Kompletní průvodce modrými zónami a z toho, co dělá z každé oblasti horké místo dlouhověkosti

Jedním takovým jídlem je tofu, které Dr. Agnello říká, že Okinawans jedí pravidelně-více než maso, což je protein Go-to zde v U.S. Ve skutečnosti je tofu začleněno do téměř každého jídla dne, včetně snídaně. Je to dobře ohrazený zdravotní mýtus, že tofu je špatné pro hormonální zdraví (ve skutečnosti bylo shledáno, že fytoestrogeny v sójových potravinách, jako je tofu, jsou ochranné proti rakovinami souvisejícími s hormony). Nicméně, Dr. Agnello říká, že tofu konzumované v Okinawě obvykle není zpracováno stejným způsobem jako tady ve státech, takže je to trochu odlišný produkt.

„Lidé v Okinawě také konzumují bylinu s názvem Otani-Watari, což je typ kapradiny,“ Dr. Agnello říká a dodává, že je běžné vařit tuto bylinu a začlenit ji do míchaných hranolků, salátů a polévek. „Pravidelně také jedí mořské řasy, které mají směs zvanou astaxanthin,“ říká a složená se snížením zánětu.

Kromě stravy, dr. Agnello poukazuje na to, že starší lidé jsou obvykle poctěni v japonské společnosti, což je výrazný kontrast západní posedlosti mládeží. A zejména Okinawans udržují silné sociální spojení prostřednictvím Moai, což jsou sociální skupiny přátel založených během dětství a udržující se po celý život člověka. Moai člověka poskytuje v případě potřeby přátelství, podporu a dokonce i finanční pomoc. To se spojuje zpět k silnému smyslu pro účel, rodinné vazby a komunitu, všechny důležité pilíře všech modrých zón.

Sardinie, Itálie

Sardinia má desetkrát vyšší počet sténačů jako v U.S., A z velké části lidé stále loví, ryby a sklízejí vlastní jídla. Tady je něco opravdu zajímavého: celá zrna a mlékárna jsou oběma částmi typické stravy ve Sardinii, dvě skupiny potravin, které jsou zde často démonizovány ve státech mnoha zdravými jedlíky.

„Vědci zjistili, že sténárníci na Sardinii mají ve svém trávicím systémech ve srovnání s jinými populacemi, Lactobacillus velké množství velmi specifického napětí bakterií,“ Dr. Agnello říká. Jakékoli odhady, kde je nalezeno? Starter těsto vyráběl chléb. Stejně jako tofu v Okinawě je jiný než tofu zde ve státech, chléb ve Sardinii je jiný než to, co máme na policích na obchodech, také. Dr. Agnello vysvětluje, že chléb na Sardinii je obvykle kvásk a jeho těsto na začátek je velmi bohaté na střevní bakterie.

Sýr na Sardinii je mnohem méně zpracovaný než jaká je také norma na Západě. Často je vyroben spíše z celého ovčího mléka nebo kozího mléka než kravského mléka a je tak bohatý, že to trvá jen trochu nasycené. A to také má Lactobacillus.

Dr. Agnello říká, že existují i ​​jiné vlastnosti o Sardinii, které ji také odlišují. Je to velmi horské a chůze nebo cyklistika je preferovaným způsobem dopravy, který má bezpochyby dlouhodobé kardiovaskulární výhody.

Poloostrov Nicoya, Kostarika

„Nicoya má nejnižší míru úmrtnosti středního věku na světě,“ řekl Buettner ve své prezentaci. „To znamená, že dosahují věku 92 nebo 93 let, což je druh maximální průměrné délky života bez srdečních chorob, cukrovky, určitých typů rakoviny a demence nebo obezity. Žijí dlouho a zůstanou ostré až do samého konce."

Jedno jídlo Dr. Agnello říká, že by to mohlo být připisováno těmto dlouhým, srdcem zdravým životem: kukuřičné tortilly. "Způsob, jakým dělají kukuřičné tortilly v Nicoya, je to propracovanější proces než jiné části světa," říká. „Kukuřice je nabitá vitamíny a vlákny a v Nicoya nasáknou kukuřici, aby ji rozbily.„To, co to dělá, říká, je uvolnění niacinu, známého také jako vitamin B3, který je umístěn uvnitř stěn jádra a je spojen se snižováním cholesterolu a také zabráněním kognitivního poklesu.

Tyto kukuřičné tortilly bohaté na vitamín B3 jsou téměř vždy spárovány s jinou zdravou svorkou: fazole, které jsou naloženy vláknem. „Hlavní jídlo s dlouhou životností je fazole,“ říká Buettner. "Pokud jíte o šálku fazolí denně, pravděpodobně stojí za to čtyři roky na střední délce života.".„Dr. Agnello říká, že když se vědci podívali na DNA a RNA Nicoyanů, zjistili, že mají mnohem více telomerů, což jsou struktury, které chrání konce pramenů DNA a RNA. Delší telomery jsou spojeny s delšími zdravími-aka Počet zdravých, vysoce kvalitních let, které si užíváme-zatímco kratší telomery jsou spojeny s demencí a srdečními chorobami.

Nicoya je také známá tím, že je nejšťastnější modrou zónou, z velké části kvůli silným komunitním a sociálním vazebám.

Ikaria, Řecko

Ve své prezentaci Buettner uvedl, že míra kardiovaskulárního onemocnění v Ikarii (také hláskovaná Icaria) je polovina toho, co to je v U.S., A demence je zde jen jedna pětina sazeb, dva velmi odlišné důvody, proč mu to tak hluboce vyniklo. Právě tam, kde je na světě, můžete pravděpodobně hádat, co může za tyto výhody odpovídat: Jo, je to nula pro středomořskou stravu, nejvíce vědecky zkoumaný plán zdravého stravování. (A jeden s mnoha výhodami pro kardiovaskulární a kognitivní zdraví.)

Podívejte se na video níže a dozvíte se o potravinách, které tvoří středomořskou stravu:

I když znáte základní kameny středomořské stravy, Dr. Agnello poukazuje na něco, co mnoho lidí chybí: nejde jen o to, co jíte. „Základna středomořské dietní pyramidy je vlastně o životním stylu,“ říká. „Nejen, že jsou potraviny na stole důležité, ale s kým se vám líbí vaše jídlo, je stejně důležité.„Další faktory, které nesouvisejí s jídlem, které tvoří základnu pyramidy, zůstávají fyzicky aktivní a mají úzké vztahy s rodinou, přáteli a komunitou. „Je to také velmi kultura, která respektuje jejich starší,“ Dr. Agnello říká.

Takže ano, jíst stravu bohaté na zeleninu, celý zrna, ryby a olivový olej je rozhodně velkou součástí života jako Ikarian. Ale také se také líbí společnosti, s níž se vám také líbí tato jídla.

Loma Linda, Kalifornie

Věřte tomu nebo ne, u.S. je domovem jedné z modrých zón. Co odlišuje Loma Linda od zbytku Kalifornie a země jako celku, je to, že většina lidí, kteří tam žijí.S. V polovině 19. století. V rámci jejich interpretace křesťanství se adventisté sedmého dne obvykle vyhýbají spotřebě masa, alkoholu a kofeinu. Zatímco červené víno může být spojeno s dlouhověkostí-a určitě volně teče v Ikaria---im mnoho červeného vína (nebo alkoholu jakéhokoli druhu) je spojeno se skutečnou zkrácením životnosti. „Zdravotní výhody pití vína mohou být přehnané, protože to lidé chtějí pít,“ Dr. Agnello říká. Podobně u kofeinu bylo zjištěno, že je střední množství zdravé.

Co přesně je to o Loma Lindovi? Dr. Agnello říká, že v této oblasti je něco jiného o způsobu stravování (a pití), který převažuje nad vínem nebo kávou: je to velmi jednoduché. „Nevaří s tukem nebo solí a z velké části se jejich strava skládá jednoduše ze zeleniny, ovoce, ořechů a zrna,“ říká.

Jejich hluboce zakořeněná duchovní přesvědčení pravděpodobně hrají roli v jejich dlouhém zdravotním životě, které se spojují přímo s cílem smyslem a silným společenským spojením.

Když vezmete v úvahu každou oblast a tento průvodce modrými zónami jako celku, s sebou nejsou ve skutečnosti nic komplikovaného-rozhodně nejsou drahé. Jíst minimálně zpracované, rostlinné potraviny, zůstat aktivní a udržovat dobré vztahy s ostatními jsou běžná vlákna, která společně propojují výhody. Vložte tyto tři jednoduché tipy pro trénink a můžete opravdu jít modře, bez ohledu na to, kde žijete.