Nejlepší horké talíře mohou podle šéfkuchařů snadno udělat to, co váš běžný var

Boyd, Curet a Yazawa doporučují indukční horké talíře. Indukční horké desky používají elektromagnetickou indukci k zahřátí pánve a jen málo jiného kromě toho a jídla uvnitř. Tyto odrůdy jsou zase energeticky účinnější než plyn a Elektrické variace. Navíc, „ohřívá se pouze tehdy, když je pánev na povrchu,“ říká Boyd, takže je bezpečné používat pro začátečníky i profesionály. Mějte na paměti, že s touto možností lze použít pouze indukční nádobí. Naštěstí je mnoho materiálů pro nádobí pro indukci. Think: Litina, nerezová ocel a nejvíce nepřilnavé nádobí.

Pokud však hledáte horkou desku, která může fungovat bez použití elektřiny, možná budete chtít zvážit možnost plynu. Jsou to skvělá volba pro turistiku, výlety a kempování a také se hodí v případě výpadku energie. Nejsou často drahé, ale opakující se náklady na náplně plynu se mohou sčítat, pokud se často používají.

V opačném případě byste mohli dávat přednost elektrické horké desce, která má cívky (obvykle skryté pod hladkým sklem nebo keramickým povrchem), aby se teplo mezi hořákem přeneslo na pánev. Obvykle překonávají odrůdy plynu, pokud jde o účinnost vaření, ale jako indukční horké desky vyžadují zdroj energie.

Výstup

Když nakupujete pro horkou desku, možná budete chtít přemýšlet o jeho výkonu (měřeném ve wattech)-a obecně se vytahují 1 200 wattů energie. "Více síly nebo příkonu obecně znamená, že varná deska nebo horká deska se může zahřát rychleji, což vaše vaření bude rychleji, zejména když se chcete vařit nebo sauté," říká Boyd. Curet souhlasí a dodává, že obvykle najde horké desky s vyšším příkonem, aby měl přesnější funkce teploty a času.

Nastavení teploty a časovače

Podle CURET je důležitá horká deska s přesnou teplotou a úpravou časovače. Mít kontrolu nad teplotou a časem znamená, že se nebudete muset starat o převažování nebo spálení jídla a navíc se hodí k tomu, aby se jídlo udržovalo dokonale v teple.

Boyd odráží tento sentiment. Říká, že je důležité, aby lidé měli schopnost upravit nastavení tepla v horké desce a pro horkou desku rychle měnit teploty. "Například, pokud vaříte rýži a chcete přestat vařit, pak musíte snížit teplo na nízké vaření," říká a varná deska by to měla být schopna snadno udělat.

Pokud však máte rozpočet, může stačit stačí horká deska s jednoduchým teplotním číselníkem. Ve skutečnosti podle Curet používají pouze horkou desku se třemi nastaveními tepla (nízká, střední a vysoká) na bočním očním koláčem. "Funguje to skvěle pro udržení [jídla] a [při] správné teplotě," říká.

Jediný nebo dvojitý hořák?

Horké talíře obvykle přicházejí s jedním nebo dvěma hořáky. Která možnost si vyberete, je to přednost, ale možná budete chtít přemýšlet o tom, jak ji budete používat. Pokud vaříte pro jednu nebo připravujete pouze jedno jídlo najednou, může být ideální horká deska s jediným hořákem. Ti, kteří často vaří pro dav, by jinak mohli dávat přednost horké desce s dvojitým hořákem.

Často kladené otázky

Co je to horká deska?

Jednoduše řečeno, „horká deska je jediná nebo dvojitá hořák elektrická varná deska pro použití v jakýchkoli aplikacích na vaření v kabině,“ říká Boyd a dodal, že „horké talíře nabízejí schopnost vařit, když není konvenční kamna nebo když je potřeba dalšího prostoru hořáku.“

K čemu je horký talíř užitečný pro?

Podle Curet mohou horké talíře fungovat jako tradiční Stovetops, sloužící k teplému a vaření jídla. Navíc: „Horké talíře se mohou hodit, když není k dispozici snadno dostupná plynová linka,“ říká. Dodává, že je to také vhodné pro ty, kteří se chtějí odhlásit z používání plynových spotřebičů v jejich kuchyni „pro ušetření peněz a úsilí instalace plynové linky.„Jako bonus Yazawa říká, že jsou také skvělí pro vaření na stole, jako je horký hrnec nebo fondue.

Chcete být první, kdo slyší o nejnovějších (a největších) kapkách produktu obchodu, vlastní sbírky, slevy a další? Zaregistrujte se a doručíte Intel rovnou do vaší doručené pošty.