3 geniální způsoby vaření s kávou

Když většina lidí myslí na kávu, myslí na to, že ji pijí, ať už je černá, přes led, neprůstřelné nebo vaječné kávy (jo, je to věc). Ukázalo se však, že káva funguje také v jídle opravdu dobře a může přidat hloubku, koření a kouři.

Chcete -li najít všechny tyto recepty, nehledejte nic jiného než Kuchařka kávy Marley, Od šéfa kávy Rohan Marley, zakladatel Marley Coffee a syn legendárního Bob Marley. Napsal Rohan Marley ve spolupráci s šéfkuchařem Maxcel Hardy III a spisovatelem potravin Rosemary Black, Kuchařka kávy Marley Zahrnuje příběhy ze života Marleyho a výše uvedené recepty, které jsou vše o tom, jak do jídla přivést poznámky k kávě.

To zahrnuje vložení nějaké Javy do Vinaigrette pro kuskus salát, kukuřici na klasu s kávovým máslem a koření zeleniny s kávou pro nějaké úžasné bezmabé tacos (všechny tyto recepty najdete níže). A od 29. září je Mezinárodní den kávy, není lepší čas na oslavu než s šálkem Joe, jak se vám líbí, že se to spáruje s jídlem naplněným se stejnými příchutěmi.

Pokračujte ve čtení a podívejte se na tři způsoby vaření s kávou.

Indický kuskus salát s vinaigrette kávy

Poskytuje 4 až 6 porcí

Ingredience

3 šálky zeleninové zásoby nebo vývar
1 TSP šafránové vlákna
Špetka soli
6 lžíce olivového oleje 6 lžíce, rozdělený
1 lb izraelský kuskus
2 lžíce prášku
8 žlutých cherry rajčat, poloviční
8 rajčat červených třešňových, polovičních
1/4 červená cibule, nakrájená
1/4 svazek čerstvý koriandr, vycházející a nakrájený
1 lžíce koření kávy Marley
1/3 šálku mikrogreenů
Košerová sůl a čerstvě mleté ​​černé pepř podle chuti
Duhové mikrogreeny, pro ozdobu (volitelné)

1. Ve velkém hrnci na vysoké teplotě přiveďte zeleninový pažba do varu. Zamíchejte šafrán, sůl a tři polévkové lžíce olivového oleje. Přidejte kuskus, míchejte, snižte teplo na nízké úrovně a vařte pět minut. Vypusťte kuskuse jemnou chinois. Přeneste jej do velké servírovací misky.

2. Přidejte kari, žlutá a červená rajčata, červená cibule, koriandr, koření Marley Coffee a mikrogreeny. Hodit se zbývajícími třemi polévkovými lžícemi olivového oleje. Dochutíme solí a pepřem. Před podáváním chladí nejméně 30 minut. V případě potřeby ozdobte duhovými mikrogreeny.

Kávově kořeněná zeleninová tacos

Výnos: 6 tacos

Ingredience

Slaw
1 šálek tenké nakrájené fialové zelí
½ Yucca, nakrájejte na tenké proužky
1 mrkev, nakrájejte na tenké proužky
¼ pohár extra panenský olivový olej
Šťáva z 1 vápna
1 lžička agave nektar

Tacos
1/4 šálku olivového oleje na extra panel a více pro kartáčování grilovací pánve
1 cuketa, končí oříznuté, nakrájené
1 žlutá letní squash, konce odstraněna, nakrájené na plátky
Z
1/4 cibule střední velikosti, nasekaná
1 hřebíček česnek, mletý
1 parta kale, vyčištěná a nasekaná
1 zelený paprika, jádro, nasazená a nakrájená
1/2 svazek čerstvý koriandr, vyškrtl a nakrájený
1 lžíce koření kávy Marley
1 lžička pozemního kmínu
Košerová sůl a čerstvě mleté ​​černé pepř podle chuti
6 kukuřičných tortilla skořápky

Obloha
Queso fresco
Zakysaná smetana
Čerstvé listy koriandru
Limetkové klíny
Grilované nebo pečené pórky (volitelné)

Pro slaw

1. Ve velké misce promíchejte zelí, yucca a mrkev. Přidejte olivový olej, limetkovou šťávu a agave nektar. Znovu hodit, dokud nebudou všechny ingredience dobře smíšené. Zakryjte a chladí.

Pro tacos

1. Na pánvi střední velikosti nebo pánvi na mírném ohni zahřejte olivový olej po dobu jedné minuty. Přidejte cuketu, letní squash, kukuřici, cibuli, česnek, kale, zelený pepř, koriandr, koření kávy Marley, kmín, sůl a pepř. Restujte na dvě minuty.

2. Předehřejte grilovací pánev na mírném ohni po dobu jedné minuty. Pánečnou pánev kartáčujte olivovým olejem. Umístěte skořápky tortilly na pánev po dobu jedné minuty, nebo do velmi teplé. Přeneste se na podávací talíř a naplňte se zeleninou restovanou. Top se slawem. Ozdobte queso fresky, zakysanou smetanou, koriandrem, vápnem a v případě potřeby grilované nebo pečené pórky.

Kukuřice pečená ohněm s kávou a bylinkovým máslem

Poskytuje 4 porce

Ingredience

4 uši čerstvá kukuřice, slupky se odlupovaly nebo úplně odstranily
4 lžička kokosového oleje
Košerová sůl podle chuti
1/2 lb nesolené máslo, změkčené
2 lžíce směsi koření kávy Marley
1 svazek čerstvá bazalka, stopková a nasekaná
2 hřebíček česnek, mleté
1 lžička černé mořské sůl
1/2 šálku queso freska
1/4 svazek čerstvý koriandr, vycházející a nakrájený

1. Předehřejte gril na střední. Kartáčujte kukuřici kokosovým olejem a ochutnejte ji košerovou solí. Kukuřici grilujte asi čtyři minuty na stranu, nebo dokud se pěkně spáchá a plně se nevaří.

2. Mezitím v malé misce smíchejte směs másla, Marley Coffee Spice Blend, bazalku, česneku a černou mořskou sůl. Kartáč nebo lžíce ostřílené máslo na kukuřici. Top s queso fresco a koriandr.

Tady je to, co dělat, když jste měli příliš mnoho kofeinu. Navíc, jak to udržet Objednávka kávy co nejzdravější.