Než vystřelíte gril, vědec v oblasti životního prostředí chce, abyste zvážili těchto 6 ekologických tipů

2. Udržujte víko zavřené, kdykoli je to možné-zejména při používání uhlí

Přestože někteří tvrdí, že uhlí chutná nejlépe, bohužel to ve srovnání s použitím grilu propanového plynu bohužel způsobuje větší znečištění. Pokud je to však jediná dostupná možnost, Dr. Fargione doporučuje uzavření víka, kdykoli je to možné. "Pokud chcete gril zahřát, zavřete víko."! Jinak většinou zahříváte vzduch, což je odpad pro vás a životní prostředí, “vysvětluje. Zatímco jak uhlí, tak propan jsou fosilní paliva (aka neobnovitelná zdroje energie), posledně jmenované mohou hořet rychleji a teplejší, což vyžaduje méně palivové míry méně emisí na grilovací relaci.

3. Kupte si 100 procent dřeva (pokud používáte uhlí)

Pokud vaříte s uhlím, Dr. Fargione říká, že se ujistí, že používáte produkt vyrobený ze 100 procent dřeva. Aby se z uhlí-aka stal pevné palivo používané pro vytápění a materiál vaření-musí podstoupit proces zvaný karbonizace, kde je organická hmota (jako je dřevo) přeměněna na uhlík progresivním vytápěním. "Mělo by to říci přímo na obalu, z čeho je vyrobeno vaše uhlí.". Pokud to neříká 100 procent dřeva na balíčku, není to-zahrnuje jiné věci, jako je uhelný popel, které mohou mít minerály, které by mohly být toxické jak pro vaši zahradu, tak pro životní prostředí, “Dr. Říká Fargione.

4. Mějte na paměti, kde zlikvidujete svůj grilovací popel

"Druhou výhodou používání dřeva uhlí je to, že se obvykle může šířit na vaší zahradě nebo kompostu," říká Dr. Fargione. „Jen buďte opatrní ohledně částky. Pokud hodně grilujete a házíte veškerý popel do zahrady nebo kompostu, mohl by to vyhodit rovnováhu pH ve vaší půdě. A pokud používáte hodně lehčí tekutiny nebo hodně zvířecího tuku z opravdu šťavnatých hamburgerů, které kapaly na popel, můžete být lepší nechat popel vychladnout a vyhodit je do koše na koše.„FYI: Chceš také udržet maso mimo kompost.

5. Nakupujte potraviny s udržitelným zdrojem na gril

Podle Dr. Fargione, jednou z nejlepších věcí, kterou můžete udělat pro životní prostředí, je vědět, odkud pochází vaše jídlo a jak bylo vyrobeno (ano, všechno od masa a jiných bílkovin po zeleninu a ovoce) a poté na základě toho přijímat rozhodnutí o nákupu na základě tohoto. „Nákup jídla, které je zvyšováno způsobem, o kterém víte, že je pro životní prostředí lepší jako regenerativně pěstované proteiny, které mohou pomoci zlepšit zdraví půdy, vodu nebo stanoviště volně žijících živočichů signálu, že existuje tržní poptávka po těchto potravinách,“ Dr. Říká Fargione. Hovězí maso krmené trávou má tendenci být například udržitelnější možností než například kukuřičné krmení a nezapomeňte se podívat na průvodce spotřebitelům z hodinek mořských plodů, abyste se ujistili, že kupujete udržitelné ryby.

6. Nakupujte místní, kdykoli je to možné

To je skvělý způsob, jak dosáhnout výše uvedeného kroku. „Podpojte své místní zemědělce nákupem místních, pokud je to možné. Farmářské trhy budou mít obecně v sezóně místní produkty a prodejci vám mohou často říct více o tom, jak byl pěstován nebo vychován. Můžete také najít novou oblíbenou složku. Nákup částky, kterou potřebujete místo velkých předem zabalených množství, může také pomoci snížit plýtvání potravinami, “Dr. Říká Fargione.