„Nejprve v prvním případě“ je jednoduchá technika ukládání kuchařů, která vás ušetří před ztrátou tolik jídla (a peněz)
"Odpad na potraviny je obrovský problém," říká La Manna. "Po celém světě je téměř miliarda lidí, kteří hladovějí, přesto stále vyhazujeme jídlo na skládku, kde je po desetiletí naopak, zatímco uvolňujeme skleníkové plyny do atmosféry, což je hnací síla ke změně klimatu.“(Počet lidí po celém světě, kteří jsou vážně nebo mírně hladoví, rostl na 2.3 miliardy v roce 2021, podle OSN.)
Snižování potravinového odpadu, kdekoli je to možné, je nezbytným krokem a FIFO je jedna taktika, kterou profesionální kuchaři a kdokoli v potravinářském průmyslu omezují kazení a plýtvání spolu s zbytečnými obchodními výdaji. Použití metody doma nejen pomáhá snižovat vaši osobní uhlíkovou stopu, ale může také vést k efektivnějšímu zážitku z vaření. Zde je hrstka dalších opatření, která můžete s vědomím snižovat svůj plýtvání potravinami.
Podle odborníků je 5 dalších způsobů, jak snížit váš plýtvání potravinami
1. Použijte, co máte
Nejrychlejším způsobem, jak snížit váš plýtvání potravinami, je udělat si čas na poznamenání, co již máte. Použijte (nebo alespoň vezměte na vědomí) to, co máte po ruce, než narazíte na obchod s potravinami nebo na trh zemědělců, a podle toho pokračujte-nebo získejte kreativní. "Rád představím týdenní" lednička, "říká La Manna. "Vyrábím velký hrnec polévky, dušeného masa, kari nebo smažení pomocí zbývajících kousků jídla, které mám v lednici.".“
2. Naplánujte si jídlo
Trochu plánování jde velmi dlouhou cestu. Touha jsou součástí života, ale předběžné výběr dnů, které chcete jíst, proti dny, které chcete vařit. "Doma si můžeme koupit na dny, kdy vaříme nebo počet jídel, které se musíme připravit na děti a rodinu," říká Briscoe. "Snažte se nepřekračovat, protože to může vést k zkažení čerstvých produktů.".“
3. Koupit čerstvé
Upřednostňujte čerstvé ingredience a výrobky bez seznamů nekonečných složek. Briscoe poznamenává, že z hlediska zbytků nebo přebytečných potravin je čerstvé ingredience mnohem snazší začlenit do polévek, dušených masa a smoothies než zpracované předměty.
4. Nebojte se zamrznout
Přijměte zachovanou sílu vašeho mrazničky. "Mrazák je úžasné místo pro ukládání zbytků a některých čerstvějších ingrediencí," říká La Manna. Spíše než nechat předměty v lednici nebo na přepážce a doufat v to nejlepší, uložte je do mrazničky na život, který je zaručeno, že jsou jak delší, tak i čerstvější. "Rád ukládám zbylý chléb, byliny, brambory, brokolici a mrkev v mrazáku," říká.
5. Darujte nežádoucí jídlo
Než to spadnete, zvažte přechod na dárcovskou cestu. "Jděte online a hledejte místní charitativní organizace ve vašem okolí," říká La Manna. "S chladnými měsíci dopředu budu darovat a dobrovolně na místních charitativních organizacích, abych pomohl těm, kteří to potřebují.". Pokud nemůžete darovat svůj čas, napište šek nebo darujte nezničitelné předměty, které ve vaší skříni shromažďují prach.“
