Konečné shrnutí studie Číny Zde je to, co potřebujete vědět

Studie Číny je jedna z těch vážných, důležitých knih, o kterých se možná mluví více než ve skutečnosti. Je snadné pochopit, proč: Na 417 stránkách plném faktů a statistik výzkumu je hodně strávit--přesně si přečteno pláž.

Ale stojí za to vědět, protože kniha je založena na jednom zNejvětší komplexní studie o výživě člověka, která byla kdy provedena, byla zahájena prostřednictvím partnerství mezi Cornell University, Oxford University a Čínskou akademií preventivní medicíny, s údaji shromážděnými po dobu 20 let. v Studie Číny, T. Colin Campbell, PhD a jeho syn Thomas M. Campbell II, MD, diskutujte a analyzujte výsledky ze studie (a dalších vlivných výživových výzkumů) a doporučují jejich protokol pro nejlepší stravu pro dlouhodobé zdraví.

Za 13 let od doby, kdy byla zveřejněna, inspirovala vlivné postavy, jako je Bill Clinton, aby Go Vegan, program certifikátu výživy založený Vidlice přes nože.

Samozřejmě, stejně jako všechny rady o výživě, existuje mnoho kritik výzkumu a závěrů, zejména mezi obhájci paleo diety. Četli jsme to pro vás kryt-cover, pořizuji si poznámky, takže byste byli vědí o tvrzeních autorů-ať už se rozhodnete vzdát hovězího masa pro brokolici nebo ne.

Tady je váš 10-krokový cheat list Studie ČínyZávěry

1. Americké statistiky zdraví jsou děsivé. Můžete se cítit docela fit, ale země jako celek je, ne tak skvělá. Vědci tráví spoustu času citováním děsivých statistik o obezitě, cukrovce a srdečním onemocněním, které poukazují na potřebu otřesu americké stravy. Američané také platí více za zdravotní péči než kterákoli jiná země a nemají za to lepší zdraví. Je to pravděpodobně jedna část knihy Ne odborník na výživu by se hádal.

2. Závěry jsou založeny na mnoho dat. Nemluví o jedné malé studii o myších. Po letech kontroverzních laboratorních výsledků na zvířatech museli vědci vidět, jak se hráli u lidí. Studie, kterou vytvořili, zahrnovala 367 proměnných, 65 krajů v Číně a 6 500 dospělých (kteří vyplnili dotazníky, krevní testy atd.). "Když jsme to skončili, měli jsme více než 8 000 statisticky významných souvislostí mezi proměnnými životního stylu, stravy a nemocí.„Rovněž zahrnují množství dalších výzkumných údajů z jiných zdrojů.

3. Živočišný protein podporuje růst rakoviny. Autor knihy t. Colin Campbell, PhD, vyrostl na mléčné farmě, takže si pravidelně užíval zdravé sklenici mléka. Už ne. Dr. Campbell říká, že ve více, recenzovaných studiích na zvířatech, vědci zjistili, že mohou skutečně zapnout a vypínat růst rakovinných buněk zvyšováním a snižováním dávek kaseinu, hlavního proteinu nalezeného v kravském mléce.

4. Měli byste se obávat špatné výživy více než pesticidy. Jídlo, které jíte, ovlivňuje způsob, jakým vaše buňky interagují s karcinogeny, což je víceméně nebezpečné, autoři vysvětlují. "Jejich výsledky a mnoho dalších studií ukázaly, že výživa je mnohem důležitější při kontrole propagace rakoviny než dávka iniciačního karcinogenu," uvádějí.

5. Srdeční choroby lze zvrátit výživou. Autoři sdílejí práci jiných respektovaných lékařů, o nichž tvrdí, že podporuje závěry jejich vlastních údajů, a některé z nejzajímavějších jsou na srdečních chorobách. Caldwell b. Esselstyn, jr., MD, lékař a výzkumný pracovník v nejlepším srdečním centru v zemi, Clevelandská klinika, léčila 18 pacientů se zavedeným koronárním onemocněním pomocí celé potravy, rostlinné stravy na bázi rostlin. Intervence nejen zastavila progresi nemoci, ale 70 procent pacientů vidělo otevření jejich ucpaných tepen. Dr. Dean Ornish, absolvent Harvardské lékařské fakulty, dokončil podobnou studii s konzistentními výsledky. Ale hej, to je vlastně povzbudivá nemoc může legitimní být obrácen.

6. Sacharidy nejsou (vždy) nepřítele. Vysoce zpracované, rafinované uhlohydráty jsou pro vás špatné, ale rostlinné potraviny jsou plné zdravých sacharidů, autoři říkají. Výzkum ukazuje, že strava jako Atkins nebo South Beach mohou mít nebezpečné vedlejší účinky. I když mohou vést k krátkodobému úbytku hmotnosti, budete obětovat dlouhodobé zdraví.

7. Rakovina není jediná nemoci, které mohou rostliny odvrátit. Autoři tvrdí, že nejen onemocnění rakoviny a srdečního. Jejich výzkum ukázal, že vám může také pomoci chránit vás před cukrovkou, obezitou, autoimunitními chorobami, kostí, ledvinami, očími a onemocněními mozku. Dostáváte ty rostliny, které jsou teď docela zázračné?

8. Nemusíte přizpůsobit svou stravu pro konkrétní zdravotní přínosy. Zdravé stravování se může zdát, že segmentovaná brokolice zabrání rakovině prsu, mrkev je dobrá pro oči a mimochodem, dostali jste dostatek vitamínu C dnes? „Výživa, která je skutečně prospěšná pro jedno chronické onemocnění, bude podporovat zdraví napříč deskou,“ vysvětlují autoři.

9. Nemusíte jíst maso. "V potravinách na zvířatech, které by rostliny nebyly lépe poskytovány, neexistují prakticky žádné živiny," říkají autoři. Protein, vlákno, vitamíny, minerály-jmenujete to, mají to, spolu s hlavními zdravotními přínosy.

10. Takeaway je jednoduchá: jíst rostliny pro zdraví. „Lidé, kteří jedli nejvíce zvířecí potraviny, dostali nejvhodnější onemocnění. Lidé, kteří jedli nejvíce rostlinné potraviny, byli nejzdravější, “uvádějí autoři. Ať už jdete vegan nebo ne, navrhují při každém jídle dát na talíř co nejvíce rostlin na talíř.

Připraven začít vařit více zeleniny? To je nejlepší způsob, jak to udělat. Nebo co takhle popíjet více rostlinných dobroty? Podívejte se na tyto smoothies (to vám dá zdravou záři).

Tento příběh byl původně publikován 23. září 2011; Bylo aktualizováno 9. srpna 2018.