Vyhněte se těmto chybám pro skladování potravin ledničky, abyste prodloužili životnost vašich potravin

A co víc, skladování určitých ovoce a zeleniny v těsné čtvrti lednice by mohlo způsobit, že se dříve kazí dříve. Je to proto, že někteří produkují emituje ethylenový plyn, zatímco jiné položky jsou na něj citlivé. Defazio říká, že cibule a brambory jsou jedním z běžných příkladů, ale existuje spousta různých ovoce a zeleniny, které by měly být udržovány odděleně.

Řešení? „Nejlepší je ukládat [tyto položky] z lednice ve stínované oblasti, takže se příliš nehřívají a dozrávají nebo se nechají příliš rychle,“ říká Minno. A ujistěte se, že kontrolujete, abyste zjistili, které ovoce a vegetariáni mohou bezpečně sdílet misku-a udržet ty nekompatibilní na dálku.

Chyba č. 2: Promije předmětem před chlazením

Není pochyb o tom, že byste si měli před jídlem umývat svou produkci-pokud ji nechcete být překvapeni strašidelnou večeří pro hostování, ale nedělejte to, jakmile zboží přinesete domů.

„Mytí ovoce a vegetariánů příliš brzy může zanechat nadměrnou vlhkost na produkci, což může vést k bakteriálnímu růstu, který by mohl potenciálně způsobit nemoc,“ říká Minno. „Čekání na umytí produkce může také pomoci zachovat vitamíny rozpustné ve vodě, které jsou v něm nalezeny."

Sakra s sebou: Vydržte na opláchnutí odměny vašeho farmáře, dokud nebudete připraveni ji jíst.

Chyba č. 3: Čekání příliš dlouho na odložení potravin

Minno říká, že většina lidí čeká příliš dlouho na to, aby odložila potraviny. Obzvláště důležité je do dvou hodin od nákupu chladit své maso, mléčné výrobky a další ledničky, dodává, dodává.

„Bakterie se mohou rychle množit v tom, co nazýváme„ nebezpečnou zónou “40 ° 140 ° [F],“ říká. „Jakmile je jídlo v této teplotní zóně déle než dvě hodiny, zvyšuje se riziko růstu bakterií a vy a ostatní vystavíte riziku nemocí způsobených potravinami. Pokud je venkovní nebo pokojová teplota 90 ° [F] nebo vyšší, chlazte potraviny do jedné hodiny."

Když odložíte jídlo pryč, ujistěte se, že své maso položí na spodní polici, aby se na jiné potraviny nekapaly jakékoli přebytečné šťávy, dodává DeFazio. Je také dobrý nápad oddělit studené řezy od jiného syrového masa, aby se zabránilo křížové kontaminaci.

Chyba č. 4: Házení jídla při prvním známce kazení

Mraznička je nedostatečně využívaná část kuchyně, pokud jde o skladování potravin, ale Minno ví, jak to co nejlépe využít.

„Dalším skvělým hackem je mrznutí jídla, které se chystá špatně,“ říká. „Budu upřímný, někdy jsem ovoce nebo zeleninu. Ale abych se ujistil, že je úplně neztrácím, umyju je a zmrazím je v Tupperware, poté je použiji v koktejlech nebo smažení."

Pokud zamrznete polévky nebo omáčky, DeFazio radí pouze naplnění kontejneru tři čtvrtiny cesty. To umožní prostoru pro tekutiny expandovat v mrazáku. „Uložte tyto [tekutiny] v malém množství, takže jídlo zamrzne rychleji, což mu dává svěžejší chuť,“ dodává.

Chyba č. 5: Udržování podléhavých dveří v lednici

Věci jako vejce, mléko, mléčné výrobky a maso by se nikdy neměly ukládat ve dveřích lednice, protože tam je, kde teplota nejvíce kolísá. Místo toho DeFazio doporučuje udržovat vejce a mléko na polici s mléčnými výrobky v zadní části lednice, kde je nejchladnější.

Varuje také před nadměrným naplněním vašich polic nebo dveří lednic, protože vzduch musí cirkulovat kolem obsahu, aby je udržel v chladu. (Čas na Konmari vaše koření, možná?)

Chyba č. 6: Nesprávné uložení zelených

Kolikrát jste popadli hrst špenátu a našli jsme sliznou zelenou parta přilepenou po stranách plastového sáčku? DeFazio říká, že existuje jednoduchý způsob, jak se vyhnout tomuto stižeckému papírové ručníky uvnitř vaku. To zabraňuje hromadění zbytku, protože ručník nasákne jakoukoli přebytečnou vlhkost.

Pokud jde o zelené zelené zeleniny, DeFazio doporučuje s nimi zacházet jako s čerstvými květinami. „Čerstvé bylinky, chřest a zelená cibule mohou být uloženy ve vzpřímené poloze ve vysoké sklenici sladké vody,“ říká. „Stačí oříznout stonky, zakryjte je trochou plastového obalu a vložte je do lednice.„Nejen, že jim to pomůže vydržet déle, ale také vypadají hezky.

Chyba č. 7: Neudržování organizované lednice

Ne každý si může dovolit plnou sadu zbrusu nových skladovacích plavidel. Ale pokud stále používáte stejné plastové nádoby z vaší objednávky před třemi lety, pak by mohlo být na čase začít se střídat. Minno říká, že je důležité ukládat vaše jídlo takovým způsobem, který vám umožní vidět--a to, které je také vizuálně přitažlivé, také.

„Investujte do některých hezčích, jasnějších kontejnerů, které usnadňují a zábavné skladování potravin,“ říká. „Tímto způsobem je pravděpodobnější, že budete jíst jídlo, které máte."

Na podobné poznámce, zatímco pohmožděné ovoce jsou často stejně chutné jako jejich neposkvrněné protějšky, jejich vzhled může být často vypnutím, který může vést k odpadku. Abychom udrželi své oblíbené, jemné ovoce vypadající nedotčeně, DeFazio navrhuje položit bublinový obal na dno ovocné zásuvky.

Chyba č. 8: Vložení nových potravin do přední části lednice

Ali Webster, PhD, RD, sleduje génius „první, první, první“ metodu úložiště s potravinami.

„Když odložíte potraviny, otočte jídlo do ledničky a skříní tak, aby nejstarší jídlo přišlo vpřed a nejnovější jídlo, které zůstane čerstvější pro delší-je směrem k zad,“ říká Webster, přidružený ředitel výživové komunikace Pro Mezinárodní nadaci Rady pro informace o potravinách. „Tím zajistíte, že jídlo, které je třeba nejprve jíst."

Jistě, může to připevnit několik minut na rutinu s potravinami. Ale přemýšlejte o tom, kolik misek Açai 5 $ můžete přihlásit na objednávku Costco se všemi dalšími hotovosti, kterou ušetříte.

Chyba č. 9: Ignorování trvanlivosti vašich oblíbených potravin

Znalost je síla, a pokud jste stvoření zvyku, kdo vždy kupuje stejná jídla, je dobré vědět, jak dlouho vydrží. Alyssa Ardolino, RD, říká, že tato informace vám pomůže naplánovat, kdy jíst vaše produkty, a zároveň vám brání v odhození jídla, které je stále dobré.

„Pochopení skladovatelnosti jídla může zabránit společnému strachu, že jídlo se zhoršilo, když tomu tak není,“ říká Ardolino, koordinátor výživové komunikace pro Mezinárodní nadaci rady pro potravinové informace. „Někdy může být jídlo v pořádku o několik dní déle, než se očekávalo."

Podle Ardolino obvykle trvá jídlo, jako je čerstvá bazalka, chřest, kale, špenát nebo rajčata obecně asi tři až pět dní. Brambory, sladké brambory a cibule však udržují asi dva týdny. To znamená, že dodává, měli byste vždy používat svůj úsudek. „Pokud je to shnilé, pravděpodobně není dobrý nápad jíst,“ říká. Ale vyzbrojeni těmito tipy, pravděpodobně nebude v budoucnu vaší lednice mnoho plesnivých broskví nebo hnědých avokádů.

Zde je šest položek, které byste měli vždy skladovat v lednici, podle svého znamení Zodiac. A věděli jste, že lednička je také skvělá pro skladování vašich kosmetických produktů?