Jak jedna čínská zeleninová farma na Long Islandu pomáhá krmit její místní komunitu

Dnes vidí svou roli v komunitě jako „pouze poskytování nejzdravějšího jídla, které víme, jak růst,“ říká Senesac. „A neustále se učíme, jak růst do nejvíce rodin, které můžeme.„Jak pozdě, to znamená skladování jejich zemědělského stojanu s předem vyrobenými jídly, jako jsou zeleninové polévky a večeře. „Nasekáme Baby Bok Choy, pórky a mrkev a máme jako omáčka, kterou zde děláme,“ dodává, “dodává. „Takže si to prostě koupíš a už je nasekaný."

Všechno, co se neprodává, je darováno místním charitativním a potravinovým podolům. „Pracujeme s komunitními akcí Southold Town (Cast) a Island Harvest,“ říká Senesac. „Obsazení je spíše místní organizací North Fork, které darujeme naše zbylé akcie CSA, a krmí lidi v komunitě. Každý týden také věnujeme Maureen's Haven, místní kostel, který každý čtvrtek vaří pro lidi, kteří jsou bezdomovci."

Letos v létě plánuje Senesac nabídnout další formu komunitní služby: „Farmský tábor, který jsem před šesti nebo sedmi lety odstartoval, aby je jen vystavily, odkud pochází jejich jídlo.„Naučí je také o technikách udržitelného zemědělství, což je něco, co je Lee Farms známý pro trvalý rok, získal za své zemědělské a pěstované postupy zemědělské environmentální management Leopold Conservation Award. (Je také obdrženo uznání za svůj zavlažovací mikropotravací systém, systém, který zachovává stovky tisíc galonů vody v každou zemědělskou sezónu.)

„Opravdově farmujeme s ohledem na správcovství zemědělské půdy,“ říká Fred Lee. „Nezáleží na tom nejen pro plodiny, které nyní rosteme sezónně, ale pro budoucí generace lidí a životního prostředí, které tu budou po tu dobu, po již nebudeme."

Zkontrolovali jste se dobře+dobrý obchod? Naši editoři procházejí stovkami produktů každý týden, takže už nemusíte a teď najdete jejich oblíbené (od péče o pleť po péči o sebe i mimo něj) v jednom pečlivě kurátorském prostoru. Na co čekáš? Získejte nakupování!