Co se stane, když šéfkuchař přidá kale hamburgerů, koktejlů a zmrzliny

Ano, je tu žetový kale salát od Chloe, ale můžete také získat svou denní dávku nejmodernější listové zelené objednání whisky BBQ Portobello Mushroom-Seitan Burger, kale-majita Mojito nebo mléčné kale cookies + krémové led. krém.

Více čtení: 11 inovativních zdravých receptů, díky nimž jsou kale opět vzrušující

Rychle příležitostné veganské místo se otevřelo v Greenwich Village v New Yorku 28. července, a přestože je to první restaurace od šéfkuchaře Chloe Coscarelliho, menu je projevem filozofie komfortního jídla bez masa, kterou již roky sdílí prostřednictvím nejprodávanějších kuchařů jako Veganská italská kuchyně Chloe a Chloe's Vegan Dezerts.

„To, co se opravdu snažím udělat, je ukázat lidem, že veganské jídlo je něco, co můžete jíst každý den,“ říká Coscarelli, „a můžete to získat za cenově dostupnou cenu a může to chutnat stejně dobře [jako ne, jako ne Veganské jídlo]."

Světlé a veselé kopy

Okamžitě uvidíte Chloe. Její fasáda je veselý paprsek jasu s černobílým pruhovaným markýzkem, jasně bílými stěnami, lesklými žlutými venkovními sezeními a zelení na jinak odvážném úseku ulice Bleecker, v MacDougal.

Uvnitř je výzdoba ještě hravější a super vítající, všude s barvami barev, houpačkami na pověšení, zatímco čekáte na jídlo, velký společenský stůl a spoustu rostlin. „Opravdu jsem se zde snažil vytvořit náladu, kterou si myslím, že je přehlížena v mnoha rychlých příležitostných,“ říká Coscarelli.

Více čtení: 8 spotů v New Yorku, která transformují oběd u vašeho stolu

V nabídce

Budete cítit, zda se zastavíte a chytíte se zelenou šťávu s lisovanou studenou dabovanou dávajícím stromem (9 $.95) a Matcha Kelp Noodles ($ 5.95) Z případu připravených potravin, nebo si objednat Merry Berry Sangrias (10 $) a quinoa taco saláty (10 $.95) S BFF a zůstat na večeři.

Ať už jíte cokoli, bude to tak daleko od oblečeného, ​​drahocenného vegetariánů nebo „jen vynecháno maso“ se blíží k veganské kuchyni nejčastější. „Je to opravdu vydatné,“ říká Coscarelli a ona nejen tahá obvyklá, “!„Linka.

Více čtení: První služba veganských potravin je zde (a my jsme to zkusili)

Vyzkoušel jsem guac hamburger (9 $.95) Vyrobeno z černé fazole-Quinoa-sladké bramborové patty, chipotle aioli, kukuřičné salsy a guacamole a šťáva kapala po ruce, když jsem se kousl do masitých vrstev. Sýr Mac N '(4 $.95, 8 $.95), vyrobené ze sladké bramborové "sýrové" omáčky a přelité shiitake "slaninou" byl nebeský, stejně jako veganské (ale rozhodně ne bez cukru) čokoládové sušenky.

Ale aby si myslel, že by Chloe rozrušil vaši zdravou stravu, hodně z krádeže je šťastná iluze zeleniny. Například výše uvedená „slanina“ je vyrobena z hub superfood a existuje spousta lehčích možností, jako je řecký salát ($ 9.95) a Green Hummus ($ 2.50). Jo, a zmínili jsme všechny kale? -Lisa Elaine se konala

Od Chloe, 185 Bleecker St., v MacDougal st., Greenwich Village, New York, NY, 10012, (212) 290-8000, www.ByCefchloe.com

(Fotografie: Lisa Elaine se držela pro dobře+dobré)