3 recepty na zdraví mezi zdravými miskami na super-vyživující jídla

Partner

Možná znáte Sarah Wilsonovou z její nejprodávanější knihy Přestal jsem cukr, Jak na to, jak na to, aby se prokopoval bílé věci pro dobré-které čtenáři milovali, částečně kvůli osobním údajům o jejím boji s autoimunitní poruchou Hashimotovou chorobou.

A ve své poslední knize, Kuchařka I Funt Sugar: 306 receptů na čistý a zdravý život, Odborník na novináře se znovu sdílí režim sdílení. Například: Očekávali byste, že tento televizní hostitel Aussie bude zakořenit v odpadku jejího přítele pro jídlo? Nebo si vezměte domácí jatečně upravená těla z večeře, abyste si vytvořili domácí zásoby? Nebo se zeptejte cizince u dalšího stolu, jestli si může vzít domů své zbytky? (Udělala to všechno a vyrobila krásnou vietnamskou polévku s hovězími proužky Angus, její sousedé nejedli.)

Ano, žena, která byla jedním z prvních a nejhlasitějších hlasů, které nás upozornily na nebezpečí cukru, je nyní vážně do rozvíjejícího se plýtvání potravinami a udržitelnosti.

„Moje malá kuchyňská kuchyně je posetá recyklovanými nádobami plnými kapací z včerejších kotlet (které používám k pocení vegetariánů, čímž jsem přidal správné tuky pro vstřebávání esenciálních vitamínů), vodou z napařování mého mangoldu (ideální pro vycpávání ven polévka), a olivový olej z marinované fety, můj přítel se chystal Chuck, když jsem byl minulý víkend na jejím místě na oběd (hotový obvaz salátu, lidé!), “Říká Wilson Ukončení cukrové kuchařky.

Kromě toho, že je v režimu sdílení, je Wilson v režimu výuky zde s uspokojováním jídel, která vám pomohou ušetřit peníze a snížit plýtvání potravinami. Nemluvě o tom, že dává vážně specifické pokyny, jak být tak vynalézavý jako ona. (Sklenice fermentovaných vegetariánů jsou oblíbené, protože zasáhly kategorie „cukr“ a „potravinového odpadu“ v jednom padlém swoopu, protože zachovávají jídlo, které by jinak zkazilo a Pomáhají vám snížit touhu.)

Ale z více než 300 receptů v knize, ty, které upoutaly naše oko, byly její hojné misky: tato veganská jídla jsou střevní, živina hustá a (jakmile se oblékáte a uložíte), mohou být vyrobeny během několika minut.

Čtěte dále pro tři z Yummiest, super výživných receptů na misku.

Čistý hořkopádka

2 hrstka nasekaného radicchia, červené endive a/nebo červené zelí
1/2 šálku na plátky fenyklu nebo ředkvičky
1 stonek celeru a listy, tenké plátky
Malá hrstka máty nebo koriandr, roztrhaná
1/4 avokádo, nakrájené
2 lžíce obvazu na powerhouse (viz recept níže)
1/2 šálku vařené hnědé čočky
Rozbité mandle, sloužit

Spojte radicchio, červené endive a/nebo červené zelí s fenyklem nebo ředkvičkou, celerem a mátou nebo koriandrem. Přidejte avokádo, oblékání a čočku a doplňte mandle.

Druh na powerhouse

Dělá asi 1 1/2 šálků

1/3 dobrá kyselina (Kombucha, jablečný ocet, citronová šťáva)
1 šálek oleje (olivový, avokádo nebo ořech)
1 lžička mořské sůl
1 hřebíček česnek, mletý
1 lžíce jemně nasekané čerstvé měkké bylinky, jako je bazalka, estragon nebo pažitka a/nebo 1 lžička dijon hořčice, skupinová koření nebo mleté ​​hřebíček

Umístěte všechny ingredience do velké nádoby, utěsněte pevně přiléhajícím víkem a protřepejte, dokud se dobře nekombinuje. Udržujte v lednici po dobu 1-3 týdnů.

Pěkně v těstovinách pastelových růžových pastináků

1 vařená 'n zmrazená řepa (recept níže), nasekaný na kočky 1/2 palce
1/2 šálku plnotučného jogurtu
1 malý hřebíček česnek, rozdrcený
Velká špetka kmínu
Mořská sůl a čerstvě mleté ​​černé pepřem
1/2 lžičky kokosového oleje nebo olivového oleje
2 panikáře, loupané a podélně nakrájené na dlouhé proužky s vegetariánským oloupnutím nebo spiralizátorem
Malá hrst vlašských ořechů, zhruba nasekaná
Malá hrst petrželky s plochou listkou, zhruba nasekaná
1/3 šálku zeleného obvazu Minx (recept níže)

Umístěte čtvrtinu řepy do kuchyňského robota s jogurtem, česnekem a kmínem. Ochutnejte solí a pepřem, poté se míchejte, dokud nebude hladká. Zahřejte olej do pánve na mírném ohni. Přidejte pruhy paniku a smažte po dobu 1-2 minut, nebo do měkkého. Přidejte růžovou omáčku a zbývající kostky řepy na pánev a zahřejte. Podávejte s vlašskými ořechy, petrželkou a dresinkou.

Green Minx Dresing

Dělá asi 2 šálky

1 velké avokádo
1 Velká hrst čerstvého koriandru, včetně stonků (nebo můžete použít petrželku, pažitku nebo bazalku nebo kombo)
1 velká hrstka nasekaného salátu
1 malá cuketa
2 hřebíček česnek
2 lžíce jablečného ocet
1/4 lžičky každé mořské soli a čerstvě mleté ​​černé pepřem

Zpracovejte všechny ingredience v mixéru nebo použijte ponorný mixér a velkou mísu. V případě potřeby tenký, s trochou vody.

Pokud používáte avokádo, bude to udržovat 3-4 dny v lednici, nebo to může být zmrazeno po dobu 1-2 měsíců v mrazničském vzduchotěsném pokračování, pokud je obvaz zcela pyré (hrudky vyrábějí obvaz ledové). Chcete -li použít, jednoduše rozmněte v lednici nebo v misce studené vody. Rozšlehejte, aby vše spojilo a podával chlad!

Vařená zmrazená řepa

4-5 řepy, oříznutá, vydržená a píchala vidličkou (neloupejte je!)

Předehřejte troubu na 350 °. Umístěte řepu na plech na pečení (bez oleje, bez sůl, žádný pergamenový papír) a vařte 30 minut, dokud není jen nabídka. Cool a Peel (ne, jak se mi líbí textura kůže), pak vložte do mrazničky.

Nori Roll v misce

Dělá 1-kvartovou nádobu

4 Asparagus Spears
1/2 šálku vařené pohanky, vařená quinoa nebo květák rýže
3-unce může italský konzervovaný tuňák v olivovém oleji
2 ředkvičky, nakrájené
1/2 avokádo, nakrájené
Malá hrstka klíčků
1 nori list, rozpadlý
TMT oblékání (recept níže), sloužit
1 lžička Černá sezamová semena

Blanch chřest ve vroucí vodě po dobu několika minut (nebo Zap v mikrovlnné troubě, pokud jste v práci). Umístěte pohankovou, quinoa nebo cauli rýži do misky. Nejlépe s rybami, ředkvičkami, avokádem, klíčky, nori a chřestem. Pokapejte obvazem a posypeme sezamovými semeny.

Udělejte to vegetariánské: Nahraďte ryby 3 1/2 unce smaženého tempeh proužku.

TMT obvaz (tahini miso kurkuma)

Dělá 1 1/2 šálků

3/4 šálku Tahini
1/2 šálku horké vody
3 lžíce červené miso pasty (nebo 1/2 šálku bílé miso pasty)
1palcový kus kurkumy, jemně mletého (nebo 1 lžička pozemní kurkuma)
2 hřebíček česneku, mleté
3 lžička citronové šťávy nebo jablečný ocet

Umístěte všechny ingredience do mixéru a zpracovejte, dokud není krásné a hladké. Přeneste do vzduchotěsné nádoby nebo nádoby a udržujte v lednici po dobu 1 týdne, přidejte trochu navíc vodu a třese se před každým použitím.

A odkud to přišlo. Klikněte zde pro více informací o Ukončení cukrové kuchařky.