7 Grilovací chyby, který registrovaný dietolog chce, abyste se vyhnuli

Chyba č. 4: Olejování grilovací mřížky místo jídla

Zatímco se často doporučuje naolejné plech před použitím pečení, to samé neplatí pro grilovací povrchy. "Olej na horkých mřížích bude kouřit a karbonizovat, což dá vaše jídlo nepříjemný vkus," říká Maeng. To znamená, že poukazuje na to, že přeskakování oleje na vegetariány je může snadno vyschnout a vést ke ztrátě chuti. Aby se tomu vyhnula, doporučuje lehce čistit vrstvu oleje přes jídlo nebo je házet dohromady do misky před grilováním.

Chyba č. 5: Volba pro dobře provedené

Existuje mnoho vzpomínek a vtipů o lidech, kteří žádají o dobře provedené hamburgery a steaky. Podle Maenga to není žádná smích.

"Studie Harvardu zjistila, že lidé, kteří dávají přednost svému dobře provedenému masu. Vaření masa při vysokých teplotách pro spalování a zčernání může ve vašem těle zvýšit oxidační stres, zánět a inzulínovou rezistenci, říká. "Kromě toho můžete ztratit až 40 procent vitamínů a minerálů B tím, že převažují maso," říká Maeng a poznamenává, že nadměrná vaření zeleniny může vést také k cenné ztrátě živin také.

Chyba č. 6: Přidání sladkých glazur

Téměř každý miluje BBQ omáčku, ale Maeng říká, že mnoho lidí s ní griluje nesprávným způsobem. "Omáčky s vysokým obsahem cukru, jako je grilovací omáčka nebo balsamická glazura, budou hořet při vysokých teplotách tepla a měla by být přidána na konci procesu vaření," říká a poznamenává, že můžete také podávat omáčky na boku pro ponoření. Nepoužívejte stejnou omáčku, jakou jste použili jako marináda. "Pokud máte v úmyslu používat marinádu jako omáčku, ujistěte se, že ji před použitím vaří," poznamenává, že zabije bakterie a šanci na nemoc.

Chyba č. 7: Pouze s použitím přímého tepla

Je čas a místo pro grilování přímo přes otevřený plamen nebo uhlí. "Přímé teplo je dobré pro potraviny, které vaří rychle, zeleninu, mořské plody, tenké steaky atd.," Říká Maeng. "Nepřímé teplo by se mělo používat pro potraviny, které trvá déle než 20 minut, než kuře, hrudník, žebra, et cetera.“

Zde je návod, jak vyrobit snadné veganské „ne“ psy:

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy na špičkové značky wellness a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.