Jak koupit nejzdravější a nejchutnější k dispozici med (nápověda, nepřichází v láhvi ve tvaru medvěda)

„Každý typ medu má nutriční výhody,“ říká registrovaný dietolog Kelly Springer. „Veškerý med má proteiny a enzymy, které jsou antibakteriální a mohou pomoci uzdravit střevní podšívku, alergie a dokonce i akné, pokud se aplikuje lokálně.„Je také vysoký obsah antioxidantů, což může snížit riziko infekce a nemoci a pomáhá stabilizovat volné radikály v těle.

Manuka med je mezitím jako běžný med na steroidech. Springer říká, že má všechny výše uvedené výhody, ale je mnohem účinnější. Mnoho lidí ji používá léčivě, k prevenci nebo léčbě trávicích problémů, alergií nebo bakteriálních infekcí (i když je bezpečné konzumovat každý den). Kvůli super výhodám říká, že to stojí za to. (Její oblíbená značka je Wedderspoon Raw Premium Manuka Honey, 33 $.)

„I když přední část štítku říká, že je to čistý med, chcete si přečíst zadní část štítku a ujistěte se, že ingredience říká pouze„ zlato.'"-Carla Marina Marchese, zakladatel americké ochutnávky medu

Podle Carly Marina Marchese, zakladatelka Americké ochutnávky medu a spoluautor Znalec medu, Kromě medu Manuka není mezi všemi různými typy medu příliš velký rozdíl, ale všimnete si rozdílu v chuti. „Stejně jako víno a olivový olej má med jiné poznámky,“ říká. „Některé jsou hořké, sladké a nějaké květinové.„Marchese hostí ochutnávky medu na reg a ona bezpochyby říká, že můžete rozeznat rozdíl mezi komerčně zakoupeným medem a místním.

„Čistý med má složitost v chuti, kterou nenajdete v komerčním medu, protože to není zpracováno,“ říká. Je to také hustší živiny: komerční med je často řezán s jinými ingrediencemi, včetně syntetických sladidel. „Pokud kupujete med v obchodě s potravinami, i když přední část štítku říká, že je to čistý med, chcete si přečíst zadní část štítku a ujistěte se, že ingredience říkají„ Honey, “říká. Také dodává, že mnoho velkých komerčních značek zahřívá svůj med, což zabíjí některé zdravé enzymy.

Další tip: Jděte na med ve skleněných nádobách, ne plastu. „Med je velmi křehký a není tak stabilní v plastu,“ říká Marchese. „Pokud kupujete místní med a je to v plastové nádobě, konzumoval bych to do jednoho roku. Poté začnete vidět změny v barvě a chuti.„Zatímco barva se může pohybovat od tmavé, téměř černé až po velmi lehký nebo dokonce pomerančový odstín-z nich.

Nejjednodušší způsob, jak zajistit, že kupujete nejlepší produkt, podle Marchese je najít ho spíše na trhu vašeho farmáře než na obchod s potravinami s velkým boxem. Nejenže jste nejpravděpodobněji získáte čistý med, říká, ale můžete se zeptat včelařů na jejich používání pesticidů, které se bohužel dostaly do většiny honolů na trhu a povídali si o jejich zdrojích. A pokud můj výlet do Boulderu byl jakýkoli náznak, vášeň, kterou mají pro svou práci.

Zatímco dáváte své nákupní návyky s potravinami, podívejte se na tyto chyby, které si v obchodě dělají tyto chyby. A tady je váš úplný průvodce nákupem zelených.