Vaření nám může pomoci truchlit, uzdravit a zpracovávat naše emoce-

A co víc, vaření nám pomáhá truchlit, je minimalizováním strachu z zapomenutí našich blízkých, ať už je to „jejich hlas, jejich smích, nebo ten jeden výraz obličeje, který měli, když se chystali kýchat,“ říká Dr. Loo. „S vědomím, že náš čich je mocně svázán s vzpomínkami znamená, že k nim máte přístup při vaření pokrmů, které jsme spojili s naším milovaným."

Tím, že sledují recepty, které naši blízcí pro nás dělali, nebo znovu vytvářeli pokrmy, které jsme kdysi sdíleli s přáteli a rodinou. Svým způsobem nám vůně a vůně jídla pomáhají cestovat zpět v čase-ať už to znamená jablka a skořice z jablečného koláče vaší matky nebo v mém případě, napařující vývar z horkého hrnce. Vaření je to, co nás udržuje ve spojení s blízkými poté, co jsou pryč.

Když ztratíme toho zvláštního někoho v našem životě, není také neobvyklé mít pocit, že jsme ztratili kus nás, včetně naší kulturní identity. Vaření však může být způsob, jak ctít kulturní vazby nebo předávání něčeho, co jste měli s milovanou osobou, vysvětluje DR. Loo.

Stejně jako Zauner i já jsem také vyrostl Asijský v Americe a ztratil milovaného: můj gong gong (dědeček v kantonštině), který v polovině padesátých let emigroval do Spojených států, aby začal lepší život. Když v roce 2002 zemřel z infarktu, nejenže se moje rodina rozpadla (byl to lepidlo, které nás drželo pohromadě), cítil jsem, jako bych ztratil velkou část své čínské identity.

Šéfkuchař, můj gong gong vařený pro život a pro rodinu, ale jeho smrt znamenala, že kantonské jídla smažené v omáčce v černých fazolích, zelené fazole a napařené ryby se zázvorem a pórky už nebyly podávány večeří. Ačkoliv jeho smrt nastala, když mi bylo pouhých šest let, uvědomil jsem si, že jsem cítil jeho nejvíce na vysoké škole, kde jsem se potýkal s krmením a uvědomil jsem si, že nemohu vařit tradiční čínské jídlo. Neučil jsem se žádný z receptů mého gongu a on byl jediný v mé rodině, který je znal. Cítil jsem se stydět a odpojen s mou identitou. Našel jsem však útěchu v uličkách asijských obchodů s potravinami, vybíral a vzpomínal na potraviny a občerstvení, které pro mě učinil, a učení receptů online. A při odvážném pokusu o vaření verze kantonského jídla mého gongu doma jsem se cítil více propojený s ním a mé kultuře.

Smutek vypadá jinak pro každého, ale vaření je lepidlo, které nás spojuje blíže k sobě. „Může být užitečné naplánovat úmyslné kapsy prostoru pro váš smutkový, jako ten, který byste mohli vařit jídlo od začátku do konce,“ Dr. Loo říká.

Ať už jste ztratili rodiče, sourozence, prarodiče nebo přítele, vaření je řidič, který nás znovu připojuje, založí nás a pomáhá nám uzdravit.

Chcete -li se dozvědět více o tom, jak nám jídlo a vaření mohou pomoci uzdravit se ze ztráty a zpracování emocí, poslouchejte celou epizodu podcast zde.