit informace na snadno strávenou HA!-sekce vysvětlují jejich různé adaptogenní výhody. (Nikdy jsem neslyšel o adaptogenech? Jsou to byliny a rostliny, které chrání tělo před stresem.)

„Protože tyto kognitivní výhody jsou pro tuto konkrétní houbu tak jedinečné, můžete si myslet na tyto palačinky jako na jedinečnou super-nápojovou potravinu.“

Připisuje špatného „stavu našeho kolektivního zdraví“ spolu se skutečností, že houby mají „nízký obsah cukru, bez lepku, vysoký obsah živin a jsou vynikající náhradou veganských masů“ jako důvody rostoucí popularity superpotravin. V podstatě jsou to hodně třesku pro vaše kousnutí.

Sdíly palačinky Isokappila zde jsou vyrobeny s Lion's Mane. "Nabízí ochranu před nemocemi, jako je Alzheimerova, demence a Parkinsonova a může dokonce zvrátit kognitivní zhoršení," říká. „Protože tyto kognitivní výhody jsou pro tuto konkrétní houbu tak jedinečné, můžete si myslet na tyto palačinky jako na jedinečnou super-nápojovou potravinu.“

Pokud to všechno zní příliš dobře na to, aby to byla pravda, zvažte, že důkaz může být v (potenciálně naplněné houby) pudink-nebo palačinky, jak to může být. To a věda.

Zvedněte mentální mlhu s receptem palačinky lví.

Lví palačinky

Výnos: Vyrábí 20 malých nebo 5 velkých palačinek

Složení:
3 velká vejce
2 šálky mandlového mléka
1 šálek zabalený čerstvý špenát, jemně nasekaný
1 šálek hláskované mouky (náhradní kasava mouka za bezlepkové palačinky)
3 lžíce nesoleného másla, roztaveného a více pro vaření a podávání
1 lžička sůl
1 lžička čerstvě mletého černého pepře
8 uncí Hoby z hřívy Fresh Lion's Mane (nebo 3 šálky dehydratované lví hříva, namočené po dobu 2 hodin)
Džem nebo čistý javorový sirup, pro porci (volitelné)

1. Ve velké misce silně rozšlehejte vejce a mandlové mléko.

2. Přidejte špenát, mouku, máslo, sůl, pepř a houby a promíchejte, dokud nebude hladký. Nechte odpočívat při teplotě místnosti po dobu 15 minut.

3. Nastavte litinovou pánev na vysokou teplotu. Když je pánev horká, přidejte liberální množství másla a nechte se roztavit. Přidejte polovinu šálku palačinky na pánev. Když se na povrchu těsta objeví malé bubliny, použijte špachtlí a zkontrolujte, zda je spodní strana palačinky zlatohnědá. Pokud ano, otočte a smažte na druhé straně ještě jednu až dvě minuty. Opakujte, dokud nebude použito veškeré těsto.

4. Podávejte horké s máslem, džemem nebo sirupem. Palačinky jsou také vynikající na studena další den. Uložte v uzavřeném kontejneru v lednici přes noc.

Pokud jste opravdu v celé této situaci v trendy-paanbake, zkuste tuto odrůdu dýňového koření, nebo tento vegan, bezlepkový recept na palačinku.