Agave lepkavá fakta o přirozeném sladidku

Agave sirup byl nabízen jako zázračný sladidlo, jeden, který můžete použít bez obav díky svému statusu nízko glykemického jídla. Nyní se však debata vaří o tom, jak zdravá je sladidlo, částečně kvůli tomu, jaké sítě jeho nízko glykemické hodnocení: jeho vysoký obsah fruktózy.

Agave sirupy mohou mít obsah fruktózy 90 procent.(Rafinovaný cukr a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy jsou napůl fruktóza a napůl sacharóza.)

A podle některých ve wellness komunity, jako je Cukrový šok! Autor Connie Bennett, Agave Fructóza je vysoce rafinovaná. „To zhoršuje agave než kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy,“ říká Bennett.

Ale producenti agave a mnoho přírodních potravinářských společností používající sladidlo nesouhlasím. "Nemusíte přidávat žádné chemikálie, abyste vytvořili agave.". A děláte s kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktózy, “říká Vanessa Barg GNOSOSE CHOCOLOG.

Mnoho obhájců agave, jako je skutečnost, že tělo jej metabolizuje (a fruktóza obecně) pomaleji než jiné cukry, takže nevytváří stejné hroty v hladině cukru krve. nicméně,Studie z roku 2009 zveřejněná v Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism Spojená vysoká spotřeba nápojů na sladké fruktózy na zvýšenou hladinu triglyceridů.

To se může promítnout na přibývání na váze nebo, u osob s vysokou hladinou cholesterolu, riziko srdečních chorob, říká Wellness Expert Latham Thomas. "Tělo nemá rád do této míry rozbitý cukr," říká Thomas. Ale Barg, který je také certifikovaným holistickým zdravotním poradcem, říká, že nikdy neviděla někoho přibývat na váhu z přechodu z rafinovaného cukru na agáve.

Ale pro zúčastněné zákazníky používá Barg v některých jejích čokoládách s nízkým glykemickým palmovým nektarem. Ona a Thomas oba citují Stevii jako další možnost, zatímco Thomas upřednostňuje javorový sirup. A palmový cukr se objevuje na zdravých policích na Organic Avenue jako alternativa agave.

Sečteno a podtrženo: Bez ohledu na výběr sladidel je dobré si pamatovat. -Nina Pearlman