Jak se vyhnout vymývání zelených, aby se zajistilo, že jídlo, které koupíte, je pro životní prostředí opravdu dobré

Ying říká další způsob, jak značky často blázne spotřebitele, je používání balení, které mají ekologický pocit. „Například některé značky používají řemeslné tašky nebo uvidíte bramborové lupínky v tašce, která je šetrná k ekologickému prostředí,“ říká. Ekologické balení je vždy vítězstvím, ale Ying říká jen proto, že značka používá recyklovatelný papírový sáček místo plastu nutně neznamená, že celý produkt je ekologický. Je třeba zvážit další faktory, včetně toho, co je produkt, jak je vyroben, jaké jsou složky a jak jsou získávány, atd.

Toto je další případ, kdy Kateman říká, že hledá certifikace, může pomoci. „Rostoucí počet značek potravin, jako je Quorn, používají uhlíkové štítky,“ říká s odkazem na nový typ štítku, který odkazuje na celkovou uhlíkovou stopu produktu, včetně balení. (Společnosti s certifikací B Corp také zohledňují udržitelnost.) Nákup jídla na místní úrovni je dalším způsobem, jak zajistit, že to, co kupujete.

Co je třeba mít na paměti při nakupování potravin šetrné k životnímu prostředí

Tyto certifikace však existují omezení. Pro jednu věc by mohli neúmyslně přicházet se zdravotním nebo zeleným halo, které může být pro spotřebitele zavádějící. Například mnoho zdravých nakupujících přitahuje k potravinám s certifikovanou ekologickou značkou; Zatímco Ying říká, že je to skvělé, pokud jde o minimalizaci množství pesticidů, kterým jste vystaveni, certifikovaná ekologická štítek nezohledňuje, jak se ošetřují zemědělci a další zapojené do dodavatelského řetězce potravin. (Organické také neznamenají vždy lepší pro životní prostředí.)

Kromě toho Ying říká, že proces certifikace může být pro menší značky neuvěřitelně drahý, a proto někteří se rozhodnou, že se na něj neovlivňují, přestože technicky splňují požadavky. (V podstatě certifikace neříká celý příběh.) Proto upřednostňuje nákup místně vyrobených potravin co nejvíce, jak je to možné, mohou spotřebitelé přímo podporovat zemědělce a dodavatele potravin ve své místní oblasti a současně získat lepší představu o tom, odkud jejich jídlo pochází a jak se vyrábí. Rovněž nemůže bolet oslovit vaše oblíbené značky a zeptat se jich přímo na jejich praktiky, například pokud měli posouzení životního cyklu třetích stran (které se zaměřuje na dopad produktu na řadu environmentálních faktorů z stvoření koupit), kde zdroje ingredience a další.

Samozřejmě stejně jako nakupování organického, nemusí být ve vašem rozpočtu, abyste zajistili, že vše, co si koupíte, je skutečně ekologické. Yingova rada je upřednostňovat zaměření na potraviny, které si nejčastěji kupujete, jako je maso nebo určitá zelenina. To bude mít největší dopad.

Sečteno a podtrženo, pokud jde o vyhýbání se vymývání zelených, je to, že certifikace jsou dobrým tipem na nalezení značek, které podporují, které jsou skutečně etické a udržitelné. Nakupování místní však může také pomoci-zejména pokud jde o podporu malých značek, které si nemusí být schopny dovolit certifikaci, ale technicky splnit potřebné požadavky. „Žádná značka není dokonalá,“ říká Kateman. „Všechno, co konzumujeme, má určitý dopad na planetu, takže nenechte dokonalost nepřítelem dobra. Udělejte to nejlepší, co můžete vyřešit dobro z špatného. To je vše z nás, jaké může kdy udělat."