Jak „blikat“ vaše zbytky pro jídlo v kvalitě restaurace

Jak jazz vaše zbytky, takže je budete chtít jíst

1. Předvídat

Oates doporučuje přemýšlejte především o tom, co byste mohli dělat se zbytky misky, než si objednete. „Vždy věnujte zvláštní pozornost stranám,“ říká. „Pokud existují dušené zeleniny, zrna nebo slaw, které vyvolávají váš zájem, objednejte si je navíc a chlazte je."

2. Udržujte své skříně zásobené kořením a kořením

„Koření usnadňuje a lahodný doplněk k jakémukoli jídlu-siracha, horké omáčce, hořčici, tahini, tamari, salse a miso. „Buďte dobrodružní a uvažujte o tom, jak můžete do svých vynálezů zabalit nějakou chuť.„Ozdobná, poznamenává, jsou také vaším přítelem.

3. Udělejte to mexické

Oates, mexický nadšenec potravy, říká, že její zbytky téměř vždy skončí ve formě Taco nebo Burrito. Navrhuje tedy, abyste vždy drželi tortilly po ruce. „Pevným oblíbeným v našem domě je restovanou zeleninu s cibulkou a česnekem, přidat nějaké koření, jako je Chipotle a Cumin, a hodit ji do tortilly spolu s nějakou rýží nebo quinoa, salsou, koriandrem, avokádem a čerstvými řeDSKY,“ ona říká.

4. Polévka to

„Polévka je rychlý a snadný zbytkový hack a můžete využít téměř jakékoli a všechny komponenty, aby vytvořili něco chutného,“ říká Oates. Doporučuje udržovat vývar nebo prášek Bouillon po ruce, abyste mohli snadno vyrobit zásobu. „Chcete-li do vaší polévky přidat malou jemnost, přemýšlejte o ozdobách-ať už je to kopce jogurtu, některé čerstvé bylinky nebo snad opékané semena,“ říká.

5. Klasická Sammyho díla také

Sendviče jsou jedním z nejrychlejších a nejjednodušších způsobů, jak vdechnout nový život do vašich zbytků. A zatímco Oates poznamenává, že existuje mnoho různých proměnných pro konstrukci, věří, že udržování dobrého kváskového chleba po ruce může opravdu udělat nebo rozbít celé úsilí. Je také opatrná, aby udržovala sýr v jejím pouzdře, veganské v lednici, aby se hodila nahoře. „Jsme docela částeční pro výrobu sendvičů s otevřenými tvářemi s jakýmkoli zbytkem, které máme náhodou, a rádi to dokončíme pod grilem, abychom získali lahodnou hubnutí ze sýra,“ říká.

7. Ztupnou zbytkovou rýži odbočte na něco, co byste si vlastně objednali

„Jedno z našich oblíbených pokrmů, které se má vyrobit se zbytkovou rýží-což se zdá, že vždy má rychlé, snadné a lahodné smažené misce Kimchi,“ říká Oates. „Začněte flash smažením rýže. Pak na pánvi sauté na středně vysokou teplotu přidejte malý sezamový olej, hodíte do rýže, kimchi, tamari a sriracha a restujte po dobu čtyř až pěti minut, dokud není důkladně horká a rýže je místy trochu křupavá. Top s kopcemi čerstvé zelené cibule, černým sezamem a posypáním prášku Togarashi."