Testovali jsme 3 nejlepší způsoby, jak pečit bez chleba bez klezů a cítíme se velmi silně o výsledcích

Kromě toho jsem použil celkový řecký jogurt, 2% snížený tuk, když byl vyžadován jogurt, kalifornský olivový olej z olivového ranče a zvolený avokádový olej pro mazání a červenou hvězdu Aktivní kvasinky. Také stojí za zmínku, použil jsem svůj nejoblíbenější pět a půl kvartu le creuset smaltovaný litinový podpis kulaté holandské trouby pro pečení chleba ve stylu řemeslného stylu.

Pak zábavná část: proměnné. Abych zjistil, že nejlepší recepty na chléb bez klezů, zúžil jsem to na tři velmi populární techniky, které získaly spoustu pozornosti na sociálních médiích. To zahrnovalo následující odrůdy: jogurt flatbread, řemeslný chléb a sendvičový styl rustikálního chleba. Pro každý z nich jsem je posoudil na základě jejich zamýšleného použití (jako je to, které je nejlepší pro rychlé svačinu) a jak dlouho mi trvalo, než jsem je připravil.

3 způsoby, jak připravit chléb bez

1. Yogurt Flatbread

Jak se ukázalo, jogurt chléb je předurčen k tomu, aby byl jedním z nejpopulárnějších receptů na jaro. Proč? Je vyroben ze dvou ingrediencí a je plná spousty bílkovin. Win-win. Především je to zdaleka nejjednodušší recept na chléb, který kdy vytvoříte, a je ideální pro bičování rychlého občerstvení. Abych to zvládl, sledoval jsem kroky v nedávném videu Tiktok od @Chicago.Dietolog, Samar Kullab, MS, RDN, registrovaný dietolog.

@Chicago.Dietolog doslova jen 1 šálek řeckého jogurtu a 1 šálek samostatné mouky! #Dietitian #Nutrition #HighProtein #HealthyRecipes #Healthybread ♬ Originální zvuk - Samar Kullab MS, Rdn

Nejprve jsem kombinoval jeden šálek své domácí samostatné mouky a jeden šálek řeckého jogurtu ve velké misce a smíchal ho s rukama, dokud se nevytvořila jednotná koule. Potom jsem na flourovaném povrchu rozdělil těsto na šest stejných částí a každá zploskla pomocí válečného kolíku, aby vytvořil tvar ve stylu plochého chlebu. Dále, v nepřilnavé pánvi na středně nízké teplo, jsem přidal avokádový olej a vařil chléb, dokud nebyl na obou stranách zlatohnědý-mírně nafoukli, když se vařili. Nakonec jsem je ochutnal špetkou šupinaté mořské soli.

Nejlepší pro: Rychlá svačina, příloha na jídlo, nebo když jste velmi, velmi hladoví, ale opravdu chcete chléb.
Celkový čas: 20 minut

2. Řemeslný styl

Rozhodně vysoce vibrací a nízkým úsilím způsobujícím chléb, aby zapůsobil na vaše přátele (a sebe) svými dovednostmi na pečení. Abych to zvládl, sledoval jsem kroky v nedávném videu Tiktok od @cookingwithshereen, který má více než 3.6 milionů zhlédnutí. Ve velké misce jsem kombinoval tři a půl šálků univerzální mouky, dva lžičky košerové soli, půl lžičky okamžitých kvasinek a jeden a tři čtvrtiny šálku teplé vody (asi 108 ° F). Poté jsem směs promíchal, dokud se začal tvořit míč a nepřidal několik dalších stříkající vody, aby pomohl spojit ingredience dohromady, aby se okraje těsta nedržely po stranách mísy.

@CookingWithshereen Bepleof! Jim Lahey není bez hnuté řemeslné chléb. Pokaždé se zlepšuje. #artisianbread #NOKNeadbread #bread #cookingwithshereen ♬ Originální zvuk - Shereen Pavlides

Pak jsem to zakryl přilnavostí a nechal jsem to důkaz asi dvě hodiny-i když Shereen Pavlides doporučil pět až osm hodin při pokojové teplotě. K urychlení procesu korektury jsem použil svou calphalonovou výkonnostní desku francouzské dveře vzduchové pece, kterou jsem nastavil v jeho nejnižším prostředí (150 ° F). Po asi 10 minutách zahřívání jsem vypnul troubu. Poté jsem umístil krytou misku do teplého prostředí ideální pro zrychlení procesu korektury (můžete také použít okamžitý hrnec na jogurtové nastavení pro podobné výsledky). Cílem je nakonec mít těsto dvojnásobnou velikost, což mi trvalo jen asi dvě hodiny s tímto snadným trikem.

Jakmile bylo těsto prokázáno, přenesl jsem ho na flourovaný povrch, složil strany dovnitř, abych vytvořil kulatý tvar bochníku, a převrátil ho. Potom jsem ji zakryl miskou, abych se vyhnul vnějšímu přehánění. Mezitím jsem předehřát troubu na 425 ° F, a jakmile byla horká, vložil jsem svou nizozemskou troubu (s víkem bezpečným teplem a knoflíkem) dovnitř 30 minut. Zatímco se hrnec zahříval, oprášil jsem trochu mouky a vyřezal dvě štěrbiny na povrch těsta. Poté, co byla pánev horká, opatrně jsem ji odstranil z trouby, položil těsto dovnitř a přemístil víko. Potom to pečete po dobu 30 minut a dalších 10 minut s víkem, dokud nebyl povrch zlatohnědý.

Nejlepší pro: Zapůsobit na své přátele pekařským bochníkem chleba, aby váš domov volal jako nebe na Zemi.
Celkový čas: 4 hodiny

3. Rustikální sendvičový styl

Pozdravte novou svorku v rutině přípravy jídla. Tento recept rustikálního chleba ve stylu sendviče (aka „rolník“) od @Alexandraskitchen (s 6.9 milionů zhlédnutí na Tiktok) je mimo snadné a super praktické pro přípravu ve velkých dávkách, aby se během týdne nosh nosh. Abych to zvládl, kombinoval jsem tři šálky univerzální mouky a jedno a půl lžičky každé košer soli, granulovaný cukr a okamžité kvasinky ve velké misce. Pak jsem přidal jeden a půl šálků vlažné vody a zamíchal to všechno dohromady, dokud se nevytvořila lepkavá koule, na kterou jsem pokryl přilnutí a čistý kuchyňský ručník nahoře.

@Alexandraskitchen Jednou z nejčastěji kladených otázek, které dostanu ??? Metrická měření uvedená v receptu. #bread #Simple #NOKNEAD #peasantbread ♬ Originální zvuk - Alexandra's Kitchen

Vzhledem k tomu, že jsem používal svou malou desku na desku, abych prokázal druhou dávku těsta, rozhodl jsem se pro další rychlý a snadný trik, abych urychlil proces korekce. Za tímto účelem jsem mikrovlnný vlněný hrnek na tepelně s šálkem vody na vysoké úrovni po dobu asi dvou minut, abych zachytil teplo a vlhkost v zařízení. Potom jsem položil krytou misku vedle šálku vodou do mikrovlnné trouby (aniž by ji zapnul). Nechal jsem to asi hodinu asi hodinu, což byl dost času na to, aby se zdvojnásobil velikost. Poté, pomocí dvou vidliček, jsem nabral těsto z okrajů, abych vytvořil míč ve středu, přidal polévkovou lžíci olivového oleje a otočil těsto, aby se obal na všechny strany.

Jakmile bylo těsto potaženo, přenesl jsem ho na namazanou (s nesolený máslo) bochník a nechal ho stoupat na další hodinu, dokud těsto korunovalo okraj. Jakmile jsem byl připraven, vařil jsem bochník při 375 ° F v peci po dobu 45 minut, dokud nebyla zlatohnědá. Nakonec jsem před krájením přenesl bochník do chladicího stojanu, abych úplně vychladl.

Nejlepší pro: Připravující se jídlo si užívat celý týden.
Celkový čas: 4 hodiny

Nejlepší recept na chléb bez pletení, podle našich testů

TL; Dr? Výsledky jsou v. Nejlepší způsob, jak vařit bez pleteniny, je * Drumroll, prosím * všechny z nich.

Ano to je správně. Podle mých testů byste určitě měli udělat všechny tři z těchto receptů na chléb bez. Pokud jde o chuť, jsou všechny chutné, křupavé na vnější straně a tak měkké uvnitř. To, co je však odlišuje (a stojí za to všechny), je skutečnost, že každá je ideální pro různé scénáře. V zásadě je čas a místo pro každý z těchto receptů.

Podle mých testů byste určitě měli udělat všechny tři z těchto receptů na chléb bez. Pokud jde o chuť, jsou všechny chutné, křupavé na vnější straně a tak měkké uvnitř.

Pro občerstvení je cestou chleba s chlebem. Je to snadné, spolehlivé a ideální pro výrobu chleba v blesku. Mezitím je chléb ve stylu řemeslného stylu velmi působivý recept na chléb bez knoflíku, který byste chtěli přinést svým švagrů. A konečně, rustikální chléb ve stylu sendviče je nejjednodušší dělat ve velkých dávkách a je ideální pro přípravu jídla na další týden. V zásadě, proč si vybrat, kdy je můžete mít?

Snadný recept na paleo chléb:

Wellness intel, který potřebujete-bez BS, které se dnes nezaregistrujete, abyste měli nejnovější (a největší) zprávy o pohodě a tipy schválené odborníkem doručené přímo do vaší doručené pošty.