Stav Girlboss Workweek Oběd Recepty od Candice Kumai

Ingredience
Pro sladké brambory:
2 velké sladké brambory
2 lžíce červené miso pasty
1 lžíce mirin
2 lžíce nerafinovaný kokosový olej
1 lžička kurkumy

Pro salát:
1 parta kale, jemně nasekaná
1 šálek vařené quinoa
1 Malá perská okurka nebo japonská Kyūri, nakrájená na tenké půl měsíce

Pro oranžový miso oblékání:
1/4 šálku čerstvě vymačkaný pomerančový džus
1 lžička oranžové kůry
1 lžíce s omáčkou sodíku sodíkem Tamari
2 lžíce bílé pasty miso
2 lžíce rýžového octa
2 lžíce mirin
1 lžička kurkumy

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů. Ve středním hrnci vařte quinoa, dokud se nepatrně nevaří. Vypněte teplo, odložte stranou.

2. Pomocí ostrého nože nakrájejte sladké brambory na jednopalcové kostky. Ujistěte se, že své sladké brambory nezmizí příliš malé, protože se během pražení zmenšují!

3. Vyrovnejte plech s pergamenovým papírem nebo hliníkovým fólií a sprej se sprejem na vaření. Přidejte svůj krychlový sladký brambor, miso pastu, mirin a dvě polévkové lžíce nerafinovaný kokosový olej a kurkuma. Házet na kabát.

4. Pečené sladké brambory po dobu přibližně 40 minut, promíchání do poloviny, aby se zajistilo, že je vaření.

5. Ve velké misce přidejte ingredience obvazu, dobře rozšlehejte. Přidejte do své quinoa, nasekané kale a okurky. Hodit se dobře protlávat do oblékání.

6. Ve svých servírovacích miskách nebo talířem si přidejte salát quinoa a kale a na vrchol s pečenými sladkými bramborami a rozdrcenými sezamovými semenami.

Úterý: Pikantní brokolice rabe s česnekem a chilli vločkami

Slouží 2

Ingredience
1 1/2 lžíce olivového oleje
1/4 žlutá cibule, jemně nasekaná
1 1/2 stroužky česneku, jemně mleté
1/2 Bunch Broccoli Rabe, nasekané na 1 1/2 palce na diagonále
1 šest oz. Balíček SAVORY pečené pevné organické tofu (pevné nebo extra pevné) nakrájené na 3/4-palcové kostky
1/2 lžičky rozdrcené červené chilli vločky, víceméně podle požadovaných preferencí
1/2 šálku vařené freekeh, farro nebo jakákoli zrna, která máte po ruce
1/2 lžičky sójové omáčky redukované sodíky
1 lžička čerstvé citronové šťávy

1. Ve velké pánvi sauté zahřejte jednu polévkovou lžíci olivového oleje mimořádně na mírném ohni. Přidejte cibuli a česnek a vařte na středně nízké teplo. Přidejte brokolici, zvýšit teplo na střední a vařit asi dvě minuty.

2. Přidejte tofu na pánev a vařte další dvě minuty. Přidejte chilli vločky a vařené freekeh nebo farro a házejte na kabát. Vařte další tři minuty, abyste se zahřáli.

3. Vyjměte pánev z tepla a zamíchejte zbývající olivový olej z mimořádného panelu, sójovou omáčku a citronovou šťávu. Podávejte horké a udělejte z něj plné jídlo přidáním dalšího tofu nebo podáváním vedle grilovaného lososa.

Středa: Hijiki a avokádový zelený salát

Slouží 2

Ingredience
Pro salát:
1 šálek namočené/rekonstituované mořské řasy Hijiki, vyčerpané (kombinujte: 5 lžíce sušených hijiki mořských řas s 3/4 šálku vody)
3 šálky vařené quinoa
2 zralé avokáda, nakrájené na kočky 1/2 palce
1 15 oz. mohou fazole Adzuki, opláchnuté a vyčerpané
2 šálky zabalené rukolou nebo jemně nasekané kale

Pro obvaz:
3 lžíce sójové omáčky 3 lžíce
1/4 šálku + 2 lžíce rýže octa nebo syrového nefiltrovaného jablečného ocet
2 lžíce opékaného sezamového oleje

1. Ve střední misce namočte a rekonstitutujte jedno čtvrtý šálek plus jednu polévkovou lžíci sušené hijiki ve vodě tří čtvrtin po dobu asi 15 minut. Vypusťte veškerou přebytečnou kapalinu.

2. Ve velké misce rozšlehejte sójovou omáčku z redukované sodíky, rýže nebo syrového nefiltrovaného jablečného jablečného ocet a opékaného sezamového oleje. Přidejte rekonstituované hijiki, quinoa, adzuki fazole a rukolou do obvazu a házejte na kabát. Top s avokádovými kostkami a okamžitě podávejte.

Čtvrtek: Tofu Curry a Greens Bowl

Slouží 2

Ingredience
Pro salát:
3 oz. pečené pikantní organické tofu (pevné nebo extra pevné), krychle
1 1/2 stonky celeru s listy, listy vyhrazené, stonky jemně nakrájené
1/4 červená cibule, jemně nakrájená
1 1/4 šálků lacinato kale listy, jemně skartované
1/4 šálku sušené brusinky
1/4 šálku syrových vlašských ořechů, rozdrcené
1/4 tesp mořská sůl (volitelné)

Pro obvaz:
1 lžíce hořčice dijon
1 lžíce majonézy olivového oleje olivového oleje
1/2 lžičky čerstvé citronové šťávy
1/2 lžíce kariéra

1. Nejprve si obvazujte: Ve velké misce rozšlehejte hořčici, majonézu, citronovou šťávu a kari prášek, dokud se dobře nezkombinuje.

2. Přidejte krychlový tofu a házejte do obvazu na kabát.

3. Složte nakrájený celer, červená cibule a kale do směsi tofu kari. Přidejte sušené brusinky, vlašské ořechy a mořskou sůl (pokud používáte). Top s vyhrazenými listy celeru a podávejte.

Pátek: Salát kale kale kale

Slouží 2

Ingredience
Pro salát:
1 Velká parta lacinato nebo kudrnaté kale jemně nasekané, kale masírují dobře
1 ucho syrová bílá kukuřice, oholená z kobbu (přibližně 1/2 šálku)
1/2 ředkvičky Daikon, loupané, poloviční a temně nakrájené na polovinu
2 avokádo, poloviční, postavené, loupané a nakrájené na 3/4-palcové kostky
2 lžíce GoMashio, (rozdrcená opékaná sezamová semena) nebo konopná semena

Pro oblékání Miso Caesar:
1/4 šálku tahini pasty
1/4 šálku organické červené nebo bílé miso pasty
1/4 šálku rýžového octa
1 lžička medu nebo javorového sirupu

Polevy (všechny volitelné):
Opékaná sezamová semena
Furikake
Ani já
Konopná semínka

1. Ve středně míchací misce přidejte ingredience pro obvaz, rozšlehejte se dobře kombinovat.

2. Přidejte jemně nasekanou kale lacinato, syrovou bílou kukuřici a ředkvičku Daikon a dobře promíchejte, abyste se spojili do obvazu.

3. Chcete -li sloužit, dejte si salát do servírovacích misek a na vrchol s krychlovým avokádem a opékaným sezamovým semenem nebo semenami konopí.

Zde je návod, jak transformovat svůj rok více způsoby, včetně sledování celoročního kola.