5 zdravých způsobů, jak jíst vejce při obědě nebo na večeři

5 zdravých způsobů, jak jíst vejce na oběd nebo večeři

Pro maximalizaci živin, Fenn říká, že se rozhodl pro metody jemného vaření (myslím: nízké, pomalé a nepřímé teplo). "Jsou zde klíčové, aby se zabránilo oxidaci zdravých tuků vajec," vysvětluje.„Například místo převrácení smaženého vejce, které žloucuje do přímého kontaktu s pánví, přidejte do pánve několik čajových lžiček vody, abyste dokončili vaření. Sladké místo pro žloutkové molten (nebo teplotu 160 ° F), ale již ne. To udržuje zdravé tuky neporušené, ale vejce se vaří natolik, aby odvrátilo patogeny. Fenn také říká, že spáruje vejce s potravinami bohatými na karotenoidy (rajčata, listová zelenina, zelenina) pro posílenou absorpci živin superstar.

1. Shakshuka

Toto severoafrické jídlo lze snadno podávat na brunch nebo večeři. Zelenina podle vašeho výběru je nakrájená, nasekaná a sauteéd v pánvi nad vysokým teplem. Přidejte koření jako paprika a kmín, pak se zkombinujte s plechovkou rozdrcených celých rajčat a přiveďte k duchu. Crack 4-6 vejce (v závislosti na tom, kolik jich podáváte) do pánve, pak zakryjte a nechte pomalu poafovat. Podávejte s tlustými plátky chleba, abyste nasákli veškerou omáčku.

2. Jammy vejce přes quinoa

Pro potěšení na cestách, které se nekryje na lahodnou chuť, vytvořte dávku dokonale vařených vajec. "[Miluji] vaření perfektních jammových vejců, na půli cesty mezi měkkým a tvrdým vařeným," říká Annie. "Po polovinu a posypte za'atarem na posteli quinoa.".„Vážně to trvá pouhých devět minut: uhoďte vejce ve vodě, která se vaří na středně vysoké teplotě. Nechte je jemně vařit po dobu 7 minut. Poté pomocí štěrbinové lžíce vložte vejce do misky ledové vody na dvě minuty.

3. Deska Niçoise

Dalším způsobem, jak začlenit vejce na oběd nebo večeři. Chcete-li vyrobit, čtvrtte vejce a podávejte je s tuňákem zabaleným olivovým olejem, olivami a vařenými novými bramborami, říká Fenn.

4. Vejce přes pohankovou krep

Spíše než snídani na večeři vytvořením omelety, „Posuňte jemně vařené slunečné vejce přes pohankovou krep s lednickou lednicí ze zeleniny Sauteéd.

5. Frittata

Kastrol na bázi vejce je rychlé a snadné polední jídlo ve výrobě (které bude chutnat stejně dobré na večeři nebo další den na snídani). Milujeme tuto zelenou perskou frittatu (aka Kuku Sabzi). Pokud jde o vejce, obloha-nebo lednice, je to opravdu limit.

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy na špičkové značky wellness a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.