6 kelpských výhod, které prokazují mořské řasy, jsou v západní stravě vážně podceňovány

2. Podporuje zdravý metabolismus

Podle Meltona a vědeckého výzkumu hraje štítná žláza klíčovou roli při udržování zdravého metabolismu, takže konzumace řasy s mírou (která podporuje zdraví štítné žlázy) přichází s touto přidanou výhodou. Štěpka také hraje klíčovou roli při udržování dostatečného množství energie, takže pokud se ocitnete pravidelně, že se budete cítit pomalý, jíst více řas.

3. Konzumace řasy může pomoci s funkcí a zotavením svalů

Nejenže vám může jíst řasa, aby vám pomohl napájet trénink, ale může to také pomoci na předním oživení. „Má vysoké množství hořčíku, což je nezbytné pro několik biochemických reakcí v těle,“ vysvětluje Melton. Jako elektrolyt udržuje svaly správně (konkrétně jim pomáhá relaxovat)-definitivní musí pro jakékoli cvičení. Jedna studie zjistila, že hořčík pomohl profesionálním cyklistům lépe se zotavit z poškození svalů. Tímto způsobem je Kelp rozhodně podceňovaným jídlem pro sportovce.

4. Je to dobré pro váš imunitní systém

Melton také poukazuje na to, že Kelp obsahuje vitamín C, s 3 miligramy na porci. (Chcete se zaměřit na získání 75 miligramů denně.) Jistě, je to jen pokles v kbelíku, ale každý kousek pomáhá a získání dostatečného množství vitamínu C přímo prospívá imunitnímu systému.

5. Pravidelně konzumace řasy může snížit riziko úderů a srdečních chorob.

„Kelp také obsahuje 45 procent denní hodnoty pro folát,“ říká Melton. To je důvod, proč je to tak velký problém: folát je přímo spojen se snížením rizika tahů, srdečních chorob, ztráty sluchu a onemocnění dásní. (Je to také klíčová živina pro prenatální zdraví.) Dobrým cílem je zaměřit se na získání 300 až 400 miligramů denně.

6. Kelp je dobrým zdrojem železa.

Jedním z běžných zájmů pro lidi, kteří se drží veganské, vegetariánské nebo rostlinné stravy, není dostatek železa. Skvělá zpráva: Jedna porce řasy má 16 procent železa, které potřebujete celý den. To je další důvod, proč vám jíst Kelp vám může pomoci cítit se více pod napětím.

Zatímco výhody řasy jsou četné, Melton říká, že existuje určitá rizika konzumace řasy ve vysokém množství. „Když je konzumována v malém množství, která se obvykle vyskytuje v jídle, je řasa s největší pravděpodobností bezpečná. Ale může to obsahovat vysoká množství přirozeně se vyskytujících těžkých kovů a jódu, což může být škodlivé pro zdraví, pokud se příliš mnoho konzumuje nebo je odebrána ve formě doplňku, “říká. Z tohoto důvodu může být lepší konzumovat řasy ve svém přirozeném potravinovém stavu než ve formě doplňku nebo prášku (což by bylo koncentrovanější). „Také, pokud má někdo stav ledvin, stav štítné žlázy nebo těhotné nebo kojení, měl by se vyhnout řasám,“ dodává Melton.

Pokud jste s Kelpem nikdy nevařili, ale chcete začít jíst více, abyste mohli těžit z mnoha živin, pokračujte ve čtení některých nápadů, které vás začnou.

Jak vařit s řasa

1. Čínský salát z mořských řas

Moderní čínský tvůrce receptů na jídlo a blogger Maggie Zhu říká, že tento veganský salát z mořských řas je jedním z jejích jídel během horkých letních měsíců. „Vyrábí se z jemných a masitých proužků z mořských řas, smíchané v pikantní a zakysané omáčce a zakončené s horkým olejem naplněným česnekem,“ říká. „Když je příliš horké na to, aby se smažila vegetariány, moje máma obvykle podává tomuto rychlému studenému předkrmu s Congee a knedlíky.„Ještě zalévání úst? Proklikejte pro recept.

Tento recept obsahuje spoustu česneku-a to je určitě dobrá věc. Podívejte se na video níže a zjistěte, proč:

2. Kelpový nudlový salát s arašídovým dresinkem

Pokud dáváte přednost arašídové omáčce před česnečnou omáčkou, tento recept je přímo u vašeho spojence. Zde je Kelp používána namísto nudlí pro alternativu spodního karbu, s rozdrcenou mrkví a zelenou cibulkou se směsí přímo v. Celý shebang je zakončen krémovou arašídovou omáčkou. Přidejte svůj protein a toto jídlo funguje jako vstup.

3. Sezamové nudle

Kelp chutná stejně báječně v teplých jídlech jako v chladných. V tomto receptu schváleném keto-schváleným je smíchán s brokolicí, mrkví, houbami a kuřetem a přelitý lehce sladkou sezamovou omáčkou. Přidané potomky: Sjednocuje se za méně než 30 minut.

4. Hovězí polévka z mořských řas

Korejský blogger a tvůrce receptů Holly Elkins miluje používání čerstvé řasy ve svých polévkách kvůli jeho měkké, sametové texturu, kterou přebírá, když je vařena ve vývaru. Protože řasa může být trochu žvýkací, doporučuje ji rozřezat na malé kousky, takže je snazší jíst. Vytvořte velkou dávku této polévky a můžete nakrmit celý fam-nebo to sami na pár dní v řadě.

5. Polévka z mořských řas

Další polévka, do které přidáte řasy, je tato polévka z mořských řas. „Prostě nemůžu zpívat dost chvály této výživné polévky,“ říká tvůrce receptů a Yangův výživný tvůrce kuchyně Yang. „Ve skutečnosti to bylo v našem domě znovu a znovu požádáno můj osmiletý. Dokonce i můj kanadský manžel, který má velmi konzervativní ochutnávku a nikdy by nepil žádný z mých kostních vývarů rovně nahoru, se na sekundy vracel.„Její tajemství? Použití Shiitake Ginger Chicken Bone vývar jako základnu, což přidává vše, co se k němu přidává chutí.

Vytvořili jste jeden z těchto receptů nebo měli další oblíbený způsob vaření s řasy? Sdílejte to ve Well+Good's Cook s námi Facebook Group.