Co byste měli vědět o Tara Flour, ingredience za denní sklizně

Podle Drori, společnost úzce spolupracovala s FDA, CDC, lékaři, mikrobiology, toxikology a laboratoře, aby vyloučila jakékoli jiné možné příčiny:

„Uvažovali jsme o všech možnostech, včetně problémů se zpracováním nebo infekcí, a všechny jsme je vyloučili: hepatitida A, norovirus, řada mykotoxinů, včetně aflatoxinů, patogenů přenášených potravinami včetně Listeria, E, E, E, E, E, E, E, E, E, E, E, E, E,.Coli, Salmonella, Staphylococcus aureus (Staph), b.CIREUS a CICKTRIDIUM DRUHY A HLAVNÍ ALERGENY včetně vejce, sóji, mléka a lepku. Testování také potvrdilo, že neexistují žádné pesticidy ani přítomnost hladin těžkých kovů, které by způsobily hlášené nepříznivé účinky."

Ačkoli všechny znaky poukazují na to, že Tara mouka je hlavní příčinou problému, nebyla přesvědčivě určena. Kromě toho vězte, že Tara mouka není pro vás „špatná“ a ne vždy obsahuje toxiny. Naopak, jedná se o složku, která se často používá pro vysoký obsah bílkovin a vlastností zvyšující texturu, a to již dříve prohlásilo bezpečné FDA. Pokračujte ve čtení a dozvíte se více o složce a pokud by to mělo být důvodem k obavám ohledně systémů bezpečnosti potravin jako celku.

Co je to Tara mouka?

Tara mouka pochází ze semen Tara Spinosa Rostlina, také známá jako tara, peruánský rohož nebo oplocená vazba. Tento malý strom je původem z Peru a dalších částí Jižní Ameriky, ale byl také představen do Asie, Středního východu a Afriky. V potravinářském průmyslu najdete Taru ve formě mouky, což je bílý nebo béžový prášek, který byl na severoamerickém trhu k dispozici jako zdroj proteinu na bázi rostlin. Nebo jako guma, která se používá jako zahušťovací činidlo, stabilizátor nebo gelovací činidlo ke zlepšení textury potravin v některých produktech.

Podle dokumentace ministerstva zdravotnictví a lidských služeb FDA byla kyselina tříslová extrakci rozpouštědla semen tara kategorizována jako „přímé potravinářské látky potvrzené jako obecně uznávané jako bezpečné.„Tara semenná mouka je známá svou vysokou hladinou bílkovin a některé živiny, které obsahují asi 12 gramů bílkovin, 85 miligramů vápníku a 729 miligramů draslíku na porci. To je částečně důvod, proč se Daily Harvest díval na složku při konfiguraci rostlinného alternativního masného produktu.

Znepokojení o systémy bezpečnosti potravin

Ačkoli denní sklizeň pracuje ruku v ruce s FDA a státními agenturami, aby prozkoumaly všechny možné příčiny kontaminace, vyvolává odvolání obavy ohledně regulace potravin pro společnosti působící v netradičních systémech. V nedávném článku společnosti Marketplace Laurie Beyranevandová, profesorka na Vermont Law School a ředitelka Centra pro zemědělství a potravinářské systémy, poukazuje na to, že doručovací služby, jako je Daily Harvest, spadají do maloobchodních potravinářských zařízení, díky nimž je osvobozena od osvobození Přísné požadavky na registraci potraviny. Místo toho regulace spadá na státní a místní úředníky.

V nedávném příspěvku o potravinářské politice, Marion Nestle, PhD, MPH, profesor na Katedře výživy, studií potravin a veřejného zdraví na New York University, přirovnává situaci k předchozímu stažení, konkrétně situaci, která se zaměřila na masivní vzpomínky na domácí zvířata V roce 2006, které vyvolaly otázky o nedostatcích v našem systému bezpečnosti potravin. "Opravdu nechápu, proč toxin ještě nebyl identifikován," Dr. Nestle říká v příspěvku. Přestože Tara mouka pravděpodobně obsahovala toxin ve hře, otevírá to mnoho otázek týkajících se zdrojů, manipulace a výroby, které se mohly zhoršit.