Nejlepší recepty na ořešák na vydatná jídla nabitá vlákna

5 receptů na ořešák, které jsou kreativní a chutné

1. Veganská ořešáka squash mac-and-sýra

Ingredience

• 1/2 šálku syrových kešu, namočených ve vodě přes noc poté
• 1 1/2 šálků voda
• 1 šálek vařené squash, nakrájený na kostky
• 3 lžíce nutriční kvasinky
• 1 lžička citronové šťávy 1/2 lžičky cibule
• 1/8 lžičky muškátového oříšku Pinch Cayenne Pepper
• 1 lžička sůl a pepř Dijon hořčice podle chuti
• 2 šálky sušené makarony nebo nudle výběru (v případě potřeby použijte bezlepkový)
• 1/4 šálku těstovin Voda (*Jakmile se těstoviny vaří, ušetřete 1/4 vody.)
• Čerstvé bylinky na vrchol (volitelné)

Instrukce

1. Umístěte kešu a vodu do vysokorychlostního mixéru a míchejte, dokud nebude hladká a krémová (bude trvat asi 1 minutu.)
2. Přidejte squash, nutriční kvasinky, stroužku česneku, citronovou šťávu, cibulovou prášku, muškátový oříšek, kajenský, dijon a sůl a pepř na mixér a míchejte, dokud nebude hladká a krémová krémová a krémová. V případě potřeby ochutnejte a upravte koření.
3. Vařte makarony podle pokynů.
4. Rezervujte 1/4 šálku těstovin, poté vypusťte a odložte.
5. Nalijte omáčku z ořechového squash do hrnce a přiveďte k lehkému varu na středně vysokou teplotu po dobu 1-2 minut, dokud omáčka mírně nezhoustne.
6. Přidejte makarony a těstoviny do hrnce a vše promíchejte dohromady. Okamžitě podávejte.

2. Útulná polévka

Ingredience

• 1 Střední ořešák squash
• Olivový olej
• 1 šalotka, nakrájený na polovinu
• 3 hřebíček česneku
• 2 šálky kuře (nebo zeleniny) vývar
• 1/2 lžíce muškátového oříšku
• Sůl a čerstvý prasklý pepř, do období
• 1 lžíce javorového sirupu (volitelné)
• Vločky z červeného pepře (volitelné)
• 2 lžíce čerstvé petrželky, nasekané
• 2 lžíce čerstvé bazalky, nasekané
• 2 lžíce pepitas
• 2 plátky kváskového chleba

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 425 stupňů Fahrenheita
2. Odřízněte konce ořešák squash a poté nakrájejte na polovinu podélně. Najděte semena s velkou lžičkou.
3. Pokapejte olivový olej na squashu (řezaný stranou nahoru). Velkoryse sprejme solí a pepřem.
4. Umístěte squash nařízněte stranou na plech a pečte po dobu 55 až 60 minut, dokud není maso měkké a pečené na zlatohnědou barvu.
5. V polovině pečení přidejte do stejného plechu a šalotku oloupané česnekové stroužky jako squash. Pokapejte olivovým olejem, posypte solí a pepřem a pečte zbývajících 25 až 30 minut.
6. Odstraňte zeleninu z trouby a nechte několik minut vychladnout. Jakmile se ochladí, najděte maso z ořešáka.
7. Přidejte squash, česnek, šalotku, muškátový oříšek, kuřecí vývar, javorový sirup (volitelné), vločky z červeného pepře (volitelné) do vysoké nádoby nebo mixéru. Pomocí ponorného mixéru (nebo běžného mixéru) kombinujte všechny ingredience, dokud není dosaženo hladké konzistence. Pokud dáváte přednost tenčí polévce, přidejte další kuřecí vývar. Ochutnejte se solí a pepřem.
8. Top s nasekanou petrželkou, bazalkou a pepitas. Podávejte s plátky chleba.

3. Zimní squash a sage rizoto

Ingredience

• 1 (2 až 3 libry) zimní squash (použil jsem squash červené kuri)
• 1 polévková lžíce avokádového oleje
• 1/2 velká bílá cibule, nakrájená
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 1/2 šálků Arborio Rice
• 1.2 šálek suchého bílého vína
• 6 šálků horké zeleniny nebo kuřecího masa, doporučené domácí
• 1/4 šálek šálku, rozdělený
• Mořská sůl a černý pepř, podle chuti
• 1 šálek strouhaný parmezánový sýr (volitelné)

Instrukce

1. Poloviční zimní squash a vybírající semena. V závislosti na rozmanitosti, kterou používáte, možná budete muset před krychnutím odloučit squash. (Viz seznam výše, pokud potřebujete loupat.) Cube Winter Squash a přidejte do pekáče. Pokapejte avokádovým olejem a posypte mořskou solí a pepřem. Pečte v troubě po dobu 15 až 25 minut, nebo dokud squash nebude snadno propíchnout vidličkou.
2. Zatímco squash pečuje, zahřejte dva polévkové lžíce olivového oleje na mírném ohni ve velké holandské peci nebo zásobě na sporáku. Přidejte nakrájenou cibuli a nechte jemně vařit, asi pět minut. Přidejte rýži Arborio a promíchejte, aby se najedli olejem, lehce opékejte rýži po dobu dvou minut. Nalijte víno a nechte se úplně absorbovat, což by mělo trvat jen minutu nebo dvě.
3. Nyní je čas rizoto. Přidejte horkou pažbu do rýže jeden šálek najednou. Když je pažba téměř úplně absorbována, přidejte další naběračku. Opakujte se, dokud není rýže al dente (s trochou kousnutí a téměř hotovo) a rizoto je dokonale krémové. Tento proces může trvat 20 až 40 minut, takže buďte trpěliví a často míchejte! Ochutnejte často, abyste zjistili, zda je rýže vařena al dente - nechcete převařit ani přepracovat rizoto.
4. Zatímco rýže stále vaří, změřte hromadný šálek pečené zimní tykev a přidejte do kuchyňského robotu nebo mixéru spolu s osmi až 10 listy čerstvého mudrce. Smíchejte nebo zpracovejte, dokud se nevytvoří husté a krémové pyré a v případě potřeby přidáním rozštěpu zásoby, aby se směs v případě potřeby. Přidejte toto squashové pyré do al dente rizoto, spolu s krychnou a pečenou squash, parmazánem (pokud se používá) a posypáním mořské soli a čerstvě mleté ​​černé pepře podle chuti. Úplně promíchejte, abyste začlenili.
5. Rozdělte rizoto mezi misky a ozdobte stuhami čerstvého šalvěje a dalšího parmazánu. Užívat si!

4. Italská klobása a ořešák squash farro pečení

Ingredience

• 2 šálky vařené farro (připravené podle pokynů pro balení)
• 4 odkazy italské krůtí klobásy (kořeněná nebo sladká)
• 3 hřebíček česneku (mleté)
• 2 šálky ořešáky (krychle)
• 6 šálků špenátu
• 1/2 šálku pečené červené papriky (tenké plátky)
• 15 uncí oheň pečená nakrájená rajčata
• 1 šálek skartovaného sýru mozzarella (part-Skim)
• sůl a pepř na dochucení
• 4 unce čerstvé mozzarelly (tenké plátky)
• Parmezánový sýr (volitelná ozdoba)

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů a připravujte pečení s hlubokou velikostí lasagne.
2. Vařte farro podle pokynů k balíčku a umístěte vařené farro do velké mísy; dát stranou.
3. Zahřejte hlubokou pánvi na středně vysokou teplotu. Odstraňte klobásu z obalů a přidejte na pánev spolu s česnekem. Restujte do zlatohnědé a vařené, asi sedm až devět minut, za stálého míchání. Pomocí štěrbinové lžíce odstraňte klobásu z pánve a vložte do mísy s vyhrazeným farrem.
4. Přidejte kostky ořechů na horkou pánev a restujte ve zbývajícím tuku vykresleném z klobásy. Posypte solí a pepřem podle chuti a restujte, dokud se squash nestane vidličkou, asi čtyři až pět minut. Zamíchejte špenát během poslední minuty vaření. Vyjměte z tepla a umístěte vařenou squash a zvadněte špenát do misky s farro a klobásou.
5. Do misky se směsí farro, zamíchejte oheň nakrájená nakrájená rajčata, pečená červená paprika a skartovaná mozzarella. Zkontrolujte koření a přidejte sůl a pepř podle chuti. Rozložte směs do pekáče a nahoře s čerstvými plátky mozzarelly.
6. Pečte, dokud není teplý a sýr není zlatohnědá a temperamentní, asi 45 minut. Pokud si přejete, posypte parmazánem.

5. Pečený salát z butterut squash s granátovým jablkem s tahini

Pro salát

• 2 unce ořešáky ořezáno, nakrájené
• 2 lžíce na extra panenský olivový olej
• 1/2 lžičky mleté ​​skořice
• 1/2 lžičky hrubé mořské sůl
• 1/4 lžičky pepře
• 5 uncí Římaine
• 2 lžíce nasekané syrové pekanové ořechy
• 1/3 šálku granátových jablko

Pro tahini

• 1 lžička tahini pasty
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce na extra panenský olivový olej

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 425 stupňů.
2. Umístěte squash ořešáku na okraj pečení a házejte olejem. Dobře promíchejte.
3. Posypte skořicí, solí a pepřem. Pečte po dobu 15 minut a pak hodte. Vraťte se do trouby a dokončíme pečení dalších 10 minut nebo do výběru vidličky. Nechte vychladnout.
4. Umístěte salát do servírovací misky. Přidejte pekanové ořechy a granátová jablka. Nalijte chlazenou ořešák.
5. Součásti dresinků v malé misce.
6. Podle potřeby ochutnejte a upravte sůl a pepř. Užijte si okamžitě nebo chlazte.

Recepty vytištěné se svolením autorů.

Tento příspěvek byl původně publikován 26. září 2019; Aktualizováno 7. dubna 2020.

Pro více nápadů, co na podzim na podzim, se připojte dobře+Good's Cook With Us Facebook Group. A tady je návod, jak dát svou lásku k květáku na podzim.