4krát vyměnit máslo za olivový olej, aby bylo zajištěno zdraví srdce

I když již můžete používat olivový olej k tomu, abyste si vložili salát nebo pečenou zeleninu, má ve vaší kuchyni mnohem více potenciálních využití, zejména jako snadný výměna (v mnoha případech) pro máslo. Máslo není ze své podstaty nezdravé, ale má vysoký obsah nasycených tuků a nízký v nenasycených mastných kyselinách nalezených v olivovém oleji, což znamená, že se nejlépe používá s mírou.

„Ne všechny tuky jsou vytvářeny stejně,“ říká registrovaná dietologka Marissa Meshulam, RD. „Výzkum ukázal, že nahrazení nezdravých nasycených nebo trans -tuků zdravými mononenasycenými mastnými kyselinami může snížit celkový hladinu cholesterolu i LDL, což snižuje vaše riziko srdečních chorob."

I když někdy chcete jen rozbít svůj plátek banánového ořechového chleba s máslem a nic jiného neudělá, jsou časy, kdy jeho vypnutí olivového oleje bude nejen tak chutné, ale výživnější. Zde, Meshulam a registrovaný dietolog může Zhu, RD sdílí některá využití olivového oleje a kdy jej použít místo másla, než byste si možná nepřemýšleli.

4 Používá se pro olivový olej místo másla pro zdravý swap srdce:

1. Vaření zeleniny

Víte, že víra, že olivový olej nemůže odolat vysokému teplu? Zhu říká, že je to úplný mýtus. Konkrétně si vybírá čisté nebo lehké olivové oleje, o kterých se říká, že má vyšší kouřové body než další panenské odrůdy kvůli jejich další rafinaci. (Existují však důkazy, že reputace olivového oleje s nízkým kouřovým bodem je vlastně mýtus a že vydrží vyšší teploty vaření, aniž by to ovlivnilo chuť nebo barvu potravy.) To znamená, že můžete použít olivový olej pro více než jen dokončovací olej.

2. Pečené dobroty

„Olivový olej může být zdravou ponorkou pro olej z řepky nebo másla prakticky jakékoli pečené dobro,“ říká Meshulam a dodává, že ji obzvláště miluje, aby ho používala při výrobě palačinek. „Poskytuje pěknou ovocnou chuť, která může přidat vrstvu sladkosti."(Jen si všimněte, že to může poněkud změnit texturu finálního produktu-tak pokud hledáte super šupinatou kůru, možná budete chtít držet máslo.)

3. Přidání další chuti k grilovanému ovoci

I když je běžné používat olivový olej na vrcholu vegetariánů, z nějakého důvodu si mnozí nemyslí, že jej přidá na ovoce. „V létě miluji mrholení olivového oleje na grilované ovoce,“ říká Meshulam. „Grilované broskve pokapané olivovým olejem a nějaký sýr ricotta a čerstvá bazalka je pro mě letním."

4. Naplňte to svými oblíbenými bylinkami

Meshulam ráda naplňuje svůj vlastní olivový olej se zdravými bylinkami, které pak může držet po ruce, aby se použila podle potřeby. (V době, kdy říká, že většina lidí má tendenci chodit na máslo doma.) Ráda naplňuje její česnek, ale funguje to opravdu s jakoukoli bylinou, kterou milujete. Zde je například například například například olivový olej s kurkumou. (To také dělá neuvěřitelný salátový dresink.)

Opět to nebude trvat moc olivového oleje, aby těsily ze svých zdravých sil, takže malé swapy, jako jsou tyto, opravdu jdou dlouhou cestu. A jak ukazují tyto tipy schválené RD, je všestrannější, než si myslíte!