Tyto 3 lahodné recepty bohaté na živiny pomáhají podporovat váš hormonální cyklus

Přijďte na rituály a zůstaňte na jídlo. Zde Loftus a Radomski sdílejí tři recepty z Kuchařka měsíčního cyklu, Vysvětlení toho, jak každá z nich podporuje menstruační tělo.

Raspberry Lavender Lemon Chia Jam Recept

Nejenže tento džem splňuje touhu po něčem sladkém, ale Radomski říká, že podporuje dobré trávení-něco, co mnoho lidí najde, je narušeno před a během jejich cyklu. „Semena Chia jsou dobrým zdrojem rozpustného vlákna, což je typ vlákna nalezeného v rostlinách, které je rozpustné ve vodě,“ vysvětluje. „Když se rozpustná vlákna smíchá s kapalinou, začne se rozkládat a vytváří gelovou texturu, která zpomaluje trávení tím, že ve střevním traktu spojí další vodu a zahušťuje naši stolici."

Radomski navíc říká, že maliny jsou dobrým zdrojem vitamínů B, které podporují přirozenou produkci serotoninu. „Zejména vitamin B6 je nutný pro výrobu progesteronu, pohlavního hormonu, který se během luteální fáze zvyšuje [fáze po ovulaci a před začátkem období],“ říká.

Ingredience
3 šálky maliny, čerstvé nebo zmrazené
1/4 šálku vody
2 lžíce čistého javorového sirupu
1 lžička sušených levandulových květin
2 lžička citronové šťávy
1 1/2 lžičky citronové kůry
2 lžíce semen chia

1. Kombinujte maliny a vodu do malého hrnce a umístěte na mírném ohni. Přiveďte směs k varu pomocí dřevěné lžíce, aby se často míchala a rozdrtila bobule a poté snížily teplo na nízké. Přidejte javorový sirup, levandule, citronovou šťávu a citronovou kůru a dobře promíchejte. Vařte po dobu 10 minut, odkryté a občas míchejte.

2. Vyjměte pánev z tepla a zamíchejte do semen chia. Nalijte džem do skleněné nádoby nebo nádoby a nechte vychladnout na teplotu místnosti před utěsněním víkem a umístěním do chladničky. Chill po dobu tří až čtyř hodin před podáváním, aby se džem mohla nastavit. Žeme bude udržovat v chladničce až jeden měsíc.

Chili-mango smažená rýžová mísa se sezamovými semeny recept

Radomski říká, že existují dvě hlavní ingredience, díky nimž tato smažená rýže obzvláště podporuje během luteální fáze: hnědá rýže a sezamová semena. „Hnědá rýže je bezlepkové zrno, které je bohatým zdrojem komplexních uhlohydrátů, hořčíku, vápníku a vitamínu B6, což jsou všechny živiny, na které se doporučujeme zaměřit na luteální fázi,“ říká. „Sezamová semena jsou velkým zdrojem hořčíku a vápníku, dva minerály, které mohou pomoci snížit zadržování tekutin, zácpa a všechny běžné příznaky PMS, které se často objevují v luteální fázi."

Vysvětluje, že během luteální fáze je běžné, že lidé zažívají zvýšenou chuť k jídlu a touhy po uhlohydrátech. To, jak říká, je proto, že progesteron stimuluje naši chuť k jídlu. „[Toto jídlo] dává lidem povolení k poctě těchto touhy a vyživuje jejich těla celými, živinami hustými potravinami,“ říká.

Ingredience
11/2 šálků hnědá rýže
3 šálky zeleninové nebo kuřecí vývar
1 lžíce avokádového oleje
2 střední manga, loupané a nakrájené
1 středně červený paprika, nakrájený
4 pórky, tenké nakrájené
2 lžíce kapaliny aminos nebo kokosové aminos
1 lžíce vloček Červeného papriky
4 vejce
1/4 šálku sezamových semen

1. Zkombinujte rýži a vývar ve středním hrnci a přiveďte k varu nad vysokým teplem. Snižte teplotu na nízké, pokrytí a vařte po dobu 35 až 45 minut, nebo dokud není rýže něžná a kapalina se absorbuje. Alternativně kombinujte rýži a vývar do vařiče rýže a vařte podle pokynů výrobce. Přeneste vařenou rýži do velké mísy a chladu v lednici po dobu nejméně jedné hodiny nebo přes noc.

2. Zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte mango, papriku a pórky a restujte, dokud lehce opečené, tři až pět minut. Přidejte chlazenou rýži, tekuté aminos a pepřové vločky a po dobu pěti minut se občas míchejte.

3. Rozbijte vejce do malé misky a rozšlehejte, dokud není v barvě uniforma. Přesuňte směs rýže na jednu stranu hrnce a jemně nalijte vejce na druhou stranu. Vařte, často míchání silikonová špachtle, dokud se vejce nezačnou scházet, tři až čtyři minuty. Kombinujte vejce se směsí rýže a vařte po dobu jedné minuty déle. Vyjměte z tepla, zamíchejte sezamová semena a okamžitě podávejte. Ukládejte zbytky ve vzduchotěsné kontejneru v lednici po dobu tří až čtyř dnů.

Recept na sendviče z dýňového čokoládu zmrzliny

Dýně, loftus a radomski vysvětlují v kuchařce velmi podporující během luteální fáze, protože je to dobrý zdroj rozpustných vláken, komplexních sacharidů, vitamínu B6 a zinku. Navíc říkají, že ovesná mouka v tomto receptu přidává rozpustná celá zrna bohatá na vlákna, která pomáhají s produkcí progesteronu a serotoninu.

Při sledování tohoto receptu Radomski říká, že je důležité používat dýňový pyré, ne plnění dýňového koláče. „Jedinou ingrediencí dýně je dýně, zatímco náplň dýňových koláčů již má přidanou sůl, cukr, koření a přírodní příchutě, což by tyto cookies změnilo,“ říká. Říká také, že cookies mohou být chutné mít samy o sobě; Zmrzlina je naprosto volitelná (ale vysoce povzbuzovaná).

Ingredience
1 3/4 šálků ovesné mouky
1/4 šálku kokosové mouky
1 lžička mleté ​​skořice
1 lžička košer sůl
Prášek do pečiva 3/4 lžičky
1/2 lžičky jedlé sody
1/2 lžičky pozemního oříšku
1/4 lžičky pozemního zázvoru
1/2 šálku dýňové purée (ne náplň dýňového koláče)
1/3 šálku čistého javorového sirupu
1/4 šálku kokosového oleje, roztavený
3 lžíce soleného kešu másla
1 1/2 lžičky vanilkové extrakt
1/3 šálku tmavých čokoládových lupínků (70 procent kakao nebo vyšší)
1/3 šálku surových dýňových semen (Pepitas), zhruba nasekané
1 Pintová vanilka nebo čokoládová zmrzlina (mlékárna nebo mlékárna)

1. Předehřejte troubu na 350 ° F. Řádek dvě velké plechy s pergamenovým papírem nebo silikonovými pekáčci. Dát stranou.

2. Rozšlehejte ovesnou mouku, kokosovou mouku, skořici, sůl, prášek do pečiva, jedlou sodu, muškátový oříšek a zázvor ve velké míchací misce.

3. Zkombinujte dýně, javorový sirup, olej, kešu máslo a vanilku ve středně míchací misce a rozšlehejte, dokud nebude hladký. Nalijte do směsi mouky a promíchejte špachtlí, dokud se nekombinované (nadměrné smíchání má za následek husté sušenky). Jemně složte čokoládové lupínky a dýňová semena.

4. Najděte asi dvě polévkové lžíce těsta a převrátíte to mezi rukama a vytvořte míč. Umístěte na připravený plech. Opakujte, dokud nebudete mít 20 míčů (přidejte do svých nejmenších cookies jakékoli další těsto) a položte je asi dva palce na pečení. Pomocí dlaně vaší ruky vyrovnejte cookies na 1/4 palce tloušťku.

5. Pečte sušenky po dobu 18 minut, nebo dokud okraje nejsou zlatohnědou. Přeneste sušenky do drátu a vychlaďte asi 15 minut.

6. Přidejte tři polévkové lžíce zmrzliny na rovnou stranu cookie a jemně položte další cookie na vrchol, rovinu dolů. Jemně stiskněte sendvič s dlaněmi. Opakujte se zbývajícími sušenkami a zmrzlinou a okamžitě podávejte. Uložte zmrzlinu a sušenky samostatně. Soubory cookie budou udržovat ve vzduchotěsné kontejneru při teplotě místnosti asi jeden týden.

Výňatek z Kuchařka měsíčního cyklu (c) Devon Loftus a Jenna Radomski, fotografie (c) Poppi Photography, používané se souhlasem ze Storey Publishing.

Získejte více nápadů na recept ve Well+Good's Cook With Us Facebook Group.