5 podnikatelů mladších 35 let sdílí svá tajemství úspěchu

Kdy jste věděli, že jste připraveni opustit svou práci na Daily Harvest a založit vlastní společnost?

Tenhle byl pro mě tvrdý. I nebyl 100 procent jsem si jistý, že jsem byl připraven. Nakonec jsem se rozhodl po uzavření řady B $ 43M série B na Daily Harvest. Uvědomil jsem si, že jsem ve své kariéře dosáhl na Daily Harvest, co jsem se rozhodl udělat.

Jak jste věděli, kde začít a udělat vše, co je potřeba k podnikání?

Před spuštěním Bubble jsem byl na úvodní posádce v Hu Kitchen, provozoval jsem vlastní veganské vyskakovací okno v NYC (trvající dva dny, třikrát), byl jedním z prvních pěti v oblasti rituálu společnosti pro stravovací soupravu (to zmizelo z podnikání v prvním roce, což byl skvělý zážitek z učení), a byl prvním zaměstnancem Daily Harvest. Věděl jsem, kde začít, protože jsem to předtím udělal.

Jaký byl váš nejsilnější zkušenost s učením?

Věřím, že musíte mít nějakou vážnou hlavu dolů, „ano, šéfkuchař“ a šanci zažít selhání, než vystoupíte na vlastní pěst. Během vyskakovacího okna bylo naše jídlo úžasné, ale několikrát jsem plakal v suterénu. Neměli jsme žádnou show a linii po ulici hladových lidí, kteří si zakoupili lístky. Jsem vlastně rád, že jsem zažil selhání prostřednictvím rituálu a mého vyskakovacího okna, protože jsem se z toho tolik naučil.

Salimatu Amabebe, 27, vegan a bezlepkový šéfkuchař, zakladatel Bliss House

Prostřednictvím její společnosti Bliss House nabízí Salimatu Amabebe kurzy vaření; rozhovory s potravinami a aktivismus; a vyskakovací nigerijské večeře, dabované černé svátky, které kombinují jídlo a umění se zdravým veganským menu inspirovaným africkým americkým umělcem. (Minula témata zahrnovala album Niny Simone "Řekl Nuff."! a kniha Audre Lorde Sestra Outsider.), Kromě způsobu, jak si užít výživné jídlo a oslavit černou kulturu, je to prostor pro rozhovory o rase a jinak by se nikdy nezačal zahájit.

Proč jste se rozhodli zahájit Bliss House a začít hostit černé svátky?

Bylo mi 22, cestoval jsem několik let a neměl jsem žádný způsob, jak se podpořit, a tak jsem začal prodávat veganské dorty místní kavárně. Naučil jsem kurzy vaření na boku, abych vydělal dost na to, abych zaplatil nájemné. O několik let později jsem narazil na pobyt umělce v Berlíně, který se zaměřil na jídlo, umění a ekologii. Strávil jsem měsíc prací s některými z nejneuvěřitelnějších šéfkuchařů-umělců, se kterými jsem se kdy potkal, a uvědomil jsem si, že prostřednictvím vyskakovacích večeří jsem mohl udělat umění, které bylo přístupné, vyprávěl příběh a poskytoval službu. Pro mě to bylo nezbytné. Začal jsem Black Feast, protože jsem věděl, že mám odpovědnost jako šéfkuchař a umělec, abych vytvořil více prostorů na počest a oslavu černých hlasů.

Jaký problém jste měli v úmyslu vyřešit Bliss House?

Když jsem začal pracovat v restauracích, všiml jsem si nějaké hluboce znepokojivé politiky restaurace: Cítil jsem se, jako by jediný způsob, jak pracovat v kuchyni, bylo neustále přepracovat, vystresovaný a v podstatě podepsat, že vaše základní potřeby a práva ignorují vaše základní potřeby a práva. Jako někdo, kdo je často vnímán jako ženský, jsem se cítil, jako bych pro lidi musel pracovat 10krát tak tvrdě věřit, že jsem věděl, co dělám. Snažil jsem se, když jsem se snažil tvrději pracovat než všichni, abych se dokázal jako rovný.

Nyní se rozhodnu, jak je moje kuchyně provozována. Věřím v péči o všechny v mém týmu. Každý si zaslouží, aby byl za svůj čas a práci dobře placen, s nimiž se s nimi zachází spravedlivě a s úctou a ano, udělejte přestávky a ano, jíst večeři!

Jak jsi věděl, jak začít?

Zahrnovalo bolestivé množství pokusů a omylů. Hostil jsem první večeři v mém domě a 40 lidí se ukázalo-Nebylo dost místa na to, aby se všichni mohli sednout! (Nakonec jsem se naučil používat online systém prodeje vstupenek namísto toho, abych poslal pozvání na Facebooku, takže jsem měl lepší představu o RSVPS.) Měl jsem spoustu kuchyňských zkušeností, ale velmi málo obchodních zkušeností, a tak jsem se spoléhal na lidi, kteří slyšeli o Bliss House ústy a vynaložili své úsilí do neustále vyrábět nejchutnější jídlo, které jsem věděl, jak jsem věděl, jak.

Za prvotřídní kapsu jsem zaplatil za všechno mimo kapsu. byl schopen pravidelně pořádat vyskakovací události.

Jaká je vaše největší rada pro podnikatele?

Nejen to ve svém pokoji nevytvářejte a nemyslete si, že se objevíte s brilantním obchodním plánem. Přiveďte to do denního světla. Ukažte to lidem, jejichž názory důvěřujete. Dostat odezvu! Také se nebojte spolupracovat. Ostatní lidé mají talent, příliš se nebojí jim to pomoci.

Camilla Marcus, 33 let, majitelka West ~ Bourne

Otevření cihel a malty jakéhokoli druhu v New Yorku je masivní výkon a restaurace Camilla Marcus, West ~ Bourne se rychle stala cílem v bona fide foodie. Zatímco hlavním losováním je delické vegetariánské talíře, Marcus si zaslouží vážný kredit za vylepšení tradičního modelu restaurace. Neexistují žádné „přední část domu“ nebo „zadní část domu“-a ani žádné nosiče ani autobusové automobily. Místo toho se všichni učí všechno a dostanou zaplaceno stejně. Každý zaměstnanec má také stipendium, které má dát na rozvoj bočního shonu-ať už to chtějí, ať už to chce. Jo, a 1 procento z každého nákupu je věnováno rozvoji mládeže neziskové dveře, které nabízí vše od doučování a poradenství na vysoké škole po poradenství v oblasti duševního zdraví, rekreační aktivity, lekce vaření, zdravotnické služby a právní a imigrační služby.

Jak jste věděli, kde začít, když došlo k podnikání?

I když jsem měl vždy podnikatelského ducha, trvalo mi deset let, než jsem si uvědomil, že věci, na které jsem byl vášnivý. Pokud s něčím neznámá, jsem první, kdo zvedl ruku a řekl: „Nevím“ nikomu, kdo bude poslouchat. A proto jsem zjistil, že obrovská podpora a vhled pochází z jednoduše žádání o pomoc prostřednictvím mé sítě. A vždy jdu s mým střevem: mít víru ve své instinkty mě vždy vedlo produktivní cestu, pokud jsem mu upřímně věrný.

Co bylo zatím nejvíce nejvíce prospěšné?

Cyklus náš model dávání vytvořil. Náš tým cítí vlastnictví, že West ~ Bourne je jejich, což je pak zmocňuje, aby zacházeli s našimi hosty jako s rodinou. To zase způsobuje, že se hosté cítí s námi spojeni a přispívají k našemu podílu na příjmu se dveřmi prostřednictvím nákupů a darů. A prostřednictvím těchto příspěvků jsme schopni pokračovat v podpoře dveří a najmout z tohoto programu. Poté jsou nakresleni noví členové týmu, aby se k nám připojili, vládnou cyklu.

Jakou radu máte u podnikatelů s potravinami, které právě začínají?

Vyžaduje to vesnici, takže si udělejte čas a myšlenky do výběru a rozvoje vašeho podnikání. Úmyslně zpomalte, vezměte si to každý den a neustále neplánujte další kroky. Také věřím, že v Karmě prudce a pocházející z velkorysého místa, takže to, co dáváte, je absolutně to, co dostanete.

Ali Kaminetsky, 24, zakladatel moderního pikniku

Bylo to jen pár týdnů po absolvování Lehigh University v roce 2016, kdy Ali Kaminetsky přišel s myšlenkou na moderní piknik, aka nejkrásnější obědová krabička vůbec. S izolovaným interiérem a veganským koženým exteriérem je udržitelnější a jistě módní než použití starého plastového tašky na potraviny.

Jak jste získali představu o moderním pikniku?

Přestěhoval jsem se do New Yorku, abych zahájil své první zaměstnání, a každý den bych si přinesl oběd do práce, protože to bylo rychlejší, levnější a zdravější než nákup. Ale nesení mého oběda ve starých plastových nákupních taškách z supermarketu nebylo roztomilé. Tradiční obědová krabice se ani nehodila mé potřeby; potřeboval hlavní člověka. To je to, co vyvolalo můj nápad pro moderní piknik-literálně jeden týden do mé práce-a odtud se značka narodila.

Jak jste věděli, kde začít a udělat vše, co je potřeba k podnikání?

Neudělal jsem to a stále se učím každý den. Po několika měsících jsem nechal tradiční práci za sebou, když jsem věděl, že abych dosáhl úspěchu mého podnikání, musel jsem do něj vložit své srdce a duši na plný úvazek. Začal jsem tím, že jsem požádal o radu od kohokoli a každého, koho jsem se mohl napojit, a provedl jsem svůj výzkum. Google byl můj nejlepší přítel. Moje firma je samofinancována, s nějakou další rodinnou podporou, ale v budoucnu se snažím získat vnější kapitál.

Jaká je vaše největší rada pro váhavé majitele podniků?

Jít na to! Pokud máte nápad a máte vášeň, nic by vás nemělo brání tomu.

Francesca Chaney, 22, majitelka Sol Sips

Mezera zdravého potravin mezi lidmi, kteří si mohou dovolit výživné jídlo, a lidé, kteří nemohou, je skutečná-a Francesca Chaney s tím něco dělá prostřednictvím jejího Brooklynského veganské kavárny, Sol Sips. Nabídka sobotního brunch v restauraci je na posuvném měřítku odměny, které se rozhodnou zaplatit 7 až 15 USD za entrée a pití, co je v nabídce přístupné více lidem, než by tomu bylo v případě stanovených cen.

Kdy jste se rozhodli otevřít veganskou restauraci?

V roce 2016, když mi bylo 19, bez zkušeností v potravinářském průmyslu. Vyrostl jsem s veganským jídlem a pocházel z pozadí ve wellness a bylinlismu, komunitě, kde je konverzace velmi soustředěna kolem jídla a spotřeby jako preventivní medicína. Vyráběl jsem si vlastní rostlinné nápoje a prodával je na akcích a na konci roku 2017 jsem do něj skočil přímo s obchodním plánem a tři měsíce jsem měl měkké otevřené po dobu tří měsíců. Zpětná vazba a podpora byla dostatečně silná, aby zůstala v prostoru trvale. V našem prvním kole crowdfundingu jsme získali téměř 5 000 $ a moje rodina mě podpořila zbytkem finančních prostředků, abychom se mohli plně otevřít na jaře 2018.

Jak finančně fungují platební práce s posuvným měřítkem?

Nejběžnější částka dolaru, kterou lidé platí, je 10 $. Občas lidé budou platit více než 15 USD jako „výplatu vpřed“, abychom mohli pokračovat v iniciativě. Z obchodního hlediska nikdy nemůžeme předpovídat náš zisk nebo ztrátu pro náš posuvný brunch. Z velké části se obvykle zlomíme. Také jsme měli to štěstí, že zákazníci, kteří pravidelně darují.

Jaká je vaše největší rada pro aspirující podnikatele jídla?

Skočit dovnitř a pokračujte v plavání. Bude to ohromující a budou tu růst bolesti, ale každý den vás přiblíží k mistrovství.

Podívejte se na obchodní radu Elle MacPherson a podívejte se, jak Wellness generální ředitelé začínají své dny.