Večeře je snap s touto rychlou zeleninovou smažení

Letos v lednu je tu šéfkuchař a krása Guru Sophia Roe, aby vám pomohl položit základ pro celoroční zdravé stravování úspěchů-Nevyžaduje se dieta nebo odšťavňování nebo odšťavňování.

Ahoj krásy! Jsme hluboko do (znovu) nového roku a teď jste provedli svou spíž, vytvořili zcela novou ranní rutinu a zdokonalili snadné domácí omáčky, které můžete použít k údernému jídla. Chci vám dát jeden konečný nástroj, který vám pomůže udržet všechny úžasné zdravé návyky, které vyvíjíte tento měsíc, přenášejte den minulého minulého prezidenta: mít úžasný a snadný recept na ty noci, když se vrátíte domů pozdě a jsou příliš unavení a jsou příliš unavení a jsou příliš unavení a jsou příliš unavení Chcete -li přijít na to, co vařit. (Jinými slovy, ty okamžiky, kdy všechny vaše dobré a zdravé úmysly pravděpodobně zůstanou pozadu.)

Myslím, že někdy jsme zastrašováni nebo vyděšeni všemi fotografiemi ústa, které vidíme, když procházíme IG. Cokoli, co vypadá, že je dobré, musí být chmurné, časově náročné, a proto nebude vyhovovat našemu vzhůru nohama, topsy-turvy životní styl. Hádejte co: to je naprosto nepravdivé!

Některá z nejzdravějších a nejkrásnějších jídel lze vyrobit za méně než 30 minut se všemi nástroji, se kterými jste pracovali od začátku nové rutiny. Jednoduchá plechovka organických čoček restovaná s nějakou šalotkou, citronovou kůrou a nějakým česnekem nad báječným kusem toastů GF trvá méně než deset minut, než bije. Napařte jakoukoli zeleninu, kterou máte v chladničce, a doplňuje je báječným dresinkem tahini nejen méně než deset minut, ale vyžaduje také minimální čištění. (Double Bonus!)

Tento smažený rozruch je však můj absolutní džem, protože je tak snadné vydělat více, než budete potřebovat, a tak máte dost pro zbytky na oběd další den. Podívejte se na níže uvedený recept.

Ať už se vám podaří smažit

Pamatujte: Existují nulová pravidla, pokud jde o to, jakou zeleninu v tomto receptu používáte. Pokud máte pouze červenou cibuli a brokolici, je to v pořádku! Pokud máte spoustu zbytkových šancí a končí v lednici, fungují také. Nepracujete pro tento recept-tento recept pro vás funguje!

Mnozí vám řeknou, že potřebujete wok, aby smažil cokoli. To není v mé knize nutné (i když je to určitě skvělý nástroj!). Použijte, co máte po ruce. Pánelka nebo holandská trouba bude pro tento recept fungovat dobře. Klíčem k dobrému smažení je pořadí, ve kterém vaříte ingredience, a ujistit se, že všechny vaše ingredience jsou řezány ve velmi podobné tloušťce nebo velikosti, takže rovnoměrně vaří. Vždy přidejte ingredience, které nejprve vydrží více vaření (jako houby a cibule). Takto získáte správnou dárku, aniž byste ztratili vibraci ve svých ingrediencích. Rozloučte se s hnědou kašovou brokolicí.

Složení:

2 lžíce ropného oleje
1 červená paprika, julienned
1 žlutý paprika, julienned
1 šálek tenké nakrájené červené cibule
1 šálek nasekaný bok choy
1 šálek malých brokolických květů
1/2 šálku houby podle vašeho výběru, nakrájené
1 dětský lilek, nakrájený na kousky
1/2 šálku sněhového hrášku
6-8 oz. tofu (nebo 1/2 šálku kuře, edamame, seitan, jakýkoli protein podle vašeho výběru)
1 hřebíček česnek, mletý
2 lžičky mletého zázvoru (nebo více pro punč)
1/2 šálku „řekl někdo smažit, omáčka“
Ozdobte podle vašeho výběru: nasekané arašídy, nasekané koriandr/máta, sezamová semena, vápna, červené chilli vločky

Pokyny:

1. Zapněte pánev (nebo jakýkoli kuchyňský nástroj, který používáte) na středně vysokou teplotu. Přidejte hroznový olej a nechte zahřát.

2. Přidejte cibuli, houby a papriky. Restujte jednu až dvě minuty, poté přidejte lilek a bílkoviny podle vašeho výběru. Restujte další až dvě minuty.

3. Přidejte zázvor, česnek a čtvrtinu šálku omáčky. Restujte na dvě až tři minuty. Nezapomeňte se při vaření udržet v pohybu, aby se věci zabránilo pálení.

4. Přidejte bok choy, brokolici, hrášek a zbývající omáčku a restování, dokud není hotovo, asi osm dalších minut. Neváhejte a ochutnejte kousek brokolice pro dárku (by to mělo být ostré desítky).

5. Užijte si smažení tak, jak je, nebo podávejte na hnědé rýži, bezlepkové lo-meinové nudle nebo rýži květák.

Skvělá věc na tomto receptu je, jak všestranní je. Ať se rozhodnete udělat cokoli, vše, co zbývá, je přidat ozdobu podle vašeho výběru. A voilà! Večeře je nachystaná.

Chcete-li přidat do vašeho arzenálu, podívejte se na tyto 15minutové recepty na mléko a tyto 10minutové paleo-veganské recepty.